请教茶道大师，功夫茶的18流程是怎样的？选什么茶，水温等。

二、活火煮泉——古人说七分茶很水，好茶需要好水冲泡。在井、河、泉中，冲泡乌龙茶的水温应为100度。

三、叶佳* * *赏——礼叶是宋代大文学家苏东坡的名字，他赞美茶。铁观音像观音，重如铁。被誉为绿叶红边的赞美之名，七泡香。

4、陈梦经信——陈梦是明代著名的紫砂壶工匠，他的紫砂壶被后人视为珍宝。现在，许多昂贵的锅被称为陈梦锅。这个公式是用热水暖茶壶。

五、高山流水——把锅举得高高的，像泉水从山上流下来。

六、乌龙入宫——用茶导将茶叶拉入壶中。

七、香草复壮——茶叶在水的冲泡下慢慢开放，如春天刚发芽的草。

八、荷塘之香——茶人讲究一泡二泡茶，三泡四泡才是精髓。乌龙茶属于半发酵茶。第一次就扔了吧。

九、高冲低30——将水壶高高挂起，逐渐在茶壶附近注入热水。

十、春风吹面——用盖子轻轻刮去壶口的泡沫。

11.清洁灰尘-冲洗壶的外部，现在提高壶的温度，使茶汤浸泡得更好。

12、内外保健——北方冬天，气温低，为了保持茶壶的温度，用茶巾包裹茶壶，称为内保健。

在玉杯里展开翅膀——把香杯和名杯由外向内轻轻转动，缓慢而优雅。

14.分享香露——用第一次洗茶的水温暖茶杯，闻一闻香杯。

十五、旅行——将香茗杯中的茶汤倒入饮用杯中，在杯中扭转，取出杯口，放上去。

十六、狮子滚绣球——将倾斜90度的饮水杯放入另一个杯子中，由外向内翻转一周。

17.关羽巡城——关羽，全名关羽，生于明朝，是著名的军事统帅。用军事术语喝茶，大概是中国人的一大发明。巡城是指武将对城市的防御工事、武装装备和战斗力进行检查的工作。做工夫茶的时候，把有香味的杯子靠在一起，用茶壶在四个小杯子周围注茶。这个动作是一个游动的动作，目的是把茶叶的重量和香味均匀地分配到四个杯子里，避免偏袒。这个动作就像是关公游览了这座城市。

十八、韩信点兵——韩信点兵饮茶也是茶道的一大特色，韩信也是将军，每天都要点兵。这里的韩信兵都是用来泡茶和煲汤的，这样每杯茶的香气和味道都是一样的。

19、喜庆加冕礼——将饮茶杯扣在闻香杯上，是祝你升官发财，鹏程万里。

二十、拧干坤——大拇指按压杯底，中指和食指托住香杯，由外向内轻轻翻转。

21.奉上香茗——双手奉上沏好的茶汤。

两个12，星星动了——握住喝水杯的边缘，轻轻转动有香味的杯子，拿起来，连连祝你好运。

二十三、喜欢闻高香——把香杯放在手心，在鼻前轻轻转动。一股兰花的味道扑鼻而来，溢出你的心肺。

二十四、三龙护鼎——中指托住杯底，拇指和食指托住杯沿，称为三龙护鼎。

二十五、欣赏茶汤——一杯好的乌龙茶茶汤应该是金黄色，清澈透明。

二十六、一品鲜爽——一口是喝，二口是喝，三口是品。

二十七、重复芳华——再次注入热水，展现茶香。

二十八、自己的正义——请慢慢品茶，自己练习冲泡。

功夫茶有十八道工序。

第一个:焚香静心，活活煮出甘泉。

焚香静气，就是通过点燃这种香，营造出一种祥和、肃穆、极其温馨的氛围。希望这动人的香味能让大家心旷神怡，也希望你的心随着这长长的香烟升华到一种优雅而神奇的境界。

宋代大文豪苏东坡是茶道大师。他总结自己泡茶的经验说:“活水要用活火煮。”活煮泉水，就是用大火把锅里的山泉水煮开。

第二种方式:洋洋得意和叶佳犒赏客人。

像孔雀一样骄傲地向同伴展示她美丽的羽毛。在《洋洋得意》的帮助下，我们介绍今天用来泡茶的精致功夫茶具。

“叶佳”是苏东坡对茶的赞美。叶佳通过请大家欣赏乌龙茶的外观和形状来奖励客人。

第三路:大宾穆林，乌龙入宫。

大斌是明代的制壶大师。他制作的紫砂壶被后世茶人惊叹，视为珍宝，所以后人称之为大彬紫砂壶。大宾穆林就是用开水烫茶壶，目的是为了洗壶，提高壶的温度。

第四种方式:高山流水，春风吹在脸上。

武夷茶艺讲究“高水，低茶。”山里的流水即将把水壶抬高，会冲入茶壶，使水壶里的茶叶随着水波翻滚，起到开水冲茶的作用。

“春风捋”就是用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈干净。

第五道:乌龙入海，再洗美人。

喝武夷岩茶讲究“一泡、二泡、三泡、四泡为精。”我们一般不喝第一口茶汤，而是直接倒进茶海。因为茶汤是虎气，像龙入海一样从壶口流到茶海，所以叫乌龙入海。

“重洗美”原是武夷九曲河畔的摩崖石刻，此处意为二次冲水。第二次冲洗不仅要将茶壶灌满开水，而且要在加盖后将开水浇在茶壶外面，这样内外加热有利于茶香的散发。

第六种方式:母子相食，然后注入花蜜。

冲泡武夷岩茶，要两壶。有一个茶壶是专门用来泡茶的，叫“泡壶”或“母壶”。另一个同样容积的壶用来存放冲泡好的茶汤，称为“海壶”或分壶。在现代，有人用“公平杯”代替海壶来储备茶叶。将母壶冲泡的茶叶注入子壶，称为“母子喂养”。母壶中的茶倒干净后，壶热再煮，称为“复注甘露”。

第七道:吉祥龙雨，凤凰点头。

将海壶中的茶汤依次快速均匀地倒入香杯中，称之为“吉祥龙雨”，取其“雨落”的吉祥之意

当胡亥的茶汤所剩无几时，我们应该将快速倒茶之旅改为点倒。这时，茶娘用手以有节奏的姿势倒茶，形象地称为“凤凰点头”，象征着向客人致敬。

过去，有人称这一程序为“关公巡城”和“韩信点兵”。因为这个解释充满了刀光剑影，太过杀气腾腾，有着茶道以“和”为重的基本精神，所以还是扬弃一下吧。

第八路:夫妻相聚，鲤鱼翻身。

香杯倒满茶后，将画有龙的饮水杯反过来盖在画有凤的香杯上，称为夫妻和睦，也可称为“龙凤祥瑞”。

把锁好的杯子倒过来，叫做“鲤鱼翻身”。

根据中国古代神话传说，鲤鱼可以翻身跃过龙门，化龙为天。让我们用这个程序祝愿在座的各位嘉宾家庭和睦，事业有成。

第九种方式:捧一杯茶，手巨。

捧茶是指女茶人双手将龙凤杯高高举向梅绮，然后恭敬地向右边第一位客人点头示意，将茶递给他。客人接茶后，不能先品尝，也要恭敬地向茶道小姐点头致谢，并按照茶道小姐的姿势依次把茶递给下一位客人，直到传到坐在离茶道小姐最远的客人手中。然后按照同样的顺序从左侧递茶。捧着一杯茶，传来传去，在场的宾主之间能感觉更亲近，感觉更亲近，气氛更融洽。

第十种方式:欣赏两种颜色，喜欢闻高香。

赏双色，就是请客人左手拿着上面有龙凤图案的茶杯，右手慢慢举起香杯。这时，香杯中的热茶全部倒入饮用茶杯中。随着饮用茶杯温度的升高，热敏瓷制作的乌龙图案会由黑色变为彩色。这时候也要注意看杯子里的茶汤是否鲜艳多彩。

喜欢闻高香是武夷三茶第一闻，即请客人闻杯底香。第一闻是茶的纯度，看闻起来是否高、尖、无味。

第十一行:三龙护鼎，初尝怪茶。

三龙护鼎是要求客人用大拇指和食指托住杯子，中指托住杯底，安全优雅地托住杯子。三指称三龙，茶杯如鼎，所以这种拿杯的姿势叫三龙护鼎。

初尝祁鸣就是初尝武夷山的茶。茶汤入口后不要马上咽下去，要吸气，让茶汤在口中翻滚流动，让茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾充分接触，才能更准确地品尝到奇特的茶味。第一次品茶的人，如果品尝这种茶的火力等级，要判断有没有“老火”或者“青”。

第十二条路:再次翻云覆雨，探索兰芝。

再倒柳下，就是给客人倒第二次茶。

宋代范仲淹曾写诗:“斗茶味淡，斗茶味薄香。”兰花的香味是世人公认的王者之香。第二次来兰芝，是第二次邀请客人闻香，仔细比较，看看这种幽静、淡雅、清甜、悠远、变幻莫测的茶香，是否比单纯的兰花香更胜一筹。

第十三道:第二味云朵满，喉底甜。

“如云”是宋代书法家黄庭坚称赞茶叶的名字。“二等云”是给客人的第二道茶。第二个产品主要是讲茶的味道，要看茶汤是鲜甜，还是生涩平淡。

第十四道:三次倒石奶，让你心痛。

“石乳”是元代武夷山贡茶中的珍品，后人常用它来代表武夷茶。“三次倒石奶”就是倒前三次茶。这是第三次闻香了。啜饮武夷岩茶时，要注意“三调”，即不仅要用鼻子闻，还要用嘴吸入，再用鼻子呼出三次，这样才能感受到感染全身的茶香，更细腻地区分茶叶的香气特征。茶人把这种闻香的方法叫做“搅”。第三闻是鉴别茶香的长久性。

第十五路:全英文，懂摇滚韵。

“鹰嘴花”是前三种茶。清代大才子袁枚喝武夷岩茶时说:“茶要有滋味，细嚼慢咽，体贴入微。”英语和汉语都是花的意思。韩影醉花细嚼慢咽，细细品味，就像嘴里含着一朵小花。只有这样，他才能体会到武夷岩茶特有的“香、纯、甜、活”，没有这种奇妙的岩韵。

第十六道:君子之交淡如水。

古人说“君子之交淡如水”，淡淡的味道就像喝了三口浓茶后喝了一口开水。这开水不要急着咽下去，要像鹰嘴花一样细细品味，直到难以忍受才咽下去。咽下开水后，张开嘴，吸一口气。这时候你会觉得口水直流，回味甘甜，无比的舒服。一般人都会觉得“此时不喝茶不如喝茶”。这一程序反映了一种人生哲学——平淡永远是真实的。

第十七道:茶趣，游龙戏水。

好的武夷岩茶泡七泡就香，泡九泡还是好喝。名茶请客人自己泡茶很好玩。看看壶里的茶泡了多少次，还能保持茶的色香味。

“游龙戏水”是将泡好的茶叶放入清水杯中，让客人抚摸泡好的茶叶，行话叫“望叶底”。武夷岩茶是半发酵茶，叶底三分红，七绿点。叶的外围为暗红色，叶的内部为绿色，称为“绿叶红边”。在表演茶艺时，由于乌龙茶的叶子在清澈的水中摇曳，很像龙在水中嬉戏，因此得名“游龙戏水”

路十八:主客起立，喝杯茶。

孙中山先生曾主张把茶作为国酒。鲁迅先生曾说:“有好茶，喝好茶，是福。”自古以来，人们就把茶视为健身的良药，享受生活的良药，修身养性的方法，友谊的纽带。茶道结束后，请宾主起立，共同饮尽杯中之茶，以互祝结束茶会。

每种茶的温度都不一样，这个就没办法一一说了。