“三鲜”有哪三种

三鲜一般分为三鲜:地鲜、树鲜、水鲜。我国人民历来有在长夏之日品尝三鲜的习惯。

三鲜植物是蚕豆、苋菜、黄瓜(苋菜、小麦、蚕豆、苋菜、蚕豆、蒜苗)；

三鲜树是樱桃、枇杷、杏(李子、杏、樱桃，还有李子、樱桃、香椿头)；

三种淡水是海鱼、河豚和鲥鱼(鲥鱼、鲳鱼和黄鱼，还有鲥鱼、银鱼和鲭鱼)。

其中以品尝三鲜土豆最为常见。在东北，三鲜土豆变成了炒土豆、茄子、辣椒。

据说古代皇帝来江南时，用的就是这种“三鲜？”去服务。康熙帝还在民间流传樱桃“先进皇太后，我就重用它”的故事。

三种新鲜食物的营养成分:

黄瓜可以清热解毒利水。黄瓜性凉，入脾、胃、肠，有清热利湿、清热解毒、缓解天气炎热引起的烦渴、咽喉肿痛等功效。如果吃腻了炒黄瓜、拌黄瓜，可以尝试喝一杯黄瓜汁，可以预防这个季节经常发生的口腔疾病。美国营养专家发现，每天喝一杯黄瓜汁可以防止脱发和指甲开裂。

蒜苔可以杀菌、消炎、止泻。天气炎热多雨，容易感染腹泻。蒜薹性温，有温中降气、补虚、调和脏腑、活血防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

樱桃可以滋养肌肤，补血护眼。樱桃含铁量很高，是最好的补血水果，也被称为“美容果”。中医古书上说可以“润泽肌肤”、“使人气色好”，可以媲美阿胶的某些功效。樱桃的钾含量也很高，对稳定血压很有帮助。同时，樱桃还有利于保护视力，提高免疫力。挑选樱桃的时候，要选择皮完整、无毛孔、饱满坚硬、不软不嫩、梗绿色的。

参考以上内容？百度百科-三鲜

参考以上内容？人民网-初夏吃“三鲜”防病养生。