吃什么可以帮助身体吸收？

十大最佳膳食搭配方法(1)鱼+豆腐功能:味道清新，补充钙质，可预防各种骨骼疾病，如小儿佝偻病、骨质疏松症等。原理:豆腐含有大量的钙。如果单独食用，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼类一起食用，能对钙的吸收利用起到更好的作用。(2)猪肝菠菜的作用:防治贫血。原理:猪肝富含叶酸、维生素B12、铁等造血原料。菠菜还含有更多的叶酸和铁。两种食物一起吃，一荤一素，相得益彰。(3)羊肉+生姜功能:是冬季进补佳品，可治疗背部冷痛、四肢风湿疼痛。原理:羊肉能补气血、温肾壮阳，生姜有止痛、祛风除湿的作用。生姜一起吃，既能去腥，又能帮助羊肉温阳散寒。(4)鸡肉+栗子功能:养血强身，适合贫血人群食用。原理:鸡肉是造血补虚的产物，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，而且造血功能更强，尤其是老母鸡烤栗子。(5)鸭肉+山药功能:滋阴润肺，适合体质虚弱的人食用。原理:鸭肉能滋阴清热止咳。山药的滋阴作用更强。与鸭肉同食，可消食油腻，补肺。(6)瘦肉和大蒜的作用:促进血液循环，消除身体疲劳，增强体质。原理:瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素配合使用，不仅能增加维生素B1的沉淀量，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环，尽快消除身体疲劳，增强体质。(7)鸡蛋+百合功能:滋阴润燥，清心安神。原理:百合清痰火补虚损，蛋黄清热滋阴补血。一起吃可以更好的清心滋阴。(8)芝麻+海带功能:美容，抗衰老。原理:芝麻可以改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带中含有丰富的碘和钙，可以净化血液，促进甲状腺素的合成。一起吃更好美容抗衰老。(9)豆腐+萝卜功能:有利于消化。原理:豆腐含有丰富的植物蛋白，脾胃虚弱的人多吃会引起消化不良。萝卜的消化能力很强，豆腐的营养一起煮可以大量吸收。(10)红酒和花生的作用:有益心脏原理:红酒中含有阿司匹林，花生中含有有益化合物白梨醇。一起吃可以防止血栓形成，保证心血管系统畅通。还有:苹果+洋葱+茶。苹果、洋葱、茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可以保护心脏。每天坚持喝4杯以上茶的男性死于心脏病的风险降低45%，吃一个或一个以上苹果的男性降低50%。蔬菜+水果+鱼。合理调整饮食结构有助于降低血压。豆腐——海带豆腐营养丰富，含有皂甙，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解，防止动脉硬化中过氧化物的生成。但皂素会造成缺碘，而海带富含人体必需的碘。两者可以互为补充，有利于消化吸收。瘦肉——大葱大葱中有一种成分叫二硫化二烯酸，能与肉类中的蛋白质结合，提高蛋白质的消化、吸收和利用。另外味道更鲜美，口感更爽口。羊肝——枸杞叶羊肝可以宁心安神，温补明天肾气，枸杞叶有明目、补肾壮阳的功效。一起食用可以补肾填精，防治眼疾。蜂蜜——甲鱼用甲鱼熬制的蜂蜜，不仅香甜可口，令人愉悦，而且含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素，以及硫辛酸、多元酸等特殊的健身成分，对心脏病、胃肠疾病、贫血等都有很好的疗效。另外还能促进发育，抗衰老，所以老少皆宜。虾皮-鸡蛋这是人体获取钙的另一个好方法。虾皮50克放入碗中。打入两个生鸡蛋，搅拌均匀。在炒勺里放25克花生油。油热了，倒入鸡蛋翻炒。虾皮中含有大量的钙，鸡蛋也是钙的“丰富矿物质”。加在一起，补钙效果翻倍。苋菜——鸡蛋苋菜是中国南北方人喜爱的蔬菜。本品能温中、降气、补虚、和心益阳。和鸡蛋一起炒，可以相辅相成。能温肾壮阳，行气止痛，对尿频、肾虚、痔疮、胃脘痛有一定疗效。还有一个原则就是要注意酸碱搭配:有酸味的食物，如橙子、柠檬、苹果、醋等，富含有机酸，酸而醇厚，与其他口味特别是甜味搭配得当，形成独特风味，深受人们喜爱。酸味也有营养意义。在消化道中，这些有机酸创造了酸性环境，有利于食物中无机盐的吸收，使钙、铁、锌等无机离子容易进入肠粘膜细胞，吸收率提高一倍。因此，常吃酸味水果，品尝酸甜菜肴，有助于人体吸收无机盐。人体血液的正常PH值为7.4，呈微碱性，是机体各种生理活动的最佳状态。然而，食物会影响血液的PH值。如果食物成分参与体内的代谢反应，如果生成酸性代谢产物，就会影响血液PH值呈酸性。这种食物叫酸性食物。长期大量进食，可能会使血液PH值保持酸性，形成酸性体质，不利于健康。酸性体质是亚健康的主要原因。据统计，70%的疾病容易发生在酸性体质的人身上。酸性体质的孩子，钙的消耗增加，龋齿发病率高，易怒多动，注意力难以集中，反应能力差，容易出现精神障碍，影响正常的身体发育和学习。与之相反的是碱性食物，它在体内产生碱性代谢产物，可以中和、抵消酸性食物的影响，使血液保持微碱性，防止酸性物质的形成。酸性食物有米、麦、肉、蛋、糖、酒等，碱性食物主要是海藻、果蔬、水果等。酸味水果属于碱性食品，在食品化学中是两个不同的概念。水果中含有的有机酸是碳氢化合物，在体内被氧化成二氧化碳和水，不会产生酸性代谢产物，所以不是酸性食物。在日常饮食中，不爱吃蔬菜的人多吃酸味食物，尤其是节假日的酒和山珍海味，对身体不好。养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物，使膳食结构中，碱性食物和酸性食物保持二比一的格局，有利于保健。要避免一些误区:从营养学的角度来看，中国的一些传统食物搭配，只是对人体健康没用，甚至有害。土豆烤牛肉:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而导致胃的消化吸收时间延长。洋葱拌豆腐:豆腐中的钙与洋葱中的草酸结合形成白色沉淀——草酸钙，使人体难以吸收钙。豆浆洗鸡蛋:鸡蛋中的粘蛋白可与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去应有的营养价值。味精炒鸡蛋:鸡蛋本身含有大量谷氨酸，与味精成分相同，炒鸡蛋时没必要放味精。酒和胡萝卜一起吃:胡萝卜中富含的胡萝卜素和酒精一起进入人体，会在肝脏产生毒素，从而引起肝病。红白萝卜混吃:白萝卜中的VC含量极高，但红萝卜中含有一种破坏血酸的分解酶，会破坏白萝卜中的VC。萝卜和水果一起吃:萝卜代谢后会产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。橘子、梨、苹果、葡萄等水果中的植物色素在肠道内被细菌分解，转化为羟基苯甲酸，可加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，诱发或导致甲状腺肿大。吃海鲜配水果:吃海鲜配含鞣酸的水果，不仅营养价值降低，还会使海鲜中的钙与鞣酸结合而难以消化，引起腹痛、呕吐、恶心。其实有很多科学的说法。建议提问者访问营养咨询网站，积累更多实用知识。