中华绒螯蟹的功效与作用:中华绒螯蟹的禁忌。
扁豆的功效与作用——抗肿瘤
扁豆的功能和作用之一是可以抗肿瘤。扁豆的营养价值丰富，扁豆衣富含B族维生素。此外，它还含有蔗糖、磷脂和葡萄糖。此外，扁豆还含有血凝素，血凝素是一种蛋白质物质。能增加核糖核酸和酸性脱氧核糖核酸的合成，有效抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的迁移，故能激活肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，对人体细胞有非特异性损伤。所以吃扁豆对肿瘤的消退有明显的作用。
扁豆的功效与作用——消暑、解毒、消肿。
扁豆，味甘、性平的健脾祛湿药材，具有清热解暑、解毒消肿、健脾养巾的作用，非常适用于夏季湿热引起的脾胃虚弱、乏力、便溏腹泻、水肿、女性白带异常及腹泻、呕吐、胸闷等症。扁豆的作用和功能这么多，所以我建议经常喜欢挑食的朋友可以长期吃扁豆。
扁豆的功效与作用——抗氧化、防癌抗癌
扁豆中含有丰富的生物类黄酮，具有良好的抗氧化作用，可以防癌抗癌。扁豆是一种高钾低钠的蔬菜。如果经常食用，有利于保护心脑血管，调节血压。扁豆衣是扁豆的种皮。扁豆衣与扁豆相似，但功效比扁豆差，但没有滞涩的缺点。扁豆衣具有治疗水肿、脾虚泄泻、清热燥湿的作用，非常适合胸闷腹胀、脾胃虚弱、嗳气多饮、醉酒呕吐的患者。我们知道扁豆有这么多功效，是否应该应用到生活中？
吃扁豆有什么好处？扁豆又叫扁豆、南扁豆、绿篱豆、蛾眼豆、冷生豆、羊眼豆、肿豆、茶豆、南豆、小豆、树豆、藤豆。具有清热解渴、健脾和胃、燥湿止泻、解毒理气、止渴的功效；扁豆腐最适合祛暑，扁豆衣用于清热祛湿。主治:脾虚湿盛，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤身，呕吐泄泻，筋脉交结。
1.治暑湿上吐下泻，脾虚呕吐，久食少食，止渴止渴，赤白带下，小儿营养不良。
2、治疗水肿、砷中毒、细菌性痢疾。
3.健脾祛湿主要用于脾虚湿盛，少食便溏；湿泥下注，女人拿的太多。
4、燥湿解暑用于暑伤、吐泻、筋伤。
性味:甘、平、无毒。
归经:入脾胃。
功效:扁豆清热消暑止渴，健脾和胃，祛湿止泻，解毒理气，止泻；扁豆腐最适合祛暑，扁豆衣用于清热祛湿。
主治:脾胃虚热，呕吐，霍乱吐泻，暑湿或脾虚泄泻，烦渴，酒后呕吐，妇女白带。
将扁豆炒至微黄微焦者为炒扁豆，有较强的健脾作用；将扁豆放入水中煮至豆皮膨胀变软后取出，即为除湿性能好的生扁豆。生扁豆一定要煮熟了再吃，否则会引起中毒。
白扁豆主要入药。白扁豆还有一定的抗癌作用，如健脾益气、祛湿解暑等。
扁豆的禁忌我们知道扁豆的功效和作用。我们来看看扁豆的禁忌。日常生活中吃扁豆一定要注意，记得把豆子煮平，直到扁豆不再绿为止，否则会引起食物中毒。如果喜欢吃凉拌扁豆的朋友，凉拌时一定要在扁豆中加入大蒜和醋，可以增强排毒效果。
一般人群都可以吃扁豆，特别适合脾虚便溏、饮食减少、慢性慢性腹泻、妇女脾虚带下、小儿营养不良(单纯性消化不良)患者；同时适用于寒湿、急性肠胃炎、消化不良、头痛、头晕、恶心、烦躁、口渴、胸痛、夏季饮食不好的人群。特别适合癌症患者。但患寒热、冷空气、疟疾的人不可食用。脾胃虚寒者慎用扁豆。扁豆生吃或不熟吃，有些人吃后3-4小时可出现头痛、头晕、恶心、呕吐等中毒反应。
扁豆角的购买是1。大家都知道市场上的扁豆是蔬菜的嫩扁荚。由于豆荚颜色不同，可分为白扁豆、绿扁豆和紫扁豆。一般以白扁豆最好，豆荚饱满鲜嫩，清香可口。
2.对于这种菜用扁豆，宜选择豆荚鲜亮、肉厚无籽的嫩荚；如果豆荚皮薄，籽明显，光泽较暗，说明已经成熟，只能剥籽食用。
3.蔬菜有三种嫩扁的豆荚:白扁豆，绿扁豆，紫扁豆。最好是豆荚嫩，皮亮肉厚，没有籽。炸的时候，肉嫩而饱满，鲜嫩可口。
4、菜扁豆，如果荚皮较薄，种子明显，光泽较暗，说明已经成熟，不宜购买。
5.还有一类为主食或药物，主要吃干种子。干种子是白色、黑色、棕色或有图案的。不同种类的种子有不同的营养保健功能，要根据用途来选择。
小扁豆角1的保存。用开水烫鲜扁豆角。完全冷却后，装入保鲜袋，放入冰箱。你想什么时候吃都可以。
2，就是烧开一大锅水，放盐，把洗干净的扁豆角放进去，用大铲子快速搅拌，拿出来放在一个空心的匾上，中间勤翻，太阳晒一个星期就好了，然后装袋密封。
扁豆的健康食谱:豆粥。
材料:白扁豆15g，人参5-10g，粳米50g。
方法:先将扁豆煮熟，煮熟，加入大米煮成粥；同时煎人参取汁。粥煮好后，加入人参汁，拌匀。
用法:每日两次，空腹服用。
功效:补益精肺，健脾止泻。适用于小儿慢性腹泻、脾胃虚弱或呕吐腹泻。
来源:食用本草
扁豆大麦炖猪排
材料:扁豆30g，薏米60g，排骨200g，姜丝10g，葱花10g，味精，精盐，糖。
做法:将上述配料加水1200g，煮45分钟时加入姜丝、葱花、味精、精盐、白糖，出锅待用。
适应症:宫颈癌、卵巢癌。
豆粥
材料:扁豆100克，大米150克。
做法:扁豆、大米洗净。大火烧开水，放出扁豆和大米。水烧开后，小火煨至扁豆软熟，当粥食用。
功效:健脾祛湿，洁肤祛斑。
适应症:用于脾虚湿盛、神疲乏力、食欲不振、皮肤黝黑、色素沉着；或者水肿，女性取下来；或暑湿阻滞、脾胃不和引起的呕吐腹泻。
注意:脾虚运化弱可导致湿，湿盛则损脾。脾虚湿盛可导致各种证候，湿滞可使皮肤不洁而成斑。湿浊下注致滞或泻；肌脓肿湿蕴可引起水肿，脾胃湿滞可导致气血来源不足，易疲劳。宜健脾平衡中焦，祛湿化浊。扁豆含有蛋白质、脂肪、糖、磷、钙、铁、锌、维生素B1和B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰苷、血凝素等。，具有健脾和胃、祛湿化浊的作用。性味甘，微温；补脾气不滞。大米可以益胃健脾。扁豆和大米的搭配有很大的健脾祛湿的功效，有洁肤祛斑美容的作用。《延寿秘笈》里说豆粥有“和中养五脏”的作用，还说能消暑、祛湿、解毒，长期服用的人不会白头发。
禁忌:扁豆宜用于解暑祛湿；如果是为了健脾胃而服用的话，就要炒一下。
扁豆汤
材料:白扁豆30克，山药30克，红糖适量。
做法:将白扁豆用大米泔水浸泡去皮，与山药同煮至熟，加适量红糖，每日两次。
功效:主要用于治疗脾虚型白带:白带色白或淡黄，质黏，无异味，绵绵不绝，面色苍白，四肢不温，神疲乏力，食欲不振，舌淡，苔白腻，脉缓。
扁豆玉米粥
材料:熟白扁豆25g，玉米粉50g，大枣10枚。
方法:将煮熟的扁豆、玉米粉、熟枣放入水锅中，用小火煮熟。
用法:早晚食用。
功效:能健脾利湿，对营养不良性水肿、慢性肾炎、尿道炎、尿路结石有疗效。
扁豆一味饮
材料:炒白扁豆20克，党参20克，玉竹25克，山楂20克，乌梅20克，白糖适量。
做法:将扁豆、党参、山楂、玉竹、乌梅洗净，放入砂锅中，加入适量的水，用文火煮至扁豆熟，然后在汁中加入白糖，搅拌均匀。
用法:随餐食用，适量。
功效:益气生津，养胃。
主治:胃酸缺乏伴气阴两虚。