三色黑米粥的制作方法

黑米、绿豆、大米

水

糖

玉米淀粉

黑米粥的做法？

将黑米加水，放入高压锅。火，高压锅充气的时候关小火慢慢煮。

煮好后，打开盖子，勾一点，搅拌均匀。

上菜后加糖调味。

技巧

1.因为是粥，黑米的量比煮的少，水比煮的多。

2.增稠是为了防止黑米粥出现水米分离的形态。

如果有足够的时间，黑米提前泡水会更容易。

4.电饭煲、电压力锅也适用。

黑米又称黑粳米、黑米，是糯米的一种。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁等营养成分，营养价值很高。黑米对人体的好处如下:

1，抗衰老:黑米的外皮层含有花青素类色素，具有很强的抗氧化作用，能清除体内多余的自由基，防止自由基的过度氧化，从而具有抗衰老的作用。国内外研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗氧化和抗衰老作用越强，黑米色素的作用在各种大米中最强；

2、控制血糖:黑米含有较多的膳食纤维，淀粉消化速度相对较慢，血糖指数只有55，而白米的血糖指数达到87，所以吃等量的黑米不会像吃白米一样导致血糖剧烈波动；

3.预防心脑血管疾病:黑米含有钾、镁等矿物质，有利于控制血压，降低心脑血管疾病风险。因此，糖尿病人和心血管疾病患者可以把吃黑米作为饮食调理的一部分。

总之，黑米普通人都可以吃，尤其适合白发少年、产后虚弱、病后体虚、贫血、肾虚的女性。但病后消化能力较弱的人不适合急着吃黑米，可以先吃点紫米调理一下。