如何酿造保健酒
该保健酒制备方法包括以下步骤:
1.冷浸法:将药材切碎，浸泡，放入瓷缸或其他合适的容器中，加入一定量的白酒，密封浸泡，每日搅拌1 ~ 2次，一周后，每周搅拌1次。* * *浸泡30天，取上清液，压榨残渣，将压榨后的液体与上清液混合，加入适量的糖或蜂蜜，搅拌溶解，密封，静置14天以上，过滤，灌装。
2.热浸法:取几片药材，用布包好，挂在容器上部，加入白酒，直至包裹完全浸没。盖上盖子，将容器放入水中浸泡，用文火慢慢加热，浸泡3-7昼夜，取出，静置过夜，取上清液，压榨残渣，将压榨后的液体与上清液合并，加入冰搪瓷或蜂蜜溶解，静置至少2天，滤出，灌装。这种方法也叫悬浮浸渍法。这种方法后来被改革为在水中加热至沸腾后立即取出，倒入大桶中，加入糖或蜂蜜使其溶解，密封大桶，浸泡30天，收集清液，与残渣的压榨液合并，静置合适时间，过滤，灌装。
3.渗漉法:将药材粉碎成粗粉，放入有盖容器中，加入药材粗粉60-70%的浸出溶剂，均匀湿润，密封放置65±05分钟至数小时，使药材充分膨胀，备用。再取一团脱脂棉，用浸提液润湿，轻轻铺在渗滤筒(底部有出口的圆柱形或圆锥形漏斗，用活塞控制液体流出)底部，然后将润湿膨胀的粉末多次放入渗滤筒，每次输入后压平。装完后用滤纸或纱布盖好。将溶剂缓慢加入渗滤缸时，应先打开渗滤缸出口处的活塞，除去缸内残留的空气，当溶液从出口流出时，应关闭活塞。继续加入溶剂，直至高出粉末几厘米，盖上盖子静置24 ~ 48小时，使溶剂充分渗透扩散。然后打开活塞，让渗滤液慢慢流出。如果要增加渗滤液的浓度，初级渗滤液也可以用作新粉末的溶剂，用于第二次或多次渗滤液。收集渗漉液，静置，过滤，灌装。
4.酿造方法:以药材为原料酿造，加入酒曲酿造药酒。如《前进方毅》中记载的白酒和枸杞酒都是用这种方法酿造的。但由于这种方法制作难度大，步骤复杂，现在普通家庭很少使用。
该保健酒的制备方法:
配方一:党参80g、肉桂20g、川芎40g、熟地黄120g、茯苓80g、炙甘草40g、白术(炒)80g、黄芪80g、当归120g、白芍80g、白酒16kg。功效:补益气血。
配方二:50度白酒浸泡:枸杞、大枣、决明子。菟丝子可以补肾明目。如果气虚，可以加一个人参或者当归，泡半个月就可以喝了。每天两杯，长期使用可以见效。
配方三:何首乌(黑)、枸杞子、灵芝、西洋参主要有补肾生血的作用。也可以添加三七一起泡酒作为保健饮品，饮用量0.5元到1两。
蛇酒的养生作用
高度纯净的粮食酒可以完全溶解和释放蛇中的有效成分，易于储存和饮用。纯粮酒本身就有温经通脉的作用。蛇借酒，酒助蛇，能加强搜风通络的作用。制作精良、配方科学的蛇酒，对很多疾病的治疗都有辅助作用。现在市面上的蛇酒种类很多，比较有名的有三蛇酒、五蛇酒、黑蛇酒。
蛇酒有祛湿寻风、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效。如果加入其他药用动物或滋补中药泡，可以增强疗效。
龟蛇酒以眼镜王蛇、金龟子为原料，配以当归、党参、枸杞子、杜仲、蜂王浆、冰糖等多种原料，用优质白酒浸泡而成。具有口感醇厚、甘甜润肺、滋阴补肾、强筋壮骨的作用，被誉为珍品，畅销海内外。
此外，市场上还有蚂蚁龙人参蛇酒、三蛇壁虎酒、灵蛇酒、养生蛇酒等，都受到消费者的喜爱。上述蛇酒临床应用证明，饮用可提高机体免疫能力，缓解肌肉疲劳，增加食量，提神醒脑，有益健康。
养生蛇酒的酿造方法
普通家庭酿制的蛇酒，色泽透明，呈淡黄色。因为浸剂在浸泡过程中有时会沉淀，会产生沉淀，有轻微的芳香气味和鱼腥味，有油腻、湿润、微涩的味道。加入适量的中药也可以改变蛇酒的色、香、味。若加入红花、五加皮等中药，可使酒色亮丽；加入糖、冰糖、蜂蜜，可使蛇酒香甜可口。
酿造蛇酒的目的是将蛇体内的有效成分溶于酒中，但为了达到保存和提质的目的，就要使用酒精含量较高的粮食白酒，一般在50度以上。将蛇或其他药材浸泡在酒中后，要定时搅拌或摇匀，这样浸泡出来的蛇酒口感纯正。蛇酒也是酒。适量饮用对人体有益。喝多了或者喝多了，都是有害无益的。所以喝蛇酒也要适量、适度，才能真正做到兴其利、避其害，才能有益健康。