秋天做什么汤最好吃？

3、牛筋4整块，胡萝卜1斤切成丁，南北杏一把(多一半好)，蜜枣3-4个。先把杏子泡在水里1-2小时。水开后记得放肉，不然不会煮烂。先放肉，再放胡萝卜，再放杏仁和蜜枣。水沥干后，转小火，煮1-1.5小时。调味后饮用。人要长胖，牛筋可以换成牛腩。此汤易煮凉，秋季干燥时饮用最佳。

排骨白萝卜汤

腔骨(大排骨不算排骨)8两-1斤，白萝卜1斤切块，姜大拇指1块。烧开一小壶水，然后把排骨放入沸水中。煮2分钟后，把水全部倒掉，然后用冷水冲洗排骨，直到没有杂质流出(排骨不用洗也能煮的干干净净)。

锅水再热一大半，水烧开后把所有材料都放进去，然后转小火。煮沸1至1.5小时调味后也可饮用。

淮杞鸡汤

鸡骨架1-2(之前用的是整鸡，后来发现除了鸡翅和鸡腿有人吃，胸肉和其他都倒掉了，很浪费。一只鸡20元左右，3元只用了1骨架，7元只用了两只)，枸杞1约30片，山药4-5片(也就是干山药)，先把枸杞、山药、大枣、桂圆洗净，再用清水浸泡半小时左右。每个骨架先切成两段，像排骨汤一样焯水。骨架清理干净后直接加冷水再煮，再加入其他材料。材料浸泡过的水也可以倒入锅中。同前，煮1至1.5小时，调味后饮用。这种汤更适合寒冷的天气。

秋季，人们容易感冒和上呼吸道炎症。鼻子、喉咙、支气管等。都很容易受到影响。此时宜清除暑邪余晖，防止燥邪损伤肺:

1.兴建朱非汤

材料:此汤取南杏仁12g，剑花干30g(鲜剑花250g)，蜜枣2个，鲜猪肺500g。

制作:首先将新鲜猪肺用清水洗净，切成粗片；杏仁用温水浸泡，去皮洗净；剑花用清水浸泡，洗净；以上所有东西准备好后，将杏子、剑花、蜜枣、猪肺一起放入土锅中，加入适量的水，先用武火煮，再用文火煮1小时，调味即可。

功效:此汤不仅能消暑清热，还能润肺止咳。弥补一下。

2.沙参玉竹蛤蜊鸭汤

食材:此汤取北沙参30g，玉竹30g，蛤蜊鸭一只，调料适量。

制作:首先将蛤蜊鸭切开，去毛去内脏，洗净血水，切成粗片备用。将北沙参、玉竹分别洗净，然后将上述汤料放入汤锅中，用中火煨一个半小时，加入调料。

功效:此汤不仅具有南沙参、玉竹滋阴清肺、养胃生津的作用，还具有补中益气、和胃消食的作用。三者合用，清补养身，对于热邪，阴津微伤，虚火上升的身体，确实是清补养身的好汤。

3.木瓜花生排骨汤

食材:此汤取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生100克，鲜排骨250克，调料适量。

制作:将新鲜木瓜洗净，去皮去核，切成粗片备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜排骨用清水洗净血渍，切成粗片，加精盐拌匀。然后将上述汤料放入汤锅中，加入适量的水，先用武火煮，再用文火煮。煮到花生熟透变软。

功效:此汤能清热解暑，润泽肌肤，润肠通便。

4.尹雪耳柑橘汤

材料:此汤用阴雪耳20克，鲜橘200克，冰糖100克，水淀粉适量。

制作:先将尹雪的耳朵浸泡在清水中，然后蒸一个小时，取出备用。将新鲜橘子去皮，取出果肉，去掉柑橘情结。将汤锅置于大火上，加入适量的水，然后加入蒸熟的银雪穗、鲜橙肉和冰糖。煮开后用适量水淀粉勾芡。

功效:此汤能滋阴润肺，润泽肌肤。

5.无花果、卷心菜和干猪汤(月+展览)

材料:本汤用无花果干4个，鲜大白菜100克，鲜猪肉200克(月+展)。

制作:先用清水浸泡干白菜，洗去沙泥。新鲜猪肉用清水洗净，切成粗片。无花果用清水洗净。然后将以上三种汤料放入汤锅中，先用武火，再用文火熬汤，直至白菜干软。

功效:此汤能滋阴清肺，润燥化痰。

6.白莲百合糖浆

材料:本麸水取鲜百合60克(干品30克)，干莲肉30克，白糖30克。

制作:将鲜百合用清水洗净，剥去叶子。将香用清水浸泡，除去外皮和莲子心，洗净。然后将准备好的鲜百合和香白莲肉放入土锅中，加入适量的水，用中火煮半小时左右，煮前5分钟加入白糖。

功效:清心润肺，滋养肌肤。