传统月饼消耗800卡路里,贪吃嫦娥变胖。
宇航员阿姆斯特朗重返月球,突然发现嫦娥身体发胖?中秋节快到了。为防止国人暴饮暴食,摄入过多热量,卫生署国家卫生局提醒,一个传统港式月饼有800卡路里,相当于一个饭盒。建议选择低糖少油的改良月饼,以柿子、芦笋、红薯、香菇等天然食材为馅料。
国家卫生局局长邱树业(中)鼓励人们选择热量更低的改良月饼,以避免身体发胖。(图/罗慧文)国家卫生局局长邱淑英表示,一碗米饭热量约280卡,但一个185克的港式月饼热量高达800卡,相当于一个饭盒的热量。你必须走4个小时才能跑完。人们应适量食用中秋月饼,避免食用过量,建议选择改良型月饼,如用柿子代替普通糕点皮,用红薯、香菇、文旦等天然食材代替普通高热量红烧肉等馅料。
国家卫生局推动「台湾省101」健康体重管理计划,中秋节前夕与各县市卫生局共同推荐16种改良月饼。各种月饼热量小于370大卡/100g,以减少油和糖的消耗,使用柿子和蛋糕。
传统月饼热量高。以港式传统月饼为例。热量高达800卡,相当于一个饭盒。快走需要4个小时才能消耗完。(图/罗慧文)16月饼中,有苗栗县厂商推出的健康幸福饼,重55克,只有117卡路里。以当地的红薯和金桔为馅料,在饼皮中加入红米粉、艾草粉和谷物粉,提高纤维品质,降低脂肪热量。花莲县的「金红宝月饼」,馅料是台东的花莲黄肉红薯和洛神花,酸甜口感颇具特色。
此外,嘉义县范路乡的农会还增加了柿子和鲜奶冰淇淋。创造性地用柿子代替传统月饼的外皮,用鲜奶冰淇淋作为馅料,不仅大大改善了传统月饼高油高糖的缺点,还增加了水果和乳制品的摄入量,营养价值丰富。
嘉义县农会推出创新月饼,以柿子为饼皮,冰淇淋为馅料。(图/罗慧文)除了强调减少油、糖和热量,州建设局还提醒5人吃月饼要小步走,包括将月饼切成小块,晚餐减少米饭或面条的量,饭前搭配新鲜水果,通过运动消耗多余的热量。此外,高血压、糖尿病、慢性肾脏病患者也要注意盐和脂肪。
国家卫生局推荐的16改良月饼将投放到国家卫生局肥胖防治网obesity.bhp.gov和“健康体重管理App”的健康提示中。感兴趣的人可以上网查一下。