？鸡翅的各种做法
鸡翅也叫鸡翅大回转。少吃肉，多吃口香糖。分为“鸡胸肉”和“胸尖肉”两种。鸡肋，连接鸡身和鸡翅的第一关节，肉多；鸡翅具有温中益气、填精补髓、强腰健胃等功效。与翅尖和翅根相比，鸡的中翅含有丰富的胶原蛋白，有利于保持皮肤光泽，增强皮肤弹性。
孜然鸡翅的制作方法:
配料:鸡翅(中段)、孜然粉、香菜。
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1.鸡翅洗净，用刀尖切一个两厘米左右的洞(深度和鸡肉)，以便入味，快速煮熟。
2、适量生抽、盐、白酒、糖和少量生粉拌匀，腌制半小时左右。
玫瑰翅膀的制作方法:
配料:鸡翅、干玫瑰、红酒、冰糖、麦芽糖、盐。
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1.准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡，滤出汁液。
2.将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红酒混合制成玫瑰蜂蜜汁。
3.鸡翅洗净，沥干水分，然后切几块(方便品尝)，用玫瑰蜂蜜浸泡6小时。3.烤盘上铺铝箔纸，烤箱预热220度。
4.将腌制好的鸡翅放在烤盘上，放入烤箱，220度烤18分钟，取出，刷上一层玫瑰蜂蜜汁，烤5分钟。
蜜汁烤翅的制作方法；
配料:鸡翅、盐、糖、酱油、烧烤酱。
练习:
1.将洗净的鸡翅沥干水分，放入容器中，加入一些盐、糖、酱油(用于上色)，加入一些超市可以买到的烧烤酱(类似番茄酱)，腌制。
2.烤箱调到6，预热1分钟。将鸡翅均匀地放入测试盘中。
3、烤(鸡翅比较小，可以把烤的时间缩短到25分钟)，一般超市的大小应该在28分钟左右，不要超过。
4.时间到了，把蜂蜜挤到小碗里，用小刷子刷在鸡翅上，然后调成7、8，继续烤3分钟，用筷子夹出来。
青椒翅的制作方法:
材料:鸡翅、牛角青椒、八角、香叶、桂皮、少许蒜、四川豆瓣(可以用老干妈代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、糖、盐、味精。
练习:
1.鸡翅洗净，切成两片。将青椒切成圈状。
2.鸡翅加入适量干辣椒、胡椒粉、酱油、料酒调味腌制。
3.准备食材。香叶2片，八角1片，桂皮2片，蒜半片(不用留)。
4、油热，加入适量豆瓣，翻炒。倒入鸡翅，不断翻炒。鸡翅变色后，加入酱油和糖。加入配料翻炒。鸡翅9成熟时，放入青椒圈翻炒。
5、翻炒至鸡翅全熟，青椒即可出锅(可以根据自己喜好调味)。
啤酒鸡翅的制作方法；
配料:鸡翅、姜、葱、丁香、桂皮、柠檬、冰糖、啤酒、酱油。
练习:
1，鸡翅洗净，放入开水中，捞出用冷水冷却。用刀在鸡翅上切几个3厘米左右的小口，方便入味。
2.将啤酒倒入锅中(最好能盖住鸡翅，喜欢红点的话多放点酱油)。将2片柠檬片放在锅底，用鸡翅压住。加入3或4个丁香和一小块肉桂和生姜，最好用布包裹。小火炖15到20分钟(如果汤不够可以放啤酒，不要放水)，加3颗冰糖。
3、用筷子夹鸡翅，可以轻松夹进去，可以改火收汤，(快干时取出柠檬片)，撒上葱花和味精，出锅。
干锅鸡翅的制作方法；
食材:鸡翅、豆豉、青椒、豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、酱油、盐。
练习:
1.鸡翅解冻，洗净，沥干水分。
2.鸡翅尖剁成小块，豆豉放碗中备用。青椒切成几乎和鸡翅一样薄的片。
3.净锅加油，烧至八成热。加入鸡翅，煎至两面变黄。
4.加入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、酱油、盐，搅拌均匀，然后倒入勉强没过鸡翅的清水，搅拌均匀后盖上锅盖，大火后转小火。
5.当水分达到八成干时，打开盖子。加入青椒翻炒均匀，然后收水。
喜欢鸡翅的朋友，赶紧在家做吧。