哪些食物是温性的，哪些是寒性的？
扁果:百香果、柠檬、番石榴、牛油果、菠萝、葡萄、莲雾、橙子、甘蔗、木瓜、橄榄、李子、印度枣；凉性水果:火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、柚子、草莓、枇杷；寒性水果:番茄(微寒)植物——茄子、莲藕、黄瓜、白菜。水果-柿子、西瓜、菠萝、梨。调料-粉丝，盐，黄酱，酱油。冷食:动物蛋、鹌鹑蛋。植物——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米。水果——橙子、甜瓜、哈密瓜和苹果。喝茶。性食物:动物——蛋黄、牛奶、鲤鱼、比目鱼、鳕鱼、海胆黄、鱿鱼。植物——胡萝卜、卷心菜、蚕豆、豌豆、山药、红薯、土豆、玉米、蘑菇、粳稻、小麦、大豆和小豆。水果-花生、银杏、无花果、草莓和李子。调料-蜂蜜，糖。温带食物:动物-牛肉，鸡肉，羊肉，猪肝，鳗鱼，鲑鱼，鲱鱼，沙丁鱼，金枪鱼，虾和扇贝。植物-韭菜，大蒜，洋葱，南瓜，芦笋，芝麻。水果-核桃、栗子、杏、李子和干橘子。调料-茴香和芥末。)热食:动物脂肪、奶酪、火腿、香肠。调料-姜，胡椒，辣椒，酒，咖啡和醋。寒性食物:常用的有桑葚、马齿苋、蒲公英、苦菜、大白菜、黄花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、螃蟹、紫菜、海带、盐等。热食:常用的有花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、茴香、蚕豆、香菜、羊肉、狗肉、猫肉、鹿肉等。温性食物:常用的有芥末、南瓜、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、胡萝卜、生姜、桃子、荔枝、桂圆、橙子、木瓜、李子、莲子、糖、大枣、葡萄、糯米、核桃仁、乌梅、花茶、乌龙茶、蜂蜜、牛肉、鸡鸭。寒性食物:常用的有梨、香蕉、芭蕉、银杏、橄榄、菊花、丝瓜、黄瓜、油菜、苋菜、芹菜、竹笋、茭白、菠菜、莲藕、芋头、茄子、萝卜、空心菜、豆腐、木耳、青菜、绿豆、蛇胆、兔肉等。素菜:常用的有大豆、芝麻、山药、花生、百合、黄豆、玉米、豌豆、红薯、南瓜、葫芦、扁豆、小麦、粳米、糯米、苹果、枇杷、罗望子、香菇、蜂蜜、糖、鲤鱼、甲鱼、鸡蛋、鸭蛋、猪肉。水果的五性“寒、凉、平、温、热”是水果的五性。五性分类可以让你更明显的根据自己的体质选择吃不同性质的水果。如果你属于寒性体质，就不适合吃太多寒性水果，否则只会雪上加霜，导致身体不适，违背水果养生的初衷。u寒性、凉性凉性、凉性水果能起到清热泻火、润肺除燥的作用。食用后会降低人体的能量代谢率，促进热量的降低。适用于热性体质、热性症状者。寒性凉性水果有:冬瓜、西瓜、柿子、香蕉、椰子、草莓、梨、枇杷等。u温、热温、热水果能散寒补虚，消除寒证，增加人体热量，促进人体能量代谢。适合体质偏寒、有感冒症状的人。温热性水果有杨梅、石榴、桃、芒果、桂圆、荔枝、大枣等。u扁果能开胃健脾，补虚强肾，易消化。适合任何体质的人，身体强壮健康的人可以长期食用。扁形水果有:葡萄、苹果、柠檬、橄榄、菠萝、杨桃、椰子等。寒性水果有西瓜、梨、柚子、柚子、椰子、橙子、硬柿子、山竹、番茄等。热性水果有桂圆、荔枝、芒果、榴莲等。扁形水果有番石榴、苹果、葡萄、橘子、木瓜、草莓、樱桃、桑葚等。身体不适的时候会感冒，会觉得冷。这个时候可以多吃一点水果。什么是温性和凉性食物？
一、谷物群体的温暖——面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。冷凉型-荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。大米、大米罐头、玉米、红薯、红豆及其制品。二、蔬菜类属温性——扁豆、青菜、黄豆芽、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟莲藕、熟白萝卜。寒性凉性——芹菜、冬瓜、生藕、生萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、慈姑、紫菜、黄花菜(干)、海带、竹笋、冬笋、菊花、艾草、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜。性-卷心菜、番茄、豇豆、四季豆、芋头、鸡毛、花椰菜、椰子花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子、芝麻、胡萝卜、洋葱、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、大豆和黄豆芽。第三，动物性食物组是温性的——羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、麻雀肉、鹅蛋、猪肝。凉凉——鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、螺蛳肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、文蛤。性——猪肉、鹅、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、鱿鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。牛奶和奶制品，大豆和大豆制品组温暖-奶酪。性冷淡-牛奶。性-豆奶，豆制品。五、水果类为温性——荔枝、龙眼、桃、枣、杨梅、核桃、杏、橙、樱桃。寒性凉性——香蕉、西瓜、梨、橘子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、哈密瓜、生菱角、生菱角。平苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟菱角、无花果其他食物(1)干果:温性水果——栗子、核桃、葵花籽、荔枝干、桂圆。性——花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。(2)调味料:温酒、醋、酒醅、红糖、焦糖、芥末、茴香、胡椒、桂花、红茶、咖啡。凉拌酱，玫瑰，豆豉，盐，绿茶。性-糖，蜂蜜，可可。七、根据食物的属性，合理安排膳食人的体质有不同的属性，有的是暑菜，有的是凉菜；食物也有不同的自然属性:温暖，寒冷，和平。不同体质的人要选择适合自己体质的食物。比如上火重的人选择平淡或冷食菜肴做家常菜，脾胃虚寒的人选择温热或平淡的食物。平食适用于夏季菜肴的范围很广。夏天的菜，不管体质如何，都可以吃。一日三餐的食物不能全是热的或全是冷的，要注意夏季菜肴的合理搭配，保持食物属性的平衡。如果吃的菜是热的，可以吃凉的或者平的水果。除了食物的性质，不同的烹饪方法和烹饪材料都会不同程度地改变食物的性质。如果采用炖、烤、焖、炒、烧、焖等食谱，冷食可以变温；选择葱、姜、蒜、桂皮、辣椒、料酒等调味菜的图片，也可以改变寒性食物的性质。要根据自己的实际身体状况，灵活动态地分配食物、美味、菜品、画面、菜品、菜品的不同属性，选择合理的烹饪方式。如蒜蓉红烧茄子，这样菜的性质就不会太凉；红色火锅夏季菜肴，家常菜，可以选择凉拌芹菜，菠菜，蘑菇，江鱼片等菜肴制作，以保持家常菜菜肴美味的平衡，克服饮食对健康的负面影响。一般来说，在烹饪中，夏季应选择性平性凉的食物作为主要家常菜和美味菜肴，而冬季则相反。判断时令蔬菜的属性很简单，就是夏天种的蔬菜一般比较凉，夏天的菜和菜谱冬天比较热，水果也是；一些大棚种植的蔬菜和好吃的菜是家常菜，季节性不再明显，但食物属性基本保留。不过这种时令原则一般都是家常菜。虽然是冬夏菜做家常菜的图片，但是连续一周的菜谱都是热的，会对身体有害。比较好的办法是适当调整一周内早餐、午餐、晚餐或食谱的安排，让食物属性趋于均衡，也容易贯彻食物多样化的原则。苦瓜、番茄、茭白、菱角、荸荠、百合、莲藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼。温性食物的归经及其吃法温性食物的归经:糯米:性温，味甘，归脾、胃、肺经。粽子、糯米粥、糯米煎饼、糯米酒、高粱:性温，味甘，入脾胃经。高粱酒、高粱粥、高粱米炖菜、韭菜:性温，味甘、辛，入肾、胃、肝经。菜、炒鸡蛋、炒虾仁、馅(韭菜鸡蛋、饺子或包子或馅饼、韭菜猪肉、饺子)、汤、香菜:性温，味辛，入脾、胃、肺经。做汤、馅、蒜:性温，味甘，归脾、胃、肺经。洋葱:性温，味辛，入肺、胃经。葱花、蘸酱、馅、葱花饼、姜:性微温，味辛，入肺、胃、脾经。姜汁南瓜:性温，味甘，属脾胃经。南瓜炖饭、蒸南瓜、炒菜、南瓜汤、南瓜饼、荔枝:性微温，味甘微酸，入脾、胃、肝经。橘子:性微温，味辛酸，入肺、胃、肝经。可化痰止渴，理气解郁。猪肝:性温，味甘、苦，入肝经。五花肉:性温，味甘微酸，属脾胃经。黄牛肉:性温，味甘，属脾胃经。羊肉:性温，味甘，归脾、肾经。羊肉泡馍、洋葱炒羊肉、萝卜羊肉汤、涮羊肉、烤羊肉、羊肉串、羊肉丸子、羊角子、羊杂汤、红烧羊肉汤、红烧羊肉。狗肉:性温，味咸，归脾、胃、肾经。鸡肉:性温，味甘，归脾胃。鸡肝:性质温和，味甘，归肝、肾经。草鱼:性温，味甘，属脾胃经。带鱼:性温，味甘，入脾胃经。虾:性温，味甘，入肝肾经。水煮虾，虾饺，虾汤，虾油菜，炸虾。海参:性温，味甘咸，入肝肾经。海参炖鸡，洋葱炒海参，海参豆腐锅，酒:性温，味甘，归心、肺、胃经。炒菜、炖鸡、炖排骨、红糖:性温，味甘，归脾、胃、肝经。生姜糖浆，红糖水，煮鸡蛋蘸红糖。麦芽糖:性温，味甘，入脾、胃、肺经。栗子:性温，味甘；脾、胃、肾经。养胃健脾，补肾强筋，活血止血。煮栗子，炒栗子，栗子粥。雪里蕻:性温，味甘；人体肝、胃、肾经。葱白:辛，性温。归肺胃经。木瓜:酸，性温。肝脾经。茴香:辛，温。肝、肾、脾、胃经。高良姜:辛，温，脾胃经。丁香:辛，温，归脾、胃、肾经。芸豆:味甘，性温。归胃经和肾经。荔枝核:甘、涩、温。入肝、胃经。佛手:辛、苦、温。归肝、脾、胃、肺经。橘皮:辛、苦、温。脾肺经。山楂:酸、甜，微温。归脾、胃、肝经。月季:又甜又暖。肝经。杏仁:苦，微温，微毒。归肺，大肠经。麦芽糖:味甘，性温。脾、胃、肺经。枣:味甘，性温。脾胃经。扁豆:味甘，微温。脾胃经。山药:味甘，性平。归脾、肺、肾经。党参:味甘，微温。脾肺经。韭菜籽:辛、甘、温。肝肾经。黄狗肾:咸温。肾经。核桃仁:味甘，性温，归肺、肾、大肠经。岭:苦、甜、温。肝肾经。龙眼肉:味甘，性温。归心，脾经。何首乌:甘、苦、涩，微温。肝肾经。石榴皮:酸、涩、温。归胃，大肠经。大蒜:辛，温，脾、胃、肺、大肠经。玫瑰:味甘，微苦，性温。入肝脾经。老鸭，味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。滋阴补血的功能。