韭菜如何养生长寿？

韭菜不仅鲜嫩可口，而且营养丰富。每500克韭菜含蛋白质10克以上，脂肪30克，碳水化合物19克，钙280毫克，磷225毫克，铁65毫克，维生素C 95毫克，胡萝卜素17.5毫克(叶类蔬菜中，除黄花菜外，含量最高)。韭菜除了含有较多的纤维素外，还能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘有益，对肠癌的预防有重要意义。除此之外，它还含有挥发油和含硫化合物，能增进食欲、杀菌、降血脂，故对高血脂、冠心病患者有益。

苋菜还是中药。因其温补肝肾，助阳固精，故在药典中有“始阳草”之称。韭菜籽为兴奋药，具有固精壮阳、补肾、治带下、暖腰膝的作用，适用于阳痿、遗精、多尿等症。将韭菜籽磨成粉，每日早晚用温水送服15g，治疗阳痿有效。口服韭菜根叶汤可治盗汗自汗。