卤菜店需要哪些报表？

1、客户档案表(无论什么样的浓香型店铺，回头客都带来70%甚至更多的店铺销售额，客户档案非常重要，需要针对每个客户的口味、购物习惯、购买品种、购买时间等建立一个表格。).2.顾客进店登记表(只要顾客进店，就要给他们画个像，把他们的特征、名字甚至体貌特征都记在心里)。3.每日和每月销售报告。4、电话咨询形式(电话咨询一定要记清楚，不要光靠脑袋记)。