果蔬面条的功效与作用

面条的种类包括水果和蔬菜面条。顾名思义，果蔬面是用水果或蔬菜制成的面条，通常是将水果或蔬菜捣碎，加入面粉中制成。所以果蔬面有淡淡的香味，营养价值特别丰富。具体来说，果蔬面有哪些功能和作用？

果蔬面条的功效与作用果蔬面条主要是一种由蔬菜和面条制成的保健食品。味道很鲜美，可以增加食欲，吸收蔬菜的营养价值。可以促进肠道蠕动，补充铁质和血液。因为添加的蔬菜不同，效果也略有不同。一般维生素都比较多，其中维生素B能滋养神经，维生素C能美白皮肤，钾离子还能促进心脏的射血能力，降低心脑血管疾病的概率。

果蔬面含有膳食纤维。专家指出，膳食纤维来自植物细胞壁，是植物可食部分的碳水化合物成分。人体小肠内的消化酶不能被消化吸收，使其完全进入大肠并完全或部分发酵，但部分可被肠道细菌分解。膳食纤维包括纤维素、半纤维素、木质素(粗纤维)和果胶(主要来自水果)。因此，多吃膳食纤维可以预防肠道疾病(包括阑尾炎)。

目前市场上有五颜六色的果蔬面，可以用菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡萝卜等新鲜蔬菜汁和面粉制作。与普通面条相比，蔬菜面条不仅味道好，而且含有更多的维生素、微量元素和纤维素，营养价值更高。青菜是碱性食物，与粮食、肉类等酸性食物中和，有调节体液酸碱平衡的作用。

用冷水或热水煮面条的正确方法是等到水沸腾，但注意不要在将面条放入水中后走开。煮好后的面条需要不断的搅拌，否则面条会粘在一起，一根一根的起疙瘩，口感不好。这里还有一个技巧。这招就是加适量的冷水。加入适量冷水煮出的面条更软，更有弹性。而且部分地区温度还很高，刚煮好的面条冒着热气，不爱吃。我们可以把煮好的面条泡在冷水里，这样面条不烫嘴，而且会更不含麸质。

煮面也需要很多技巧。比如煮普通面的时候在锅里加少量的盐，煮出来的面就不会糊。煮面条时，如果在水中加入一汤匙植物油，面条就不会粘在一起，防止面汤起泡溢出锅外。在挂面里加点醋，可以去除面条的碱性味道，让面条更白。