目前“六芽”“八花”清火养生被大家所称道。
清明节前后吃“新芽”
1绿豆芽
绿豆芽是绿豆的芽。绿豆芽与原豆相比，维生素含量增加，其中的营养成分更容易吸收。
虽然绿豆芽的营养价值没有黄豆芽高，但是绿豆芽的清热作用更强，更有利于疏通肝气，缓解春季气候干燥带来的“燥热”。
谁该吃？
急躁型性格:通常情况下，脾气大是肝火的表现，非常适合吃绿豆芽。
口腔溃疡:春季容易发生口腔溃疡，绿豆芽富含维生素B2，是春季防治口腔溃疡的首选食物。
肝火上炎:如果小便发黄，耳后有液体渗出，眼睛早有眼屎，可以多吃绿豆芽排毒。
怎么吃？——平时四肢冰凉，可以炒着吃；容易生气的人会很冷。
2棵豌豆苗
在中国古代，豌豆苗一直被视为名贵蔬菜，普通百姓只能在宴席上偶尔吃到。
从营养价值上看，豌豆苗的氨基酸含量比普通蔬菜高出数倍。
而且豌豆苗富含钾，适合高血压患者食用。
此外，豌豆苗含有丰富的膳食纤维，还具有促进大肠蠕动、润肠通便、防止便秘的作用。
谁该吃？
高血压患者:豌豆苗含钾量高，非常适合高血压患者和水肿患者食用，可预防和延缓并发症。
高血脂患者:豌豆苗中含有的维生素P能增加血管弹性，使血液流动更顺畅。经常食用可预防动脉硬化、高血脂、冠心病。
癌症高危人群:爱吃烧烤和咸菜的人，如果饮食中能搭配豌豆苗，可以利用维生素C分解食物中的致癌物质亚硝胺。
女:豌豆苗中的维生素E可以抗氧化、抗衰老、美容养颜。
怎么吃？-利用豌豆苗进行食疗，烹饪方法有很多，如炒菜、煲汤、涮锅、凉拌等。
3棵蒜苗
蒜苗是大蒜在一定发育时期的幼苗，具有大蒜的辛辣味，富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
据《本草纲目》记载，蒜苗具有散寒、消肿止痛、解毒、健脾胃的作用。
谁该吃？
容易感冒的人:蒜苗中含有辣椒素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，能起到预防流感的作用。
心血管病人:蒜苗对心脑血管疾病有一定的保护作用，可防止血栓形成，保护肝脏。
消化不良的人:蒜苗的辣味主要来自它所含的辣椒素，辣椒素有促进消化的作用。
怎么吃？-油炸食品或用作调料。
4芦笋
芦笋味道鲜美芳香，能刺激食欲，帮助消化。
但芦笋含有少量嘌呤，不适合痛风和糖尿病患者食用。应低温避光保存，不宜存放过久。
谁该吃？
免疫力低下的人:芦笋嫩茎含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C，经常食用可增强免疫力，预防感冒。
慢性病患者:芦笋富含抗癌元素——硒，能维持心、肝、肺、胃等重要器官的正常功能，还能预防老年心脑血管疾病的发生。
怎么吃？-烹饪时，切成薄片，炒、煮、炖、凉拌。
5荠菜
中国自古就有采集野生荠菜的历史。
荠菜不仅能降血压、健胃消食、疏通肠胃，还具有强筋壮骨、明目养肝、润肺和中的作用。是清明节前后最适合吃的蔬菜之一。
谁该吃？
呼吸道疾病患者:荠菜含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，能提高呼吸道黏膜的免疫功能，预防春季疾病的发生。
免疫力低下的人:荠菜中含有的橙皮苷具有消炎、抗菌、抗病毒的作用，适当食用可提高人体免疫力。
看不清的人:吃荠菜可以提高视力，预防夜盲症。
怎么吃？——可以炒、凉拌、酿、煲汤，但在烹饪过程中不要加入蒜、姜、料酒调味，以免破坏荠菜本身的香味。
6香椿
香椿是著名的时令产品，能清热解毒，健胃理气，润肤明目。其丰富的蛋白质、钙和维生素C含量在蔬菜中名列前茅。
谁该吃？
湿热重:香椿具有清热、利湿、解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
食欲不振:香椿特有的香味中所含的挥发性物质能健脾开胃，增进食欲。
女:富含维生素C、胡萝卜素等。，有助于增强机体免疫功能，有润滑皮肤的作用，也是保健美容的好食品。
怎么吃？-香椿芽有一股恶臭味，必须用热烫的方法去除。漂烫的时间取决于新鲜程度。辅料一般在焯水后加入，豆腐和炒鸡蛋最常见。
清明节前后喝“花”
好茶叶多在清明节前后采摘，明代以前称为茶。
明前茶虫害少，芽叶嫩，色绿香，味醇，形美，故有“明前茶贵如金”之说。
如果在明天之前在茶里放几朵漂亮的花，不仅好看好喝，还能提高保健效果！
1疏肝解郁
玫瑰
味甘，微苦，性温。龚擅长疏肝解郁，活血止痛。可用于经前乳房疼痛、胃脘痛、外伤肿痛。
青梅
味道微酸、涩、平。龚擅长疏肝解郁、和中化痰。可用于胁肋肿痛、痰气郁结等症。
茉莉
辛，微甘，性温。龚擅长疏肝解郁、祛湿和中。可用于胁痛、恶心、食欲不振等。
2.活血调经
月季
味甘，性温。龚擅长活血调经、疏肝解郁、消肿解毒。可用于痛经、闭经、胸胁胀痛、跌打损伤、瘀血阻滞。
红色鲜花
味辛，性温。龚擅长活血通经、化瘀止痛。可用于痛经、月经过少、外伤肿痛等。
3.清热泻火
菊花
味道辛辣，酸甜苦辣，微寒。擅长疏散风热，清热解毒，清肝明目。可用于治疗风热感冒、头晕头痛、目赤肿痛等。
菊花可分为黄菊花和白菊花。黄菊花疏风清热、清热解毒的效果较好，白菊花清肝明目的效果较好。
中国槐树芽
味苦，性微寒。龚擅长凉血止血、清肝泻火。可用于治疗痔疮出血、结膜充血和头痛。
金银花
味甘，性寒。龚长于清热解毒、疏散风热。可用于治疗疮毒、外感风热、口舌生疮。
指出
花茶也是一种中药。喝对了会强身健体，喝错了会伤身。
如果不知道自己适合喝哪种花茶，可以咨询专业的中医。
另外，几乎所有的花茶都有药用功效，不宜频繁更换，一是防止其功效被抵消，二是防止其功效对健康危害太大。
月季花红花茶有活血的作用，孕妇不宜饮用。菊花茶性寒，脾胃虚寒者不宜饮用。
最后，花茶要现泡现喝，隔夜花茶不能喝。