四种夏季养生食谱介绍

材料:冬瓜半斤，胡萝卜三两，青椒三两，淀粉。

做法:冬瓜、胡萝卜、青椒分别切丝；加入一汤匙淀粉和两汤匙水，制成调味汁；盐和味精各适量。火上放油，加热到五成热。加入冬瓜、胡萝卜、青椒丝，翻炒片刻，装盘待用。锅里的水烧开后，把所有的蔬菜都倒进开水里去油。取出沥干水分。锅里放少许油烧至七成热，然后倒入所有原料加盐翻炒两分钟左右。

2.虫草花玉米骨头汤

材料:汤骨一斤，玉米1个，枸杞30个，生姜3片，冬虫夏草干10g，小葱2根，盐1小勺。

做法:将晒干的冬虫夏草花洗净后用冷水浸泡10分钟，然后将排骨洗净，记忆可以用开水焯一下再取出。将玉米切成小块，和烫过的骨头一起放入砂锅中，加入姜片和葱结。向砂锅中加入足够的水。然后加入冬虫夏草花和浸泡冬虫夏草花的水，大火烧开后转中低火；等火调到中火，再炖1.5小时。如果看到汤慢慢变黄，可以加入泡好的枸杞，炖5-10分钟。烹饪前5分钟加盐和葱花。可以看到汤是金黄色的，非常漂亮。

3.清蒸鲑鱼

材料:鲜三文鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜丝、黄酒2汤匙、盐5克。

做法:用刀在鱼背上划三道线，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞均匀涂抹。锅炉水烧开后，放入盘中。大火蒸20分钟。关火，等5分钟再开盖。

4.洋葱和牡蛎

材料:牡蛎300克，洋葱少许，香菜少许。胡椒粉、绍兴酒、精盐、淡炼乳少许、淀粉一汤匙、番茄酱三汤匙、酱油一汤匙、糖半汤匙、精盐少许。

做法:将牡蛎彻底洗净，沥干水分，加入精盐和胡椒粉搅拌均匀；撒上葱丝，倒入绍兴酒，盖上微波膜或盖子，大火保持1.5分钟左右；将调料放入深容器中，倒入有盖或覆盖的微波膜中，加热2分钟；取出容器，搅拌均匀，然后加热1.5分钟。上桌后，装饰香菜。