益母草在煮猪肉中起什么作用？

益母草味甘爽口，可消油腻、化滞。用来煲汤，清爽可口，味美清香，还能养肝消腻化滞。是晚春家庭养生的好汤，男女老少皆宜。益母草猪肉汤是一道常见的粤菜。

扩展数据:

益母草瘦肉汤的做法；

准备材料:益母草一把，根据个人口味加盐，瘦肉适量，猪肝适量，花生油少许。

生产步骤:

1，适量猪肝，瘦肉，肉沫。

2、益母草去头，洗净，切成小块。

3、锅中放水烧开，肉沫，猪肝瘦肉下。

4.煮沸后加入益母草和少许花生油。

5、煮十分钟滚益母草入味。

6.最后加点盐调味。

7.成品图。

百度百科-鲜益母草卷清汤