秋季有哪些保健食品?
不同地方提供的食物和营养。从中医养生的角度来说,秋分之后应该多吃一些湿润的食物,比如芝麻、核桃、糯米等。此外,秋季上市的蔬果种类很多,如莲藕、菱角、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等。
在一些地方,人们会在秋分那天做年糕或汤圆。在过去,糯米团子是用来粘麻雀嘴的。旧时有一首童谣说,麻雀唧唧喳喳,米糕又香又粘,麻雀嘴巴封了,庄稼好。
简介:
人们会故意多包一些没有馅的饺子,用竹签串起来,插在田里,喂鸟吃,希望用糯米粘住麻雀的嘴,保证五谷丰登。
在岭南地区,秋分那天,全村人都去摘野苋菜,叫秋菜。采摘下来的秋菜,一般都是和鱼片一起煮,叫做秋汤。
在南京,流行吃桂花鸭,用普通盐水鸭,用桂花卤水调味。桂香时桂花鸭上市。肥而不腻,好吃。
因为对桂花的喜爱,南京人还创造了桂花芋头这种秋天风味的小吃。
秋意渐浓,湖北人会开始炖莲藕汤。猪身上的蹄花、排骨、管骨,此时是最好的归宿,就是和蔡甸粉莲藕一起放在锅里煨。
秋分,蟹肉肥。江南人家的餐桌上少不了“湖蟹”这种秋天的美味,简单的清蒸就是最好的打开方式。
秋梨有滋阴清热的功效。将梨连皮切块,放入碗中,隔水蒸熟。煮好后可以拌蜂蜜,最好趁热吃。
秋分过后,也是银杏的收获季节。银杏是银杏的果实。银杏又叫长寿果。银杏果仁不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖类,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素等微量元素,营养丰富。