夏天吃燕麦片有什么好处？

燕麦耐寒、耐旱，对土壤适应性强，能自我繁殖。燕麦富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，方便排便，热量低，血糖生成指数低，降血脂、降糖，也是高级补品之一。燕麦粒用于磨粉或作为饲料，营养价值高。在我国人民日常食用的小麦、大米、玉米等九种食物中，燕麦的经济价值最高，主要表现在营养、医疗和饲用价值高。燕麦中的β-葡聚糖可以减缓血液中葡萄糖含量的升高，防治肥胖、糖尿病和心血管疾病。燕麦富含膳食纤维，有清理肠道垃圾的作用。

第一，美容效果

保湿滋润

蛋白质是燕麦片中最重要的成分之一。蛋白质酶解可以得到小分子的肽和氨基酸。这些分子都含有亲水基团，可以在皮肤角质层吸收水分或者锁住水分，有非常好的保湿效果。分子量大的燕麦蛋白在低浓度下就能成膜，起到包埋或隔离小分子物质的作用，能快速输送活性成分或定时释放，改善发质和皮肤干燥。蛋白质、肽和氨基酸也是组织和细胞生长和发育所必需的营养物质。在化妆品中加入这些物质，还可以滋润皮肤，滋养细胞，促进皮肤组织的健康生长发育。燕麦富含优质油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。燕麦的脂肪成分和水合特性可以乳化油中的大量水分，可以作为表皮水合保湿剂的有效载体。燕麦油还能在皮肤表面形成一层油膜，起到长期保湿的作用；燕麦精油中的不饱和脂肪酸可以软化皮肤，滋养美容面部，给人舒适的肤感。

美白祛斑

皮肤的颜色主要取决于表皮黑色素的含量。人体内的黑色素是由黑色素细胞产生的。在黑素细胞中，酪氨酸在酪氨酸酶的催化下发生一系列生化反应。酪氨酸酶是黑色素形成的主要限速酶。抑制酪氨酸酶活性可以抑制黑色素的形成。同时抗氧化剂可以抑制黑色素形成的生化反应，所以也可以减少黑色素的形成。燕麦提取物中含有大量能抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分，其抑制能力接近目前化妆品中常用的美白剂熊果苷，表明燕麦提取物的美白效果与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本远低于熊果苷。此外，燕麦中含有大量抗氧化成分，能有效抑制黑色素形成过程中的氧化还原反应，减少黑色素的形成，淡化色素沉着，保持皮肤白皙美丽。

二、夏季养生

天气越来越热，人们的饮食越来越清淡。许多人开始时不像往常那样活跃，部分原因是天气炎热，人们不乐意自己做早餐或吃热的食物。忙碌的生活环境也让人忽略了早餐的重要性。早上的第一餐其实是营养摄入最关键的一餐。压力大的时代，白领早出晚归，为家庭和事业打拼。均衡的营养可以补充他们的体力，给一天带来活力。那么夏天早餐应该吃什么呢？营养学家告诉我们，最好吃燕麦片。

燕麦片容易饱腹，能量持久。燕麦片富含高分子碳水化合物和膳食纤维。独特的水溶性纤维β-葡聚糖会延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，还能带来全天充沛的能量，保证健康的同时提供持久的能量，让你为即将到来的夏天做好准备。即使孩子在夏天大量运动，消耗大量体能，也能让你和你的家人精力充沛，做好学习和工作。燕麦的夏季健康吃法，比如桂格新推出的即食燕麦片，基本属于可以快速食用的燕麦。可以通过不同的烹饪方式加入各种食材或水果，呈现另一种时尚的吃法。控制血糖，美容养颜。现代人食物更精细，防止小肠影响淀粉。

第三，保健功能

1，降血脂作用:

燕麦能明显降低刚断奶的小白鼠和21健康男青年的血清胆固醇。在265，438+0的年轻男性中，服用三周后胆固醇明显下降，但停用两周后又回升到接近原来的水平。资料表明，燕麦对控制血脂升高，特别是降低胆固醇有很强的作用。目前一些化学合成的降脂药物虽然降脂效果明显，但都有明显的胀肝增重的副作用，长期服用甚至会引起癌症的严重后果。使用这些药物治疗的患者死亡率增加了2.7%，而燕麦具有类似的良好降脂作用，防止血脂升高，长期服用安全无毒。因此，内科医生和营养学家更赞成吃燕麦来降低血脂，预防动脉硬化。

2、癌症预防:

根据我国传统医学文献记载和国际上抑制肿瘤的研究报告，小麦资源中存在预防癌变物质的可能性。目前燕麦抑制肿瘤的研究已经初具规模。观察到单纯吃燕麦的动物肿瘤生长较小，存活时间较长，但未达到肿瘤抑制率30%，存活时间延长率50%的标准，认为有活性。但是，这个结果和发现足以证明燕麦中有抗癌物质。至于有效成分和作用机制，目前尚无报道，这方面的研究有待进一步深化。

3.抗高粘血症和血小板聚集:

燕麦还具有抗高血粘度和抗血小板聚集的作用。结果表明，6g燕麦粉能显著降低高脂饮食大鼠高切变率和低切变率下的血浆粘度和全血粘度，同时显著抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集。因此，燕麦粉可能具有预防血栓形成的功能和功效，目前还没有相关的研究报道。

4.控制肥胖:

1993年，美国华盛顿州39岁的糕点大王李德曼体重150kg，TC为3.24mg/mL。平时只能卧床休息，然后按照医嘱每天吃2~3块燕麦饼(全燕麦食品，每块25g)。3个月后，我的体重降到了125kg，TC降到了1.75mg/mL。这说明燕麦可以预防肥胖。

四、燕麦片营养食谱

1.什锦水果:

将2汤匙即食燕麦片和1汤匙黑芝麻粉放入碗中，加入苹果丁和香蕉丁，加入适量开水搅拌均匀，然后放入微波炉中加热3分钟，取出后滴两滴橄榄油。

营养点评:苹果和香蕉中的维生素C并不多，不用担心加热损耗。但钾、镁、果糖、可溶性膳食纤维较多。再加上燕麦，更有利于心血管保健，稳定血糖，降低血胆固醇。这种粥很适合冬天早上吃，暖胃提神。

2.牛奶味的蛋羹:

将10g奶酪切成细粉，与2汤匙燕麦片(用燕麦片磨碎)、1打好的蛋液和1袋牛奶混合，倒入有盖的碗中，或用优质保鲜膜密封。蒸锅充气后蒸10-15分钟。

营养点评:如果家里有年幼的孩子或者体弱的老人，可以把燕麦磨成粉，做成鸡蛋羹一起吃。不仅营养不会流失，反而会被更好的吸收。鸡蛋除了含有优质蛋白质、卵磷脂和叶黄素外，还含有维生素D，可以帮助牛奶和奶酪中钙的吸收。这道菜特别有利于补钙。

3.干果蜂糕:

将燕麦、玉米粉、黄豆、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌匀，加水成略软的面团。面团烤20分钟后，蒸25分钟，关火。

燕麦做成蜂糕后，既增加了总膳食纤维，又因为用葡萄干和枸杞代替糖，降低了蜂糕的甜度，又不降低风味。燕麦、玉米中缺乏赖氨酸，而豆粉中富含赖氨酸，可以增强蛋白质的吸收利用。