紫甘蓝汁有什么作用？

1.紫甘蓝汁富含维生素C，还能为人体提供抗氧化剂:维生素E和维生素A前体(β-胡萝卜)。这些抗氧化成分可以保护身体免受自由基的损害，并有助于细胞更新。具有强身健体的作用，经常食用可以增强人的活力。

2、紫甘蓝汁中含有丰富的硫磺，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对各种皮肤瘙痒、湿疹等疾病有一定的疗效，所以常吃这种蔬菜可以预防过敏，对维护皮肤健康非常有益。

3.紫甘蓝汁富含纤维素中铁。可增强胃肠功能，促进肠蠕动，降低胆固醇水平。可以增加血液中的含氧量，帮助身体燃烧脂肪，可以起到很好的减肥作用。？

4.紫甘蓝可以缓解关节疼痛的症状，还可以防治感冒引起的咽喉痛。所以关节炎患者最好经常吃这种蔬菜，而且为了预防感冒引起的咽喉炎症，在冬春季感冒的高发季节，也要经常吃白菜。

扩展数据:

紫色食物富含多酚、生物类黄酮和含硫化合物，有一定的抗癌作用，如洋葱、紫甘蓝等。

饮食结构不合理。喜欢烤、熏、炸、腌制食物的人，要多吃紫色食物。这些食物含有生物活性因子，有一定的抗癌作用。

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