素食，有什么素食可以补充身体所需的营养？

肉类食物含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，容易被人体消化吸收。同时还富含各种矿物质和维生素，尤其是钙，远远高于素食。因此，它经常被认为是一种营养食品。素食者每天添加三种食物，均衡营养，增进健康。肉的种类很多，有畜肉，禽肉，各种海鲜，是我们餐桌上很重要的一员。

虽然肉类食品有很多营养优势，对我们来说确实是非常好的营养食品，但还是有一些人因为各种原因不吃肉。我们称这个群体为“素食者”，有专门迎合素食者的素食餐厅。根据人体所需的“七种”营养素，不吃肉很容易导致某些营养素的缺乏，尤其是中老年人。因此，素食者在生活中需要更合理的食物来保持营养均衡。

素食者，每天补充三种食物，均衡营养，增进健康。对于素食者来说，每天添加三种食物。对于纯素食者来说，每天至少吃一种豆类。素食者不吃鸡蛋和牛奶，豆类是蛋白质中最重要的来源之一。包括大豆、黑豆、绿豆和豆制品，如豆浆、豆腐、豆皮、豆腐干等食物。对于纯素食者来说，最好每天至少吃一份。作为一种健康的豆制品，每餐吃一份是可以的。素食者每天应添加三种食物，以平衡营养，增进健康。对于半素食者来说，他们应该每天吃鸡蛋和牛奶:吃鸡蛋或牛奶而不是肉。

鸡蛋和牛奶也含有丰富的蛋白质和钙；研究表明，每100毫升纯牛奶中含有120毫克的钙。对于素食者来说，每天吃一些鸡蛋或牛奶是弥补不吃肉造成的营养损失的较好方法。对于那些吃肉的人来说，鸡蛋和牛奶也是很好的营养食物。尤其是老年人，可以天天吃。中国居民膳食指南(2013)；对于素食者，每天吃一个豆类或豆制品。对于半素食者，你应该每天吃鸡蛋和牛奶。