清明节前后，多吃“3野菜2芽2花”养肝祛湿降火，当季食用好处多多。
三种野菜
材料:艾草，糯米粉，2糯米粉，米粉，淀粉。
馅料:干香、肉末、竹笋、酸菜。
1.将刚摘下来的艾草清洗干净，放入沸水锅中焯五分钟，在焯的过程中加入一些小苏打，使颜色保持绿色，然后取出用冷水冲洗两三次，去除苦味。挤出水分。再过滤一遍。过滤后的艾草汁和艾草泥。
2.先准备糯米粉200克，米粉50克，淀粉30克，加入艾草泥，加入一勺猪油，搅拌均匀，揉成软硬适中的面团。
3.馅料:准备适量的干香、肉末、笋干、酸菜，然后放入锅中翻炒。加入适量盐、十三香、鸡精、酱油、蚝油、糖、辣椒粉翻炒均匀。酸菜馅做好了。
4.然后把一小块面团擀成圆形面团，把馅儿放进去，像包饺子一样包好，爱美果的绿胚就做好了。然后放入蒸锅，水开后中火蒸20分钟，即可出锅。
配料:蒲公英、胡萝卜和大蒜。
1，蒲公英洗净，控干水分备用。蒲公英本身是苦的，加少许胡萝卜，去皮，洗净切丝，蒜切碎。
2.锅里烧开水，加点盐和食用油，水开后先把蒲公英焯水，焯水时间不要太长，一分钟左右就可以捞出来，放入冷水中冷却，然后把胡萝卜熬汤，捞出放入冷水中冷却，把蒲公英晾干，切成小块，放入大碗中，再放入胡萝卜。
3.然后放入蒜末，加入适量的盐、鸡精、糖、米醋、酱油、香油，搅拌均匀，然后放入盘中。有热和火的冷蒲公英做好了。
配料:荠菜、鸡蛋
1，荠菜清洗干净，锅里的水烧开，荠菜烧开，30秒就可以捞出来，用冷水快速冷却，然后用手挤干水分。把它切成块，放在碗里。
2.再打入三个鸡蛋，加入少许盐，将鸡粉搅拌均匀。
3.锅中加入菜籽油加热，然后倒入蛋液。煎至鸡蛋定型，再翻另一面煎至表面金黄，再煎。炒香。你可以拿锅和盘子。
尔雅
配料:竹笋和韭菜
1，竹笋去皮，然后对半切开，切成小块。
2.锅里多放一点油，再放一块猪油。将油倒入春笋中，用小火翻炒一分钟左右。将竹笋炒香，然后倒入红烧酱油，加盐和糖调味，继续搅拌均匀，倒入适量黄酒。
3.盖上盖子，炖两三分钟。煮好后取少许汁液，加点香油翻炒几下，就可以出锅了。炒竹笋做好了。
材料:干粉条、猪肉、黄豆芽、青红椒、大葱、干辣椒、姜、花椒、八角。
1.准备一把干粉丝，放入盆中，倒入开水浸泡五分钟，将粉丝烫软。大概半斤左右的洗好的豆芽，三个青椒切成圈，半个红辣椒切成小块，一个白葱切成马蹄形块，一小块姜切成块，然后抓几个辣椒和两个八角，拿一小把干红辣椒。一小块瘦肉切片，所有食材准备好。
2.下面锅里烧开水，加一勺盐搅拌融化。水烧开后放入黄豆芽，焯一分钟左右去除黄豆芽的豆腥味，然后捞出水备用。
3.将锅里的油加热，倒入肉片，快速翻炒，直到肉片变白。加入葱姜和红干辣椒炒香。加入适量蚝油，用酱油搅拌，融化，倒入黄豆芽，快速翻炒几下，倒入青椒和粉条。加入适量盐、胡椒粉、糖、生抽，继续翻炒20秒左右。倒入少许香油，简单翻匀，营养美味的豆芽炒面就做好了。
二华
配料:槐花、鸡蛋、韭菜。
1、槐花洗净，洗净后倒入有孔的盆中挤出水分，再炸至香。韭菜洗净，切碎。在碗里打四个鸡蛋，加一勺食用盐，加一点胡椒粉和白醋去除鸡蛋的腥味，然后用筷子搅拌均匀。
2.下面开始做饭。锅中加入少许食用油，倒入槐米和韭菜，加入半勺食用盐增加底味，翻炒至碎，将槐米和韭菜倒入蛋液中，然后用筷子搅拌均匀。
3.锅里多加一点食用油，油热后倒入槐花蛋液，用铲子不断翻动，使鸡蛋受热均匀。鸡蛋煎成型后，开大火快速翻炒几下，然后出锅装盘。
配料:大蒜、青椒、小米椒。
1.第一，不要拔新鲜的，用清水反复清洗。将几片大蒜压平切成蒜末，几个青椒切成圈，两个小米椒切成圈。全部切好，放在碗里。然后将热油倒入小料中，激发香味。加入适量的盐、味精、糖、酱油和陈醋拌匀。
2.然后把锅里的水烧开，加一点盐和植物油，让颜色更鲜艳。水烧开后倒入，焯两分钟左右，然后倒掉用清水冲洗干净，控水晾干备用。
3.然后将控水的水倒入盆中，加入准备好的小料。拌匀即可食用。不用拉就能做出美味健康的凉菜。
#家庭食物奖#