为什么正月初七过生日要吃辣椒汤？

正月初七是“人节”，源于古代神话。传说母蜗牛在创世之初就创造了世间万物。第一天，她做了鸡、狗、猪、羊、牛、马和人。第七天，她造人，所以这一天是人类的生日。

一些人在汉朝开始遵守节日和习俗。每逢人间日，皇帝都要给大臣们一个五彩的胜利，他们爬上来大摆宴席。正月初七天气好的话，第一年人口平安顺利。俗称“个人日”

据说女娲在创世之初创造了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物，然后在第七天创造了人，所以这一天是人类的生日。汉代就有人开始遵守日常习俗，魏晋以后才开始重视。在古代，人们有“男胜”的习俗。曼胜是头饰的一种，又称蔡晟和华胜。从晋代开始，人们为花剪彩，为人剪彩，或刻金箔给人挂屏，戴在头发上。

此外，还有登高作诗的习俗。唐朝以后，更加重视这个节日。每逢人间日，皇帝都要给大臣们一个五彩的胜利，他们爬上来大摆宴席。正月初七天气好的话，第一年人口平安顺利。

七月初七，中国有吃面条、摊煎饼、吃七宝、送花胜、游钓生鱼等传统习俗，而吃蒜面是亳州的主要习俗。吃蒜面，就是把面条缠在岁月的腿上，取长寿之意。此外，正月十七日和二十七日也被视为“个人日”。

人活着的时候吃七种蔬菜熬制的汤，是一种吉兆，据说可以祛邪，治百病。不同的地方有不同的产品，不同的水果和蔬菜，不同的意义。广东潮汕用的芥菜、甘蓝、韭菜、春菜、芹菜、大蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、大蒜、洋葱、香菜、韭菜等。台湾省和福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、大白菜。

其中芹菜和大葱聪明，大蒜精于计算，芥菜使人长寿。汕头市区的大排档在这一天会很好的搭配七道菜，无论分量多少，人们都愿意接受。农村没有人说他是小偷，因为他欠了一两菜，在田里从别人那里摘了一两菜做了七块。

正月初七、十七、二十七，这三天分别是孩子、大人、老人的“日子”，亳州已经连续几个“七天”都在吃蒜蓉面了。亳州人也认为春节期间大量进食可以杀死病毒，预防肠道疾病。