好吃又健康，杏仁粥是怎么做的？

相信大家平时都有喝粥的习惯，尤其是那些肠胃不好的朋友，喝粥确实可以改善和调节肠胃功能。其实煮粥需要的材料也是多种多样的。最重要的是能够让自己变得美味，能够调整和改善自己的身体。那是一举两得。

杏仁粥也是人们平时喜欢喝的一种粥，那么它的具体做法是什么呢？今天就给大家分享一下杏仁粥的做法吧。

首先，要想煮好杏仁粥，一定要提前一个晚上把杏仁和大米泡好，尤其是杏仁泡好后，可以适当去掉它表皮上的外衣，然后清洗干净。

准备一个大小合适的粥锅，加入适量的水烧开，然后倒入泡好的杏仁和大米烧开，然后在米饭烧开后用勺子轻轻搅动锅底，防止米饭在煮饭过程中粘锅底，然后继续保持中火状态将米饭煮至软烂。当米饭和杏仁快煮开时，可以适当加入冰糖煮至融化，出锅食用。

我们在煮杏仁粥的时候，也可以把肉和蔬菜搭配起来，比如可以适当加入一些鸡肉或者瘦肉，也可以加入枸杞、红枣、莲子、百合等具有食用和药用功能的食材和杏仁一起煮杏仁粥。

杏仁是一种能平喘止咳的药材，同时还能促进肠胃蠕动，降低人体内胆固醇的含量，有效防止诱发心血管疾病，对排毒、灭火、美容也有很好的效果。但需要注意的是，杏仁也是一种毒性很小的药材。它们必须事先在水中浸泡一段时间，然后加热煮沸才能食用，否则食用会对身体造成伤害。