高压锅炖牛肉需要多长时间？

不过炖牛肉的时间也和炖的方法和温度有直接关系。以咖喱炖牛肉为例:

先准备主料牛肉1000克，辅料土豆200克，胡萝卜160克，咖喱60克，盐20克，味精5克左右。

具体操作步骤:

1.将牛肉洗净，切成麻将大小的块(具体块的大小由你决定。)

2.提前用清水浸泡，洗去血水，再用清水反复冲洗。这一步尤为重要。

3.牛肉加清水，高压锅炖10分钟，排气后再中火炖12分钟。

4.待锅内气体排尽后，将切好的土豆、胡萝卜放入高压锅，再次焖煮，排尽后中火焖煮5分钟…

5.待锅中气体耗尽后，打开锅盖，将搅拌均匀的咖喱酱倒入锅中，中火煮。汤汁浓稠后，锅底冒泡，关火。大约需要30分钟。(火候要特别控制。火太大会糊锅~)

高压锅炖牛肉的过程...

有些朋友可能觉得高压锅炖牛肉特别简单，其实不然。因为准备食材，放食材，开大火，并不是一件简单的事情。有很多细节和需要特别注意的地方，我老婆不是特别擅长。因为我全家都爱吃牛肉，所以她经常煮，但是每次都煮的很硬，有时候会糊，因为她一直在讲，但是效果不好，后面就不说了~ ~

事实上，如果你想把牛肉炖得非常美味，你需要掌握一些技巧:

首先，你要选择肉质较好的牛肉。建议最好的选择是牛腩。因为这里的牛肉不仅肥瘦相间，而且筋道十足，口感非常好。将牛肉清洗干净，切块，然后焯水，这样可以去除牛肉的血水和一些腥味。

其次，牛肉焯水后，在炖锅里放清水，水烧开后再把牛肉倒进去。千万不要把牛肉倒在冷水里，因为这可能会影响味道。而且，最好一次加足水，中间不要分两次加水。炖牛肉不够好吃。如果一定要加水，也要把水加热。不要往里面泼凉水，会影响肉质，把牛肉弄得很硬(我老婆经常会犯这种低级错误)。

高压锅炖出来的牛肉很好看很好吃…

还有一点就是用咖喱粉的时候，需要提前用温水调成糊状。注意锅里不要有颗粒状的咖喱。第一，注意控制火候，不断搅拌，防止咖喱粘锅变味！

最后，做一个简短的总结:

以上介绍了高压锅炖牛肉需要的时间、方法和步骤，以及相关注意事项，喜欢吃牛肉的朋友可以选择尝试一下。只要他们严格按照要求去做，一定能做出好吃的牛肉~所以努力去做吧！