早餐店倒闭的原因是什么？
1.选址。早餐店面对的是谁？一般老年人更倾向于自己做饭，大多因为工作时间紧，懒得做，也懒得买。所以早餐店最好开在年轻人聚集的小区，学生多的学校附近，工人多的工厂附近。企业主不建议在商厦附近。第一，商厦附近的店面租金贵。第二，当大家都来到公司，又接近工作时间的时候，大部分人会更喜欢快捷干净的便利店(而便利店也不断增加熟食品种，满足很多消费者的需求)。
2.惯性。经营早餐店很累，需要早起准备。这是楼主见过的例子。有些人凌晨2点起床，开始准备。早上五六点，他们要给早上起床的人买早餐。7、8点人最多，9点才结束。所以早餐店的黄金时间只有早上几个小时。错过了就错过了当天的消费。
调整。现在人们已经不满足于早餐店“只吃不喝”的要求。产品符合当地人的口味吗？环境干净吗？性价比合理吗？用餐过程快吗？会影响客户评价。尤其是对于上班一族来说，大部分人都会选择顺便买菜。如果他们等得太久，就会失去顾客。
然而，像粥和小吃的早餐店现在正在进入午餐市场。对于比较在意健康的消费者来说，中午需要粥和配菜来调节。
4.薄利多销。早餐市场潜力巨大，但与正餐和快餐相比，利润微薄。这也是早餐市场难以发展的原因。
不过同理，相比正餐和快餐，早餐店的投入成本更低，如果有稳定的客源，还是一个不错的项目。
早餐是餐饮业务中非常重要的一个品类，但也是业务流程中最难的一个品类。早餐在全国各地的消费中，最大的特点就是便宜，但是要求快速、均衡、美味的营养。这些事情都做起来真的很难。因为早餐的单价低，需要很高的周转率来支撑店铺的运营，所以早餐店的选址也很关键。我见过无数瞄准早餐项目的创业者，但成功的不多。我把每家店失败的原因总结如下:
一是产品缺乏特色，同质化竞争严重。
很多商家针对早餐的品种，认为大家都习惯在外面吃早餐。包子、馒头、粥是最好的品种，大家都可以做。早餐集中的街道很多，一条街就有小笼包和小笼包。这个例子很明显。这时候早餐店就需要错位竞争了。在这样的街道，可以尝试增加油条、麻园来丰富早餐品种，或者尝试经营馄饨来满足错位竞争的需要。
二是选址问题突出
早餐一定要选在人比较集中的地方，比如地铁站、写字楼附近、社区中心等。在早餐刚需、人群非常集中的地方，这样的早餐店更容易存活。但是要考虑人流方向，是否方便购买等因素。
三。剩余运营期内的问题
早餐的营业时间集中在10 am之前，只经营早餐的餐厅使用极为有限。要考虑中午和晚上的经营品种问题，保证门店的高利用率，让餐厅的经营成本足够低，项目成功的几率大大增加。可以考虑适合快餐的相关品种。
早餐店似乎是最简单的生意。其实背后有很多运营管理需求。不用心做，可能会被同行杀，被竞争对手杀，最后只能倒闭。
以前公司附近有个早餐店，离轻轨站不远，交通还不错。但是这家店做山东煎饼。现在，你需要先做煎饼，然后加入鸡蛋、火腿、肉松等等。一开始觉得这家店生意还可以，总是看着很多人排队。不过街对面也开了一家类似的早餐店。很快很多人转向了对面的商店。为什么？因为每次在这家店都要等很久，不仅因为人多，还因为师傅慢，很久都拿不到一个煎饼。对面大姐动作很快，钱直接微信和支付宝支付。另外，那里的味道更好。
其实这家早餐店的经营是有代表性的。
首先，早餐店的位置很重要。如果人流量小，势必很难赚钱。毕竟早餐店主要是一两个小时，其他时间几乎没有生意。还有一种情况是附近曾经有一家大企业，后来公司整体搬迁。这种情况下，几乎很难下手。
第二，吃饭的速度。大多数吃早餐的人都很匆忙。很多人连坐下来都不急着走，所以不管你卖什么早餐，速度很重要。在下馆子和收钱的过程中，快速的行动会为这些赶时间的年轻人节省时间，也能带来美好的感觉。以上案例中，做煎饼不适合做早餐，因为现在做煎饼需要时间。相比之下，那些卖馒头、包子、豆浆等的。有时间优势，同样的时间销量可能更大。
第三，早餐的味道。虽然现在上班族很吃早餐，但是适合本地口味的早餐无疑更受欢迎。无论什么样的早餐，都不要求很好吃，但至少不差。这是基本标准，否则，就没有下一次了。当然，同样价格的早餐，谁的味道更好，就会赢得更多的用户。要知道，办公室的年轻人经常边吃饭边交流！
第四，价格和数量。这不是现在年轻人最关键的一点，但仍然是早餐店老板必须考虑的。物美价廉是用户最想要的，所以价量平衡至关重要。
最后，店员的服务也很重要。这个服务包括口头和店内卫生两方面，你一定要跟上。不要因为节约成本而忽略这些，这样会让你得不偿失，最终关门大吉。
无论是农村的早餐店，还是城市的早餐店，几乎每天生意都很红火，一个月轻松收入过万没问题。但不管开什么样的店，如果经营不好，也会面临倒闭的风险。早餐店可能倒闭的原因有哪些？
不管你开的是早餐店还是其他类型的店，如果地段不好，那么以后想做好就要面试。选址就像房子的地基一样，是一个关键的开始。
早餐店一般最好选择在上班族、工薪家庭或学生多的地方。可以选择在居民区、学校、办公楼外。这些地方每天早上上班上学的人特别多，没有时间在家做饭或者吃早饭，一般都是去早餐店解决问题。
还有就是注意不要选择闹市区，因为闹市区房租贵，还有比较好的餐厅，竞争压力大。
店面的卫生就像一个人的长相。卫生差。顾客看了心里会觉得这家店的早餐不符合质检要求，就不敢吃了，所以很少有人光顾。
还有就是卫生好，但是早餐不好吃，顾客会少。上班族和学生虽然赶时间，但对早餐的质量还是有要求的，不是过去的“吃饱就行”，而是是否好吃的问题。
开早餐店一般都很辛苦，因为要早起准备，三四点就起来了。不能早起准备，上班上学的时候七八点就来买。早餐店经营的黄金时间只有早上几个小时。不把握好这个重要的时间段，客户自然会流失。怎么才能赚钱？做一行，一定要热爱一行，做好一行。
只要位置好，店里卫生好，早餐好吃，我再勤快一点，相信每天的生意都会很火爆。
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你开过早餐店吗？如果你觉得早餐店倒闭还有其他原因，欢迎在下面留言评论。
我总结一下关闭的主要原因。因地制宜的选址很重要。在没有客流的地方是做不到的。我已经开了几家早餐店。起初生意红火，最后搬起石头砸了自己的脚。
2014年，在一家大型超市对面开了一家包子店。超市每天人流量很大，我的生意却很惨淡。我有信心，在这样一个流动人口众多的地方，生意会非常好。真的开包子铺我都很惊讶！我找了三个员工，我以为每天的营业额至少会有1000，但实际上每天只卖了200元，这让我很惊讶。后来发现原因很简单。我忽略了一个大问题。路中间有一道栏杆。即使超市里人多，也没有人翻过不到半米的栏杆。半个月就顺利倒闭。所以选址是最关键的。
2015年，不甘心在乡下找个门面，做起了包子早餐。吸取上一次的教训，这次选择了校门。没有栏杆，每天营业额1500左右。成功了我很开心！后来为了降低成本，在牛肉里加鸡肉的成本确实很低，后果很严重。生意没有三月份好然后毕业！我学到了另一个道理，做生意千万不要偷工减料降低成本。可以查价格，但是不能乱来。
过几天找新地方开，这次肯定不会吸取前两次的教训。我考虑过操作原则。
1卫生第一2营养第一3口味第一4速度第一
而且薄利多销。你必须坚持住。
这些都是金钱买不到的教训。诚信经营，不要胡作非为！
这个问题我最有发言权，因为我真的做到了，终于不吃早餐了。我来详细介绍一下。四种粥，豆浆，豆腐脑，油条，麻叶，羊杂，三种手擀面，五种凉菜都是现场做的，所以这波师傅的工作时间是4点但是12点，8小时工作制。馒头口有两个徒弟，一个师傅煮粥凉菜，一个师傅做豆浆豆腐脑油条，一个师傅做麻叶。按照餐饮50%的毛利计算，一个月的早餐要花6.4万元才能赚到工人工资，再加上一些房租水电，可能要9万元才能略有盈利。早餐最终合起来后，6块钱的人均消费9万元，就需要1.5万个客户，一天500个客户。东西各种各样，营养均衡，但是很难赚钱，速度也很难比地摊快。可以说人均消费10元以下的最佳选择是小饭馆，只买一种面和几种肉末，或者需要豆浆、豆腐脑、油条、麻叶。只需要一个师傅和几个徒弟，师傅的工资是徒弟的三倍。我伤不起！所以你看大店不卖早餐，真的很难赚钱，邻里关系也不好。你想6点准备晚饭，凌晨4点时间不够。干早餐味道还可以的话，一家人也能赚到辛苦钱。在大店不要随便，尤其是北方。我没有在南方开过店，所以我的意见不包括长江以南地区。
早餐店...最重要的是:品种和价格！
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我是一个标准的美食家，无论是早餐还是中餐，更不用说晚餐。只要我想吃，哪怕很远，我也会专程去。有一次坐飞机去Xi安吃烧烤是因为太想念Xi安宝鸡的烧烤了，然后开车(Xi安的亲戚)去宝鸡吃烤鱼...然后周日晚上飞回来。
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回到早餐...我主要想说:为了吃早饭，我也到处跑。我在方圆5公里范围内吃过太多不同的早餐，所以也见过太多关门的、越来越红火的早餐店。总的看法如下:
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1.早餐车主要是面包牛奶等冷生食品，基本上是一拍换地方，因为持续购买不强。
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2、品种多一点...豆浆、油条、包子、稀饭、肠粉，只要你保证有四种以上的选择，生意就会兴隆。
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3、更忌讳单一类别...有一家早餐粥店，每次去都会点不同的粥...她只有六七种粥，在不锈钢保温大桶里一字排开，其他食物都没地方放。最后卖了半年多，人都走了。
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4.实惠是最好的...公司附近有一家店，早餐卖江西米粉(米粉，米粉，广西米粉，还有面)，一份6元。但是有很多配菜是可以免费添加的。有这么多种...花生、榨菜、辣椒圈、泡菜、葱花、香菜粉、酸豆、西红柿和薯片...你没看错，只是补充一下。但是因为打包的饭盒容量有限，不能带多少，但是这种态度太让人欣赏了。
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5.价格要合理，大部分上班族的早餐费用尽量在10元以内。这是必须的。如果早餐价格高，一般人不会经常光顾。所以，公司附近的一家馄饨店很聪明...它出售小份早餐和6元一份。午餐和晚餐呢...没有小份，都是12-18元正常。现在还是早中晚，业务保持高流量。
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简言之...生活压力很大，大家都在量入为出，但是我们不会太缺钱，所以...好但不贵，有点好吃...生意一定能蒸蒸日上。
作为长期从事餐饮行业的一员，我个人认为早餐店倒闭的根本原因有以下几点。
1.房租问题。现在大家都知道房租贵，就算早餐店不大，江苏一年的房租也要8万起步。开业后，如果每天没有一定的营业额，那就付不起更多的租金了。
2.早餐店的利润。早餐店是餐饮业的小生意。如果一个包子卖1元，成本就占3-4毛钱。就算每天能卖出300个包子，能赚多少钱？一般小早餐店最多的也就500个左右的包子。卖其他东西的时候，每天毛利高达1000。
3.人为的问题。早餐店利润小，但工作一个人做不好，只好雇人。一个人的工资我们这边至少3000元左右。这样每个月领的人都比上班的人多，导致早餐经常倒闭。
有些早餐店老板就是这么奸诈。我在别的早餐店喝粥，她给顾客端的粥是七分饱。本来碗就小，装的那么少。在另一家餐厅吃饭还没遇到过这样的。一斤小米能做十几碗，关键还是那么薄。一斤小米估计能做20碗，还有增稠剂。多了一点怎么办？老话说得好，一分钱一分货，养死人，饿死人是很有好处的。利润低了，人流量多了自然就挣钱了。
还有一点就是最好不要在碗上放一次性袋子，因为这种袋子很薄，加热会释放有毒物质，会致癌。反正只要去饭店吃饭，我就不会去第二趟，碗里还包着。不管一个兼职能花多少钱洗碗，你都可以在不污染环境的情况下省下买包的钱。顺便问一下，你有塑料袋吗？如果他愿意，就给他戴上。有些人痴迷于清洁。
开餐馆的关键是每个人都要戴头罩、口罩和手套，做好卫生工作。一般来说，如果你开一个早点摊，只要经济实惠，干净卫生，味道好，服务好，你的店就会很受欢迎，生意也会不错。最好选择一个好的位置。
早餐店是每个城市必不可少的店面。现在，人们的生活越来越快。很多人早上在家做饭都赶不上，要赶着去上班！所以现在早餐店的生意普遍比较好！在我所在的城市，有一个卖煎饺的小店面。整个店不到20平米，店已经开了十几年了。现在每天的客流量非常可观！店主现在开的车是新迈腾，今年刚买的。我全款付了26万。很多人说早餐店不赚钱，但这真的是一记耳光！虽然他每天都没有时间开车出去玩，但这说明人家买得起这么贵的车。回到问题本身，早餐店为什么会倒闭？有几个原因！我来给你分析一下！
第一点:口味问题。
你的早餐很难吃，而且放错了地方。就像在南方开北方早餐店，在北方开南方早餐店。好吧，如果你想要好生意，这是不太可能的。除非，你开店的地方是外国人聚集地。另外，做出来的菜不好吃，人也不爱吃。这也是一大原因。
第二点:地理位置
你早餐店的位置，比如工作聚集区，还有学校附近！这些地方的生意肯定会更好。也有社区比较多的地方。这些人急着上班，早上没有太多时间做饭。所以着急的时候就会买早餐吃。
第三点:运营问题。
我上面说的小店，店面虽然不大，但是很卫生干净。老板服务周到。每一个来的人，不管是认识的还是不认识的，都开心地打着招呼，忙的是茶和水。如此热情的服务，相信下次会有很多人去店里吃饭。如果我去店里没有服务员，别人也不收拾桌子上的剩菜，你觉得你还会有心情去那里吃饭吗？
第四点:自身问题。
开早餐店很赚钱，但是很辛苦。有多难？早上四五点起床，和面，拌馅，做配菜，做包子，炒油条。每天都很辛苦。很少有人能坚持十年以上。在这种情况下，你就会偷懒。如果你懒，不开门，还能赚钱吗？那是不可能的！
总的来说，以上是大致原因。现在能赚钱的生意很多，但重点是“坚持”二字。如果你坚持下去，你一定会成功。绝对能赚钱！