五花肉炒鸡的时候，注意哪一步就好了。汤和鲜肉有营养吗？

说到五花肉卤鸡，大家应该都不陌生。从它的名字就可以知道这道菜最基本的原料是鸡肉和猪肚。一份好的卤鸡五花肉，滋补养生效果特别好，尤其是对于痛经的女性。多吃点鸡油配猪肚特别有效。但是很多人在家里没有掌握正确的烹饪方法，这样做出来不好吃也不营养，既浪费材料，又是一种浪费。餐厅厨师:做五花肉、鸡肉的时候，只要注意“这一步”就可以了。小鲜肉配的汤，营养丰富。

猪肚炖鸡的制作方法:猪肚、鸡肉、小麦粉、植物油、大枣、黄芪、党参、枸杞、山药、胡椒粉、食盐。首先，我们会用自来水将猪肚清洗干净，然后放入碗中，在上面撒上适量的小麦粉，并加入少量的植物油用力揉搓，使猪肚上的粘液去除，揉搓六分钟左右，然后在碗中加入适量的温水冲洗干净，再重复上述过程两次，使猪肚上没有粘液。

将清洗干净的猪肚翻面，去掉里面的植物油，按照上面的方法清洗河珠。然后再用温开水洗一遍全速。猪肚处理完后，下面需要解决鸡。把鸡的头、前爪、屁股剁下来，用冷水冲洗干净，然后把鸡塞进猪肚。

将红枣去核，将黄芪、党参、枸杞、山药和胡椒洗净。然后将一部分大枣、党参黄芪、山药、花椒塞到猪的肚子里，然后将猪的肚子封好，在锅里加入适量的冷水，将剩余的党参黄芪、大枣、花椒、山药放入锅里，然后将包好的鸡肉一起放入锅里，盖上盖子，用武火煮，再用文火煮两个小时。时间到了，把五花肉和鸡肉切成小块，然后再把汤放下，加入准备好的枸杞，炖十分钟左右，最后加入适量的盐调味。一份非常好吃的五花肉鸡就做好了。你学会了吗？