请问牛杂怎么煮？

牛杂2斤(切块)，萝卜1斤(切块，萝卜太多会带走牛杂的味道)，姜3片，八角3 ~ 4片，陈皮2 ~ 3片，茴香1勺。用纱布扎茴香，八角，橘子包。

练习:

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2.将材料放入纱布袋中，开始用大火煮。开后转小火慢炖。3小时后放入萝卜，转回大火，开后转小火，等萝卜熟了再加足够的盐。OK；

3、菜端上来的话，可以舀一些(包括汤)，加烧烤汁(超市有卖)，加一点黄糖(糖尿病人不加糖)。开锅后用生粉勾芡就可以了。

以前烹饪牛杂调料的方法:

大蒜、姜末半个、辣椒粉部分(看你吃的多辣)，将大蒜放入油中烧至焦黄(中火)，加入姜末，关小火，加入辣椒粉(生气的话担心辣椒粉糊了)，加入酱油和盐，加水勾芡出锅。