哪种海鲜适合炖鸡?
鲍鱼炖鸡
鲍鱼炖鸡的配料
鲍鱼、5只鸡、1个蘑菇、6个火腿片、5个姜片、3个葱片、半个大料、2个蚝油、1汤匙酱油、3汤匙料酒、2汤匙盐。
鲍鱼炖鸡的步骤
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步骤1
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首先,将鲍鱼用清水洗净,放入沸水中焯一下。关火,放入沸水中再煮3-5分钟。然后用冷水洗去浮粉。(做饭的时候要小心,烧开后可以关火。)
第二步
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把鲍鱼肉和壳分开。
第三步
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取出鲍鱼肉,清洗内脏。
第四步
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清理干净,放在一边备用。
第五步
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香菇洗净备用。
第六步
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准备炖鸡的调味汁。
第七步
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切鸡肉。
第八步
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锅里放一点油,烧热,把锅里的葱、姜、花椒、大料翻炒几下。把之前准备好的鸡肉炒一下就好了。翻炒3分钟左右,然后加入生抽、蚝油、料酒再翻炒3分钟。
第九步
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加入热水和火腿片。
步骤10
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炖30分钟左右时,依次加入香菇、鲍鱼、盐。盖上锅盖继续炖30分钟左右,就可以收汤出锅啦!
步骤11
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从锅里拿出来放在盘子里。