有没有好心人帮帮我？我的题目是本土文化在中餐厅的应用，在网上找不到任何可以证明的东西。

古代中国被称为礼仪之邦。因为讲究礼仪，吃饭的往往是一家之主，其余的人只是服务角色，包括妻子和晚辈。或者餐饮在不同的医院配送，每个医院都有自己的餐食。

直到近代，小家庭逐渐出现，相互之间的社会阶级划分逐渐被相互尊重所取代。此外，房屋和庭院的形式减少，逐渐没有家庭用餐的中餐厅装修设计。

受现代设计的影响，原本属于内厅，或与客厅相连，或注重用餐氛围的中餐厅的装修设计，在设计上也受到了更多的关注。

设计师在设计过程中不要既精致又实用，更希望通过对中餐厅装修设计整体布局的把握来传达对生活的关注和对过去的追忆。

浅析中式餐厅装饰设计中的室内设计

1风格和特点

在中国，中餐厅的装修设计是以老余为特色的酒店、餐厅的主要就餐场所，使用频率较高。中餐厅的装修设计以品尝中餐、领略中国文化和民俗为目的，要在环境的整体风格中追求中国文化的精髓。同时，中国幅员辽阔，民族众多，地域和民风差异很大。充分发挥这些特点，让食客在用餐过程中感受神华文化的博大精深，领略各地的民俗风情。因此，中餐厅的装修风格、室内特色、家具餐具、灯饰工艺品，甚至服务人员的服装，都要围绕“文化”和“民俗”来设计构思。

2.平面布局和空间特征

中式餐厅装修设计的平面布局可分为两种:以宫殿、皇家建筑空间为代表的对称布局，以中国江南园林为代表的自由与规范相结合的布局。

(1)宫廷风格

这种布局采用了严谨的左右对称方式，在轴线的一端设有永久的客桌和礼仪桌。这种布局隆重温馨，适合举办各种隆重喜庆的宴会。这样的布局，空间开阔，场面宏大。与这种布局相关的装饰风格和细节通常采用简单或复杂的宫廷做法。

(2)园林风格

这种布局采用了花园自由组合的特点，将房间的某一部分与休息区相结合，作为一个流水的小桥，而其他部分则结合花园的漏窗和隔断，将靠近窗户或墙壁的部分划分为一个主用餐区和若干个次用餐区，以保证部分用餐区具有一定的紧凑性。为了满足部分顾客的需求，这些用餐区的划分也可以通过局部加高地面、降低天花板来实现。这种花园式的空间给人室外室内空间的感觉，就像置身于花园中，让人感觉舒适，食欲大增。与这种布局相关的装饰风格和细节通常采用园林符号和做法。

3.家具的形式和风格

家具的形式和风格在中式餐厅装修设计的室内设计中占有重要的地位。中国中餐厅的装修设计一般选用中国传统的家具形式，尤其是明代，因为这个时期的家具更符合现代人体工程学的需求。传统家具除了可以直接使用，还可以简化、精致，保留其魅力。这种经过简化改良的现代中式家具，在大空间的中餐厅装修设计中得到了广泛的应用，而正宗的明清风格家具更多的是用在小雅间。

家具由于种类繁多、数量众多，往往是餐饮空间中重要的视觉元素，所以在室内装修设计的初期就要充分考虑家具的造型或设计。一般来说，家具的形式和色彩基本上决定了中餐厅装修设计的基调。

4.照明和灯具

中式中餐厅的装修设计——西餐厅装修设计的灯光设计既要保证环境照明，又要强调不同就餐区域的地方口音照明。有两种方法进行重点照明:

(1)与环境照明相同的灯(通常是点光源)组合在一起形成局部密集，从而产生重点照明。这种方法常用于空间楼层低，中式风格比较现代的中餐厅装修设计。

(2)用中国宫灯强调照明。这种方法常与吊顶造型结合，灯具组合成造型。这种方法适用于空间更高、更正宗的中餐厅装修设计。这种中国传统的宫灯要根据空间的高低来选择立式或卧式的灯具。另外，中餐厅装修设计中宫灯的数量要适当，不能太多，否则会造成无序感。

选择任何一种灯具都要充分重视其显色性。显色性不好会影响食物的颜色，引起变色，从而影响顾客的食欲。一般来说，白炽灯的显色性更适合中餐厅的装修设计。在白炽灯的基础上，部分过道可以使用少量节能灯，与白炽灯分开，这样既注重显色，又节约能源。中餐厅的装修设计不宜使用彩色光源。

5.装饰品和装饰图案

一个完美的中餐厅装修大厅装修设计，只有中式风格的设计和装修是远远不够的。没有视觉中心的设计无法给顾客留下深刻的印象。因此，在空间和交通的视觉焦点，以及一些墙壁的“空白”部分，往往会装饰一些具有中国特色的艺术品和工艺品，以丰富空间感觉，烘托传统氛围。在中餐厅的装修设计中，常用到以下装饰和装饰图案:

(1)传统吉祥图案在中国深受喜爱。以其独特的装饰风格和民族语言，在民间装饰艺术中流行了千百年，为人们对美好生活的向往带来了精神上的愉悦。吉祥图案包括:龙、凤、麒麟、鹤、鱼、鸳鸯等动物图案，松、竹、梅、兰、菊、莲等植物图案，以及它们的变形组合图案。

(2)中国字画有很好的文化品位，同时是中餐厅装修设计的好装饰品。中国书画长宽比有三种:条幅、横幅、方块。中餐厅-西餐厅的装修设计应该确定什么比例和大小，取决于墙面的大小和空间的高度。

(3)古董和工艺品也是中餐厅装修设计中常见的点缀，种类繁多，大小差异很大。有很多玉雕、石雕、木雕，甚至还有很多中餐馆常见的福、禄、寿等瓷器。对于小尺寸的古董和工艺品，往往采用挂墙的方式，顶灯或者底灯会达到意想不到的视觉效果。

(4)中餐厅的装修设计中，经常会用到生活用品和生产工具。特别是那些生活气息和泥土气息很浓的物品和用具，往往能引起人们的沉思，使人深思，感触很深。这种装修方式在一些旅游酒店的中餐厅装修设计中被广泛采用，可以让游客强烈感受到当地的民俗风情。这些装饰有的挂在墙上，甚至是天花板上，有的做成中餐厅装修设计的角落或者靠近墙壁的小景观。这种落地处理一定要注意不要影响交通，也不要占地太多，否则有篡夺主人角色的嫌疑。