秋天给老人煲汤选什么食材？

煮汤是秋季重要的饮食保健方法。适当的“食疗汤”可以健脾和胃，清肺热，抗秋燥。可以用来做汤的食材有很多种。其中，比较适合老年人秋季食疗的汤料主要有以下几种:

巨藻

寒咸，有化痰、软坚、降血压的功效。适用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化患者，对老年人慢性支气管炎也有较好的疗效。佝偻病、软骨病、骨质疏松患者可以多吃海带。海带汤还可以御寒，因为它含有大量的碘，有助于刺激甲状腺激素的合成。

白萝卜

它含有木质素，能分解致癌物质亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体钙的最佳来源之一，而这种有机钙在萝卜皮中最为丰富。同时，白萝卜在中医上有很好的润肺止咳作用。

豆瓣菜

这是一种在南方一年四季都可以买到的蔬菜。豆瓣常见的吃法是用瘦猪肉、鸭肾、生鱼等做汤。，将豆瓣深煮，然后配汤食用。具有清燥、润肺、化痰、止咳、利尿的功效。益脑强身的保健蔬菜。

菜干

晒干的新鲜大白菜的优点是可以长期保存食用。晒干后吸收阳光紫外线，富含维生素A、B、C和纤维素，可消内火，清热利肠。此外，干菜可以预防坏血病和皮肤病。

莲藕

熟莲藕味甘，性温无毒，能养心生血，健胃健脾，滋补强身。莲藕汤有利尿、清热、润肺的作用。平时可以用瘦猪肉或者猪骨煮汤，加适量绿豆会更好。

中国西南部竹林中的一种食用菌

竹荪竹荪是碱性食物。长期食用可调节中老年人血酸和脂肪酸的含量，有降血压的作用。此外，竹荪竹荪还能降低体内胆固醇，减少腹部脂肪储存。