春天吃什么食物更健康？
1，荠菜:明目益肝
李时珍在《本草纲目》中说:“荠菜粥能明目益肝。”所以对身体虚弱，头晕目眩，面色晦暗，慢性肾炎，气虚水肿，大便后出血的老年人相当有益。
荠菜的吃法很多，做饺子馅、煲汤、煮粥、凉拌、蘸酱、蒸等...荠菜的每一种吃法都能完美的展现春天的活力。
2、蒲公英:清肝解毒
蒲公英在四月开出，接着是荠菜，开着黄色的花，然后打着小伞很快飞走了。蒲公英也是微苦，凉了就好吃。因其具有良好的清肝解毒功能，治疗扁桃体炎、乳腺炎，以及急性黄疸型肝炎均获成功。
3、穿心莲:清热解毒
穿心莲是春天最好吃的食物，它的亮油有清火的功效。穿心莲味苦，性寒，有清热解毒、凉血消肿、燥湿的功效。
此外，它还含有穿心莲内酯和其他天然抗炎和抗病毒成分。春季食用可防治流行性感冒、肺炎、咽喉肿痛、口角炎、高血压、胆囊炎。
但是大家一定要记住，餐桌上的穿心莲和药用穿心莲是很不一样的，药用穿心莲是不能食用的。4.菠菜:稳定血压
菠菜一年四季都有，但春天最好。春季上市的菠菜，相当有利于排毒，防止春燥。菠菜含有丰富的维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起着至关重要的作用。
高钠低钾是高血压的重要致病因素，膳食补钾有利于降低血压。因为菠菜含有较多的草酸，阻碍了钙和铁的吸收，所以要用开水焯一下再炒。
5、山药:健脾益气
山药特别适合春天吃。营养丰富，具有健脾益气的作用，可防止春季肝气过盛而损伤脾脏。能补肾益精，增强人体抵抗力。用大米煮粥，加入白糖和蒸熟的山药泥搅拌均匀，可以健脾益肺，补肾填精，强身健体，非常适合体弱者和中老年人食用。如果加红枣一起煮，滋补效果会更好。
6、大枣:健脾强身
唐代名医孙思邈说:“春七十二日，存酸增甜，以养脾气。”意思是春季少吃酸味食物，多吃甜味食物，以补充人体脾胃之气。
红枣味甘，性平，特别适合春季食用。对于身体虚弱，胃口不好的人，平时可以多吃枣米饭:即以米饭为主，配以红枣，色泽鲜艳，爽口香甜。