高粱米有什么用？

高粱，又称黍稷，是一种常见的粮食作物。我国栽培历史悠久，可作为主要食物来源，也可制成各种副食和药材。高粱富含哪些营养成分？以下是详细介绍。

首先，碳水化合物

高粱的主要营养成分是碳水化合物，高于其他谷类。因此，高粱是人们很好的能量来源，有助于提供长期的能量，增强身体的体力。

第二，蛋白质

高粱的蛋白质含量高于水稻、小麦等谷类，特别是赖氨酸、色氨酸等人体必需氨基酸比例高，容易被人体吸收利用。高粱蛋白还含有对健康非常重要的含硫氨基酸、组氨酸等营养物质，具有增强免疫力、促进肌肉生长和修复等多种功能。

三。脂类和微量元素

高粱的止咳化痰、补肾益气等药用价值，主要得益于其含有丰富的不饱和脂肪酸和多种微量元素，如铁、钙、锌、铜、镁等。这些元素对身体机能的正常运转非常重要，可以促进血红蛋白合成，有助于维持骨骼健康，增强免疫力，保护心血管系统。

第四，膳食纤维

高粱富含膳食纤维，如果胶、半纤维素、纤维素等。，具有帮助消化、减缓人体吸收速度、预防结肠癌等多重功效。膳食纤维有利于促进体内堆积物质的排出，有助于降低胆固醇水平，维持血糖水平稳定。

以上内容由天然谷物食品提供商谷田萌回答，希望对大家有所帮助。