春节吃什么好？做什么？
蒙古族——除夕夜，全家人围坐在包里的火炉旁，向长辈敬献“送别酒”后，大宴烤羊腿、水饺。
高山族——台湾省高山族有吃“长年菜”的习俗。长命蔬菜又叫“芥菜”，预示着长寿。有人在长菜中加入长粉条，象征长生不老。
满族——除夕家宴非常丰盛隆重。主食有糯米粉或饺子、火烧、豆腐等。传统的中国新年菜肴包括美味的血肠、风格独特的水煮白肉和腌制白肉，象征好运的鱼菜肴更是必不可少。还得吃个鲜肉饺子送旧迎新。
壮族——在大年三十的第一天煮一整天的饭，以示来年丰收。这种米叫“宗巴”，有的有一尺多长，五六斤重。
拉祜族——每到除夕必做糯米糕，有一对很大，据说象征着太阳和月亮，以祝愿新的一年风调雨顺，硕果累累。
侗族人——大年初一凌晨，从池塘里捞出几条又大又新鲜的鲤鱼，炸、烧、炖后摆上餐桌，再加一盘香喷喷的酸菜鱼。整桌以鱼为主。侗族人说，春节吃鱼预示着新的一年里会有大量的鱼，庄稼丰收，金钱和粮食过剩。
黎族——春节期间，家家杀猪杀鸡，准备美味佳肴和美酒，全家围坐在一起吃“年夜饭”，席间唱“年夜饭”。在农历新年的第一天或第二天，人们成群结队地打猎。猎物先来第一个击中猎物的射手，剩下的一半平分。孕妇可以得到两份猎物。
景颇族——春节期间，家家户户酿水酒，向长辈敬酒。
达斡尔族——居住在黑龙江和嫩江两岸。除夕夜，用黄米蒸年糕。大年初一的凌晨，互相拜访的人一进门就抢年糕，以此来祈求一年比一年过得好。
佤族——除了祝贺新年第一次见面，还赠送汤圆、甘蔗、香蕉，祝愿家庭生活和谐、甜蜜、美好。
土家族——一家人的团圆饭桌上，一定要有肉块和什锦菜肴。
维吾尔族-元旦家宴食品包括:由大米、羊肉和葡萄干制成的罗普，由面粉、羊肉和洋葱制成的皮提尔·曼达(包子)，用带骨头的羊肉(手抓羊肉)和面团制成的兰曼(拉面)。此外，还有各种传统的民族糕点和小吃，如“Aisim Sanza”(圆盘饺子)、“Yayimaza”(花边饺子)、“Bohusak”(油炸吉皮)、“Shamubosa”(油炸合子)和“Kayikeka”(不同颜色的油炸食品)。
藏族——春节用青稞酒、酥油茶、糕点招待客人。
腊月初八，佛教界视之为佛祖开悟日。寺内僧尼常以糯米、芝麻、薏米、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物熬制“八宝粥”，并邀请周围村民参加圣餐，施舍给老少百姓，以示对佛祖的敬意。后来逐渐成为民间自煮的八宝粥(叫腊八粥)。吃腊八粥习俗。
在农历十二月初八，古代寺庙会拿着芬芳的谷物和水果，煮成粥来拜佛。人们还效仿在腊月初八煮这种粥，以消除灾难和疾病。宋代杭州民间腊八粥是用“核桃、松子、奶菇、柿子、栗子之类”和大米熬制的(见《武林旧事》)。腊八粥在明清时期到处流行。
腊八粥名义上是八种原料，但并不死板，从四五种到十几种都有。有些地方的腊八粥是用糯米、红糖、18种干果和豆类做成的，很隆重。
大米配以莲子、银杏、花生、红枣、松子、生姜肉桂煮成腊八粥，有暖手脚、滋补身体的功效。还有用豇豆、百合、木耳、豆腐、慈姑等煮成的腊八粥。这些都是“精腊八”。
一般人吃的腊八粥，混合蔬菜、黄豆、蚕豆、豆腐、胡萝卜、荸荠，就是所谓的“粗腊八粥”。
在中国北方一些很少或不产大米的地方，人们吃腊八面而不是腊八粥。第二天，腊月初八早上，全家人会吃腊八面。
在一些产玉米的山区，到了腊八，就用玉米代替大米，使之成为“腊八节”。每到腊八节，都要熬腊八粥，这是农民的习俗。腊八粥，就是家里所有好吃的、能吃的东西都可以适量放在锅里，比如黄豆、绿豆、豇豆、豌豆、鸡蛋、红薯、胡萝卜；还有小麦粉、玉米粉、高粱粉、大麦粉等。，混合在一起煮成一锅粥，香甜可口，回味无穷。经常有人说，全吃全种。
腊月是一年。一年四季，必须全吃五谷杂粮和蔬菜，才能营养全面。这是为了祈祷人类健康和家庭繁荣！第二种是全吃，全收，过了腊月，就是过年了。吃腊八粥的时候，会把那一年地里长出来的五谷杂粮和蔬菜都吃光，不抛弃任何东西，说明农民热爱他们在土地上收获的一切。我希望在新的一年里，所有的庄稼都长得好，都丰收。（
春节期间，中国许多地区都讲究吃年糕。年糕又称“年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的工作生活逐年改善。
作为一种食物，年糕在中国有着悠久的历史。1974年，考古学家在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址发现了稻种，说明我们的祖先早在7000年前就开始种植水稻。汉代人把年糕称为“年糕”、“鱼饵”、“糯米糕”。古人也有一个从年糕到年糕的发展过程。公元6世纪，烹饪书《史记》载有制作年糕“白茧糖”的方法，其中说:“米若煮熟煮透，且比杵臼的更热，则须煮得极熟，才不至于有米粒……”即糯米蒸熟后，煮成米饭，再切成桃核大小。把米磨成饼的方法也是很早的。北魏贾思勰的《齐姚敏书》可以证明这一点。制作方法是将糯米粉用丝筛过，再加水和蜂蜜揉成坚硬的面团，在面团上附上枣和栗子，再用竹叶包裹，蒸熟。这种糯米糕有中原特色。
年糕多由糯米粉制成，糯米是江南特产。北方有糯米之类的粘粒，古代最早推出粘小米(俗称小米)。这种小米去壳粉，用水蒸熟后，呈黄色，粘粘的，甜甜的，是黄河流域人们庆祝丰收的美味佳肴。明朝崇祯年间出版的《京师风光略》一文记载，当时的北京人会“正月初一吃小米饼，过年糕”。不难看出，“年糕”在北方是“粘饼”的谐音。
年糕的种类很多，北方的白年糕，塞北农民的黄年糕，江南水乡的水磨年糕，台湾省的红甲鱼年糕。年糕从北到南有不同的风味。
北方有蒸年糕和炒年糕两种，都是甜的；南方年糕除了蒸、炒，还有切片炒、汤煮，甜咸兼备。据说最早的年糕是在除夕夜用来祭神祭祖的，后来成为春节的食物。年糕不仅是一种节日食品，而且随着一年的过去给人们带来了新的希望。正如清末一首诗所说，“人心高，和食作，使年比年好，以祈年景。”
华南等地喝茶很讲究，尤其是春节期间。正月走亲访友，尤其是有长辈的一定要来拜年。客人进门，互祝春节，问候长辈，然后坐下喝茶。
第一道菜:甜茶。祝来宾们有个甜蜜的一年。甜茶是由糯米皮和糖制成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上，烧结成一块块锅巴。甜茶清香糯糯，非常好喝。
第二种茶:熏豆茶。熏豆茶* * *有六种调味品，配置非常合适。
1.熏青豆富含蛋白质。
2.胡萝卜胡萝卜。
3.腌橘皮丝可调中快分，导滞化痰。
4.紫苏能宽胸降气，润肺解郁。
5.芝麻可以益胃润燥，补肺清热。
6.少量芽茶。这种茶味道鲜美，营养丰富。
第三种方式:一杯绿茶。饭后饮用可以清理油腻的肠胃。因此，今年春节在三清茶不仅符合礼仪，也符合保健的原则。