杨梅酒的功效和作用是什么？

防暑解暑，可以平衡酸碱，和谐维护健康。

2.杨梅果酒是一种强碱性食品，人体代谢最终产物中钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高，能有效平衡肉类食品、米饭、面包等主食中所含的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，增进健康。

3.杨梅泡在白酒里，盛夏会觉得神清气爽，夏天解闷。拉肚子的时候喝了可以止泻，有收敛的作用。还具有消食、除湿、消暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医疗功能。

扩展数据:

杨梅酒的做法

1.新鲜的杨梅树叶和茎被去除并用清水清洗。

2.将杨梅倒入凉开水中，水量不要超过杨梅。

3.加入一汤匙盐，轻微搅拌使其溶解，慢慢可以看到有白色的虫子从杨梅中爬出来。

4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用冷开水冲洗杨梅。

5.厨房纸轻轻吸干杨梅表面的水分，然后铺在有助通风的容器上，放在通风处彻底晾干。

6.准备一个干净无水无油可密封的广口玻璃瓶，将杨梅干倒入瓶中，然后加入冰糖。

7.最后倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉通风处。每两天摇一次容器，冲泡20天以上，即可饮用。

杨梅酒的浸泡时间不宜过长，以一个月内为宜。时间越长，酒色越深。但存放时间不一定，可以根据个人口味决定。有些人喜欢把杨梅放在酒里吃，所以杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅会没有味道。一般情况下，杨梅一周就可以品尝到了。

有些人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以长一点，等到酒色变深，杨梅香味浓郁的时候再喝。

参考资料:

百度百科-杨梅酒