据说吃核桃有益健康。它有什么营养价值？

核桃可分为鲜核桃、干核桃、毛核桃、山核桃。毛核桃的能量相对较低，为184kcal，干核桃的能量最高为646kcal，毛核桃富含维生素C，高达40mg/100g，鲜核桃为10mg，山核桃和干核桃几乎免费。与其他相比，毛核桃的脂肪含量要低得多，其他方面只有6.7g，鲜核桃的碳水化合物含量最低，为6.1g，山核桃的钠、镁、锌、锰含量也比其他高。

一般来说，核桃富含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、叶酸、钙、磷、钾、镁等矿物质。核桃脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，微量元素锌、锰是脑垂体的重要成分，具有益智作用。核桃作为四大干果之一，具有补肾健脑、润肠通便、温肺止咳的食疗作用。

核桃应该是日常生活中最常见最经济的坚果之一。不信你可以仔细数一数:松子、开心果、澳洲坚果、山核桃，甚至杏仁都比核桃贵很多。近年来，核桃的价格非常便宜。总的来说，基本都是实惠的。话说回来，目前的大问题并不是很多人吃不起坚果。

除了节假日，有些家庭可能会买一些花生和瓜子糖果，但很多家庭通常不会主动买坚果吃。年轻一代和经济条件好的老年人更好。只有一些注重健康的人才会把坚果当健康零食吃。

核桃作为一种坚果，具有良好的营养和保健作用。研究发现，每天吃适量的坚果可能有助于心脏健康。核桃虽然好吃，是一种健康的零食，但也不能过量食用，因为它的能量和脂肪都很高。为了避免肥胖，不用每天都吃，一周吃50克到75克就可以了。核桃可以干吃，可以用牛奶和酸奶冲泡，可以和粥一起煮，可以煮熟(食材)。