怎样才能克服孩子吃零食的习惯？
1，专家对小吃的看法
记者:吃零食是儿童青少年常见的饮食行为。一些人认为吃零食可能会引起龋齿等健康问题，而另一些人则认为零食有一定的营养价值。应该如何对待吃零食？
马冠生(中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所副研究员):零食一般是指非正餐时间吃的各种食物。世界上几乎所有的儿童和青少年都有吃零食的习惯。在中国，近年来，由于西方饮食模式的影响，食物种类的增加和广告的推广，儿童和青少年吃零食的比例正在逐渐增加。其中，小学生常以冰棍、膨化食品、巧克力为零食，中学生常吃冰淇淋、糖果、酸奶。许多调查表明，零食提供的能量可占儿童青少年全天总能量摄入的20%-30%，零食提供的蛋白质、脂肪和碳水化合物在一天的营养摄入中也占有一定的比例。同时，零食还能提供一定量的微量元素，让孩子在一定程度上享受其中。所以，儿童青少年不能简单的改掉吃零食的习惯，但是为了营养的均衡和全面，不能用零食代替正餐。因此，要积极引导儿童青少年学会选择营养相对均衡、全面的零食，让他们享受吃零食的快乐，获得良好的营养。
2、10各种不良零食
1.果冻吃果冻不仅不能补充营养，甚至会阻碍一些营养的吸收。目前市场上销售的果冻基三料是卡拉胶，一种人体不能吸收的碳水化合物，基本不含果汁。它的甜味来自精制糖，香味来自人工香精。但果冻中没有脂肪，含有一些“水溶性膳食纤维”。少量食用不会伤害你，也不会让你发胖。但是，你不要指望用它来“增加营养”。
2.薯片的营养价值很低，还含有大量的脂肪和能量。吃多了会破坏食欲，容易导致肥胖，也是皮肤健美的大敌。
3.爆米花的营养价值尚可，但含有大量的铅，会影响儿童的智力和身体发育，损害成人的神经功能。
4.水果糖和棒棒糖只含糖，与水果无关。它的果味来自香精、色素等添加剂。吃多了容易导致龋齿和肥胖。
5.果脯和蜜饯在这些食品的加工过程中，水果中所含的维生素C基本上被完全破坏，除了大量的热能，几乎没有其他营养。吃那么多糖也会导致维生素B和一些微量元素的缺乏。此外，一些果脯等食品也可能含有防腐剂，经常食用会影响健康。
6.乌梅、梅子含盐量过高。如果长期摄入大量的盐，就会诱发高血压。
7.快餐面脂肪含量高，营养价值低，多吃不利于饮食均衡。
8.饼干是高脂肪、高能量的食物，维生素和矿物质较少。吃多了不利于饮食均衡，也容易导致肥胖。
9.泡泡糖和口香糖的营养价值几乎为零。有些产品含有大量的防腐剂和人工甜味剂，尤其是一些劣质产品，对健康危害很大。
10.膨化零食营养丰富，但含有大量的食品添加剂，如色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、辅料等。吃得太多不健康。
3、15种比较好的零食
1.葵花籽可以美容。葵花籽含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中亚油酸尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤柔嫩，防止皮肤干燥和色素沉着。
2.花生可以预防皮肤病。花生中富含的维生素B2是中国居民日常饮食中缺乏的维生素之一。因此，刻意多吃花生，不仅可以补充日常饮食中维生素B2的不足，还有助于预防和治疗唇裂、眼睛红痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
3.核桃可以炫耀自己的盔甲。核桃含有丰富的生长素，可以使指甲牢固，不易开裂。同时，核桃含有丰富的植物蛋白，可以促进指甲的生长。经常吃核桃有助于显示指甲的韧性。
4.红枣，预防坏血病。红枣富含维生素C，被营养学家称为“活维生素C丸”。饮食中没有维生素C，人会感到疲劳，甚至会得坏血病。
5.奶酪牙。奶酪是钙的“丰富矿物质”，可以强健牙齿。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，将有助于实现永不衰老的目标。
6.无花果促进血液循环。无花果含有一种类似阿司匹林的化学物质。可以稀释血液，增加血流量，使大脑能够供应足够的血液。
7.南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物和酶。适当食用可以保证脑血流量，使人精力充沛，容光焕发。
8.奶糖含有糖和钙。适当的饮食可以补充大脑能量，使人精神焕发，身体滋润。
9.巧克力具有让人心情愉悦、美容养颜的作用，能产生和恋爱时一样的体内反应物质。
10.芝麻糊有乌发、润发、养血的作用。对症食用，可防止白发、脱发，使头发乌黑亮丽。
11.葡萄干有益气、补血、美容的作用。但是要注意卫生。
12.薄荷糖可以润喉、除口臭、散内热，让人神清气爽。
13.柑橘、橙子、苹果等水果富含维生素C，可减缓或阻断黑色素的合成，美白肌肤。它是一种碱性食物，能使血液保持中性或弱碱性，从而具有健身美容的功效。
14.牛肉干和烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等。，使人皮肤红润。
15.乳饮料是一种营养饮料，它含有三分之一的牛奶，有时还添加了维生素和微量元素。
4.谁需要零食？
一般情况下，人通过一日三餐就可以满足生理对营养素的需求，没必要吃零食(也就是加餐)。但是在一些特殊情况下，吃一些零食会对身体有好处。
老年人。老年人消化系统功能下降，如胃液分泌减少，消化酶分泌减少，导致消化吸收功能一定程度下降。吃饱了就很难消化吸收每一餐，给胃肠道带来更大的负担，往往会出现消化不良的症状。如果每餐吃到七八成饱，在两餐之间感到饥饿，吃一点易消化又有营养的零食，既能保证老人正常的营养需求，又不会给胃肠道造成过重的负担。
学龄儿童。因为各种原因，早餐吃得少就赶去学校，但是午饭前就觉得饿了，直接影响了三四节课的学习效果。在这种情况下，如果你在10 am左右吃一顿宵夜，就可以圆满解决这个矛盾。西方发达国家已经采取措施解决小学生课间用餐问题。我国营养工作者多次呼吁在有条件的学校使用课间餐，并做了小范围的试点，效果非常理想，既让学生学好了，又提高了身体素质。
孕妇。由于特殊情况，孕妇的营养需求高于普通同龄人。但由于妊娠晚期胎儿压迫消化系统，吃东西后有饱胀感，影响了食量。这个时期的营养需求是相当大的，营养不足会直接伤害胎儿和孕妇。这时候可以采用吃零食的方法，也就是经常用“少量多餐”的方法来解决。
工作忙，吃饭不规律的上班族。因为工作忙，可能没有时间吃午饭，晚饭可能推迟。你不妨在书桌里空出一个小抽屉，放一些营养强化的麦片、杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片、紫菜片、地瓜干之类的，然后准备盒装的消毒牛奶和纯果汁。如果办公室有冰箱，最好放点西红柿，胡萝卜，酸奶。
糖尿病患者。一顿吃太多会导致血糖快速持续升高，对病情不利。而把一天三餐的量分成六七餐，可以解决糖尿病人忌讳的血糖持续快速升高的问题。当然，两餐之间的零食也很有讲究，不是想吃什么就吃什么。
患有胃炎等胃肠疾病的患者消化能力较弱。一次吃下大量食物，会加重肠胃负担，不仅消化吸收不理想，有时甚至会加重病情。因此，我们也应该在晚餐时吃得太多，在两餐之间吃一些零食。
5.怎么给孩子安排零食？
就营养膳食的基本原则来说，孩子一天吃三餐是不科学的，一天要吃五餐，也就是说除了主餐之外还要有加餐。如果你把这个零食当成零食，那么这个零食肯定是必须的。美国专家做了大量的调查研究，认为零食更能满足人体对维生素和矿物质的需求。研究发现，在两餐之间吃零食的儿童比只吃三餐的同龄儿童更容易获得营养平衡。儿童从零食中获得总热量的20%，维生素总摄入量的15%。20%的矿物质和15%的铁。这说明零食已经成为孩子获取生长发育所需营养的重要途径之一。
对待零食有两种错误的态度:一是面对市场上五花八门的儿童食品，有些家长只要孩子喜欢吃，总是满足他们的要求，不管时间、品种、数量和孩子的消化吸收能力；第二，有些家长认为吃零食会影响孩子的生长发育，所以不给孩子买零食。
孩子的零食不能太多，不能没有。如何给孩子挑选和安排零食？
一般来说，早餐简单少，早上给孩子补充少量高能量食物为宜，如蛋糕、饼干、花生、栗子、核桃、枣等。午睡是必不可少的。睡醒后喝少量热水。孩子玩游戏后，给他们的零食应该以水果为主。饭后不需要加任何零食，可以的话喝一杯牛奶就行，但要注意喝完牛奶后玩一会儿，漱漱口再睡觉。
6、中小学生要合理选择零食。
吃零食是中小学生的普遍现象。据调查，约四分之一的小学生有经常吃零食的习惯。儿童常吃冰棍、膨化零食、巧克力、饼干、糖果等零食，中学生常吃冰淇淋、糖果、酸奶、话梅、巧克力等零食。
孩子该不该吃零食？营养学家认为，中小学生正处于成长的特殊时期，他们比成年人需要更多的能量和各种营养素。除了三餐，吃一些健康的零食可以为他们的身体发育提供一些能量和营养，孩子也可以享受一些零食。所以，孩子可以适当吃一些零食。而零食中所含的营养成分远不如正餐食物中的营养成分均衡全面，零食中的糖分含量普遍明显高于正餐。经常吃零食会导致龋齿、营养摄入不足等问题；所以允许孩子吃零食，但是不能用零食代替正餐。孩子应该从一日三餐中获取生长发育所需的营养。另外，在购买零食时，要注意购买营养价值高、干净卫生的零食。
吃零食要注意什么？
1.零食要在两餐之间吃，不要临近正餐，以免影响食欲；
2.睡前不要吃零食。睡前吃零食会增加肠道负担，影响睡眠。另外，睡前吃零食，不注意刷牙容易龋齿；
看电视的时候要特别注意控制零食的量。如果不控制，很容易不自觉地吃太多零食。电视看多了孩子会胖，和边看边吃零食不无关系。
7.好零食对成年人有好处。
在传统思维中，零食作为一日三餐的辅食，一直被认为是孩子的事，而就孩子对零食的偏好而言，大人往往持否定态度，认为吃零食不仅会影响孩子的正常饮食，还会对孩子的健康有害。其实零食的摄入，只要把握好品种的选择、食量的多少、吃的时机，不仅对孩子有益，对大人也有好处。近年来，营养学家发现，零食不仅能补充人体营养，而且对健康和健美也有一定的作用。
葵花籽美容:葵花籽含有优质的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。它含有极其丰富的亚油酸。亚油酸能维持人体皮肤微血管的正常通透性，保护皮肤免受各种辐射损伤，因此有助于使皮肤细腻，防止皮肤干燥和皮肤斑点。此外，亚油酸对皮炎和鳞屑肥大也有一定的治疗作用。葵花籽还富含尼古丁和维生素B1。前者有助于预防糙皮病，对预防皮肤粗糙、增厚、脱屑、色素沉着有积极意义。后者是对抗脚气病的维生素。可以维持正常的食欲、肌肉弹性和健康的精神状态。
花生皮肤病预防:花生中富含的维生素B2是我国人民日常饮食中最缺乏的维生素之一。因此，多吃花生不仅可以补充平时饮食中维生素B2的不足，还有助于预防和治疗许多危害健康和美容的疾病，如疲劳、唇裂、眼睛红痒、脂溢性皮炎等。，并保持人的皮肤湿润细腻健康。
芝麻预防皮肤癌:芝麻含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，亚油酸的含量也很高，其中维生素E最为丰富。维生素E具有很强的氧化作用，能干扰和消除自由基对细胞的损伤，避免不饱和脂质氧化产生的过氧化物对人体的毒性，阻碍色素斑和老年斑的形成，是润肤乌发护肤、延缓衰老的佳品。此外，维生素还可以防止皮肤中的胆固醇受到阳光和紫外线的照射而产生致癌物质，对癌症有一定的预防作用。
胡萝卜提高视力:胡萝卜含有丰富的维生素A和C，加上植物中大量维生素E的特殊生理功能，多吃胡萝卜可以保持眼睛的青春魅力。
核桃修甲:核桃含有丰富的生长素，能使指甲牢固，不易开裂。同时，核桃含有丰富的植物蛋白，可以促进指甲的生长。经常吃核桃有助于美甲。
大枣预防坏血病:大枣含有丰富的维生素C，被营养专家称为“活维生素C丸”。如果饮食中缺乏维生素C，人们会感到疲劳，从而产生坏血病。
8、零食零食，不要多吃。
有些人喜欢吃一些零食，如瓜子、蚕豆、花生、榛子、松子、核桃、杏仁、红果片、干果皮、柿子、蜜饯、饼干、糕点等。人们常把这些零食称为“小吃”。
一般来说，这些零食也有一定的营养价值。比如瓜子、花生、蚕豆、榛子、杏仁、核桃等。大多是一些植物的种子，不仅含有丰富的蛋白质，还含有许多不饱和脂肪酸、维生素、无机盐和各种微量元素。适当吃一点，可以补充身体对这些营养素的不足。再如牡丹皮、红果片、橘饼，以及杏、李、梅、枣等各种蜜饯，都是经过特殊方法加工而成。除了有一定的营养外，还很好吃，能开胃健脾，适当吃一些也有好处。但有些人已经养成了无节制吃零食的习惯，一天到晚都不离嘴。虽然符合“口”的要求，但吃的时候又吃不下，造成主次颠倒，影响食欲，妨碍消化系统功能，损害身体健康。
人们在日常生活中都有这样的经历:过年过节，家里准备了丰富的零食，不仅在家里吃，走亲访友时也吃，弄得肚子饱饱的，口干舌燥的，吃什么都不香，连一口饭都不想吃，甚至“闹肚子”，导致营养不足。整天吃零食，使胃液分泌紊乱，消化功能紊乱，食欲不振，对晚餐缺乏兴趣。导致必要的营养得不到保证，热量摄入不够，必然影响健康。另外，吃零食也容易引起感染。吃零食时往往“顺手”，最容易因手不干净或食物不干净而引发肝炎、腹泻等疾病。
所以，吃零食要适量，就是要能控制自己，不要形成习惯，不要吃个没完没了。一般在两餐之间感觉有点饿的时候可以吃点零食，但不要太多，以免影响正餐。另外，吃零食的时候，要注意卫生。不要吃不干净的零食，尤其是直接抢嘴的。吃饭前一定要洗手。不要在工作、散步、阅读和公共场所吃零食。因为不好看不卫生。
9.零食引发的社会问题
爱吃零食是孩子的天性，厂家把孩子确定为消费群体，进行全方位推广。在不规范的市场中，小消费者的权益正在受到侵害。
买食物玩玩具
近年来，将彩色卡通放入食物中已成为一些中小学生的迷人收藏。比如为了收藏《水浒传108将》漫画，买了很多泡面扔掉。并且互相攀比谁的图多，各种各样，这已经成为一种潮流，甚至出现了“炒”图的现象，既影响了课堂纪律，也影响了学习。而且学生只买图不吃，还养成了浪费钱和食物的坏习惯。
去年8月，卫生部下发通知，禁止与食品直接接触的非食品类产品混合，除非经卫生防疫部门检测，并与食品分离。商家在玩具中添加卡通图片，玩具中添加聚丙烯，图片中添加铅、重金属、荧光剂，对青少年健康危害极大。
广告播的是什么？孩子想要什么？
人们经常可以看到一些儿童食品生产企业在广告中对自己的产品大谈特谈，比如随意夸大营养品的功能，吃什么都能“增智”、“增智”、“变聪明”、“提高学习成绩”。因为这些广告主要是针对儿童的，而儿童的辨别能力较弱，总是盯着广告吃东西。
食品袋里的小玩具也被广告迷住了。电视里全是拿着新玩具开心地笑的孩子，看电视的孩子也喊着“妈妈，我也要。”因为包装袋上写的很清楚:集齐即可获得大奖！很多孩子并不是真的想吃食物，而只是为了凑成一个完整的画面，或者是为了找一张“幸运牌”，最后中大奖。
劣质食品被打上“洋包装”
现在一些厂家和经营者不在儿童食品的质量上下功夫，而是在它的包装上绞尽脑汁。近年来，市场上出现了许多“洋食品”，如“日本豆”、“美国口香糖”、“泰国鸡味圈”，真是五花八门。由于包装精美，虽然价格不低，但也成为了很多孩子购买的喜爱对象。
经有关部门检验，这些“洋食品”大多来自广东、湖南，有的是不同包装的国货“返销”，有的是假冒伪劣商品，还有的是将价格低廉的小批量食品包装在印有外文字母的袋子里的“进口食品”。有些果冻从外表看干净透明，颜色鲜艳，但打开包装，可以发现很多沉淀物、杂质和相当粘稠的色素。很多包装精美的膨化食品，比如鸡味、鸡味圈、虾条，听起来很好吃，但吃起来只能是咸的、素的。因为目前儿童食品市场的混乱，中国儿童食品的专家和相关部门都很担心。临床研究表明，儿童免疫功能较弱，过量的化学物质会导致儿童基因突变，从而引发疾病。
10，冷饮很少
冰淇淋和冰激凌是孩子们最喜欢的零食，尤其是在炎热的夏天。以牛奶为主要原料的冷食，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙。由于这类食物含糖量高，吃多了会影响孩子的食欲，刺激胃肠道。很多孩子来医院是因为胃口不好，脸瘦，检查也没有器质性病变。中医说孩子是“脾胃不和”；还有一些孩子因为经常腹痛而被诊断为“浅表性胃炎”，与暴食寒性食物有关。总之，安排好孩子的零食，既增加了营养素的摄入，又满足了孩子的口味，又不影响主食餐量，不让零食占了先机。
11.吃高脂肪的零食可能会损害视力。
马萨诸塞州眼耳医院的研究人员指出，过量食用高脂肪含量的零食，如人造黄油、巧克力、蛋糕、薯片和坚果，可能会增加患晚期老年黄斑变性的几率。在美国，这种眼病是55岁以上人群失明和视力障碍的主要原因。在此之前，吸烟是黄斑变性唯一已知的风险因素。
根据这项研究，某些类型的脂肪，特别是化学添加后含糖量高的食物中的脂肪，会使贪吃者患这种疾病的风险增加一倍以上。商店出售的精制食品中含有的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪以及亚油酸都属于这种脂肪。
但只要保持亚油酸的低摄入量，多吃富含omega-3脂肪酸的鱼类，如金枪鱼、三文鱼等，就能降低患此病的风险。多吃绿叶蔬菜也能达到同样的效果。