金汤小米辽参粥营养丰富，制作简单，但在烹饪辽参时要注意细节。

——谈天地美食和家乡风味。

海参中，我最佩服的是辽参，个头不大。辽参指的是旅顺产的六棱海参。生长缓慢，极耐寒，自然淘汰率高。它一生只吃一种海藻，极其珍贵。

辽参开膛后，出现了大量海参花。不要觉得扔了很脏。这是最重要的补药。用小米熬粥可以在短时间内恢复元气，愈合伤口。这不是杜撰，已经被大量的临床实验所证明。

辽参的浸泡有点麻烦。如果是我这样的懒人，可以去卖干货的店买泡辽参，20多块一个，想买多少就买多少。

今天我用四个辽参，一小块南瓜和小米做一个金汤，小米辽参粥。

让我们看看我是怎么做的。

小米250g，南瓜100g，辽参4个，盐5g，姜丝少许。

你可以根据自己的口味加入各种喜欢的调料，但是我觉得不加任何调料，原味是最清淡可口的。

1.南瓜去皮，切成薄片；

上锅蒸20分钟，蒸汽越差越好；

蒸熟后压成泥；

想要高品质的美味，就得过筛；

筛成细泥。

2.浸泡小米1小时；

用锅煮粥，喜欢用电饭锅的用电饭锅，喜欢用砂锅的用砂锅。

3.将南瓜泥放入小米粥中，搅拌均匀，让南瓜的颜色充分融入小米中；

可以提前放在炖锅里，放在蒸笼里，想吃的时候加热。

4、最重要的细节来了，水煮辽参；

必须是干净无油的锅！一滴油就会让辽沈腐烂萎缩！

将纯净水、两片生姜和少许盐放入干净的无油锅中。水开后加入辽参，滚两下立即出锅。

5.最后把辽参放进小米南瓜粥里，很好吃。

这种粥营养丰富，富含胶原蛋白，男女老少皆可食用。

如果你喜欢，就来试一试。