蛋黄茄子的做法，如何让蛋黄茄子好吃，蛋黄茄子的朴实

花椒:2个；？咸鸭蛋:1；

植物油:适量；？盐:适量；？味精:适量；？大蒜:适量；？洋葱:适量；？香油:适量；？淀粉:适量；

蛋黄煮茄子的做法

1

茄子去皮，切成4厘米长、1厘米见方的长条；咸蛋黄用刀压扁，换成1 cm的方形块；辣椒切圈；切碎大蒜籽；将洋葱切成段

2

将锅放在大火上，加入油加热至六成，放入茄子炸至金黄色，倒入漏勺沥干油；取些植物油，把咸蛋黄稍微煎一下。

三

锅里留底油，放入蒜末、辣椒圈、茄子、咸蛋黄，略炒，再放入鲜汤、盐、味精，略煮，放葱段，勾芡，倒香油出锅，即可食用。