吃健脑汤最好的方法是什么？

1，莲子猪心汤

材料:莲子肉30g，猪心1颗。

做法:猪心洗净切片，加入莲子肉，中火炖30分钟，加入调料。

功效:此汤可益智安神，补血养心，对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定疗效。

2.百合山药鲈鱼汤

材料:1低音(约500g)；百合干15g；干山药20克；枸杞10g；生姜3片；6碗水。

做法:将宰杀的鲈鱼洗净，剁碎几大块；将干百合、干山药、枸杞洗净，百合用清水浸泡20分钟；热锅放两勺油，六成热时放入鲈鱼块，小火煎至表皮微黄。广口锅中烧开6碗水，加入炒鲈鱼、百合干、山药干、枸杞、姜片，小火煮40分钟，再加盐调味。

功效:安神补脑，益脾胃，滋补肝肾。

3.莲藕苹果排骨汤

食材:苹果、排骨、莲藕。

做法:新鲜排骨、莲藕洗净，切成小块。加入冷水、姜、葱、大料和少量醋，在高压锅中煮30~40分钟，然后将切好的苹果放入锅中煮几分钟，即可食用。

功效:经常用脑的人多吃莲藕，可以补血补髓，安神健脑。莲藕苹果排骨汤不仅能补充优质蛋白质，还能补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，提高智力，健脑。

4.榛子炖生鱼

材料:枸杞15g，核桃仁60g，生鱼1g，瘦猪肉50g，红枣4枚，生姜3片。

做法:将枸杞、核桃略浸泡，冲洗干净；瘦肉洗净；生鱼洗净，炒至微黄，溅少许水。锅内放姜，加水2000毫升(约8碗)，大火烧开，再小火炖一小时左右，再加盐。

功效:枸杞药食同源，具有滋补肝肾、滋阴明目的功效，性平，味甘可口。核桃也是药食两用，有补肾健脑、益智温肺的作用，性平味甘。煮熟的生鱼是汤，鲜美、润泽、可口，有健脑益智、强身健体的功效，口感温和。对于考生或者白领来说是安神健脑的汤。

5、浮小麦猪心汤

材料:浮小麦25克，大枣5枚，猪心1个，龙眼肉6克。

做法:将猪心切成两半，洗净积血，去枣核，将材料放入锅中，加入适量清水，煮1小时，调味即可食用。

功效:健脾益气，宁心安神，健脑益智。

6.鲫鱼豆腐汤

材料:鲫鱼2条、豆腐400克、姜1根、韭菜1汤匙、料酒1/2汤匙、盐1/2汤匙、糖1/2汤匙、植物油2汤匙。

做法:将鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。再取一个砂锅，放入炸好的鲫鱼。一次性倒入足够的开水。推火烧开，放入姜片，倒入适量料酒，烧开后再煮一会儿，小心将嫩豆腐切成块。当鲫鱼煮得松软，汤完全变白时，加入嫩豆腐，中火煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量的糖使其新鲜(可选)，加盐调味，关火，撒上切碎的香葱。

功效:鱼脂肪中含有ω-3脂肪酸，可以保护神经系统，有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆的能力。

7.百合红枣排骨汤

材料:百合35克，莲子25克，红枣25克，排骨200克，胡萝卜60克。1汤匙米酒，l茶匙盐。

做法:百合、莲子、红枣(去核)分别洗净，莲子用清水浸泡10分钟后沥干水分备用。排骨切碎，用热水焯一下，洗净。胡萝卜洗净去皮，切成小块备用。将百合、莲子、红枣(去核)、排骨、胡萝卜和1200ml水放入锅中，加入米酒，大火烧开，转小火，煮约1h，加盐调味。

功效:具有宁心安神、滋阴补血的功效。因为百合能润肺止咳，清心安神；莲子有养心、补肾、健脾的功效；大枣有健脾、养血、安神的作用；此外，营养丰富、能增强免疫力的胡萝卜，绝对是秋冬不可错过的滋补佳品。

8.天麻鱼头汤

材料:鲢鱼头1，天麻15g。香菇、虾仁、鸡丁适量。

做法:先将鲢鱼放入油中炸熟，加入香菇、虾仁、鸡丁略炒，加入天麻片、水、调料，中火煮20分钟左右。

功效:对头晕、头痛、烦闷、失眠、健忘、思维不耐、记忆力减退有一定的保健作用。

9、菊花鱼头汤

材料:鲜菊花250克，鳙鱼1条(重约250克)，姜3片，植物油，味精，盐。

做法:先将鳙鱼头洗净，去腮，用刀剖开；生姜洗净切片；炒锅烧热，放入植物油加热，再放入鳙鱼头炒至微黄。砂锅加水适量，大火烧开，放入鳙鱼和姜片，继续用中火煮10分钟，再放入杭白菊，熟时加盐和味精。

功效:补益肝肾，健脑益智。适用于头晕、头痛、记忆力减退、失眠等。由肝肾不足，风虚失调所致。

10，猪骨姜汤

做法:黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，排骨300克，瘦猪肉100克。

做法:将上述中药煎煮去渣取汁备用；排骨洗净切碎，猪肉洗净切片。将排骨、猪肉、姜、蒜末放入陶瓷锅中烧开，捞起沫、姜、蒜末，加入调好的药汁，小火炖30分钟至肉熟，加入料酒、酱油、盐、味精。

功效:补脑安神，调和气血。适用于精神不振，病后体虚，头晕，失眠，健忘，倦怠乏力。