冬天吃什么蔬菜养生比较好？

富含维生素。

甘薯

具有补虚益气、健脾胃、强肾阴、和胃、暖胃益肺的功效。

胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素，味甘、性平，食用可补脾胃。

芋

质地软滑，易于消化，具有健胃的作用，非常适合脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核及恢复期患者食用。是婴幼儿和老人的好食品。

白球甘蓝

白菜含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质的必需原料。可以促进人体新陈代谢，对孩子的生长发育非常有利。其大量的维生素C可以增强人体的抗癌能力。

小白菜

大白菜养胃和性，味苦微寒，滑利肠胃。大白菜含有丰富的维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素。还有白菜，即卷心菜，味苦，能益心肾，健脾胃，有止痛、促进胃及十二指肠溃疡愈合的作用。

豆芽

大豆和绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的膳食微量元素。豆芽后，既能保持原有物质，又能增加维生素含量，有利于消除疲劳。