鸭肉的做法，如何让鸭肉好吃

当春天来临的时候，人们的心情会因为五颜六色的鲜花而快乐很多！在这样一个花团锦簇的季节，再上一道自己喜欢吃的菜就更完美了！今天给大家推荐啤酒鸭！别小看这只是一道家常菜。做的好吃是需要真功夫的！

另外，火下鸭肉是健康的！春天虽然美好，但也容易口渴，对花粉过敏。消火增强抵抗力不可忽视！这道菜好吃又健康！赶紧看实践吧！

材料:半只鸭子(超市卖的半片鸭子)，青椒红椒各一个，玻璃啤酒一瓶，姜葱半根，红辣椒三个，八角两个，桂皮1块，盐，酱油。

练习:

1.将鸭子洗净切碎(4厘米大小)，姜切成长条，大葱切段，鲜青椒切成小块。

2.锅中加入冷水，放入姜片，放入鸭块，大火煮鸭块，捞出鸭块沥干水分，挑出姜片，鸭块用清水洗净。

3.炒锅里放一点油，把鸭块炒一下，油油的。当你看到鸭块渗出油的时候，把八角、桂皮、红椒、葱、姜丝翻炒，加一点酱油(我喜欢用淡酱油，这个菜太浓了)和料酒，直到鸭肉上色。

4.倒入啤酒(大部分瓶装啤酒)，盖少许醋(醋肉易烂)，大火烧开后转小火。

5.剩水量1/3时，加盐，两三分钟后改火收汁，放青椒、红椒。

6、翻炒至收汤，从锅里放鸡精(可以不放，因为啤酒里含有谷氨酸，也有提神的作用)，撒上葱花和香菜装饰(可以不放)。

最近怎么样？简单！这个家常菜很好吃很好吃，也很好吃！去做吧，让家人朋友玩得开心！