吃葡萄皮可以排酸吗？

你好，人体内有一个重要的酸碱平衡对——碳酸氢钠和碳酸。酸性强时，碳酸分解成二氧化碳和水，二氧化碳随呼吸排出体外。汗液和尿液也能排酸，多喝水多运动，增加出汗和排尿，促进排酸。

吃葡萄的时候，大部分人都是把皮吐出来，因为皮是涩的，会损失很大一部分来自皮的营养。营养学家研究发现，葡萄皮比葡萄肉和葡萄籽含有更多的白藜芦醇，白藜芦醇是一种多羟基酚类化合物。这种物质不仅能预防心脑血管疾病，还具有很强的抗癌能力。此外，葡萄皮，尤其是紫色葡萄皮，含有一种可以降低血压的类黄酮。黄酮类化合物能促进血液中高密度脂蛋白的增加，从而降低血液中有害胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化，保护心脏。有研究表明，葡萄皮颜色越深，黄酮类化合物含量越高。

葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶和铁，可以补充现代人饮食中缺乏的营养。目前，人们已经开始研究利用葡萄皮渣作为添加剂来加工食品，从而利用葡萄皮中含有的丰富物质白藜芦醇、纤维素、类黄酮等来治疗高胆固醇血症、糖尿病等疾病。