徐州有什么特产？
让我们真切感受吴风格的独特精致。
顾鹏第一汤:什么汤(“沙”在字典里找不到，是徐州人发明的，所以加在“什么”字旁边)
它是用母鸡和麦粒做的。相传乾隆皇帝下江南时经过徐州。尝过这汤后，他赞不绝口。现在徐州人一般都是拿它当早餐，配一些馒头吃，还挺好吃的！徐州朱敏路上的那家商店可能是最有名的。它的兄弟是麻辣汤，里面有母鸡和鳗鱼，味道很好。“梁来凤”的麻辣烫很有名，分支很多。
臭盐豆
“闻着臭，吃着香，吃着不馋慌”是徐州人对臭盐豆的赞美。臭盐豆又名盐豆，是徐州著名的家庭风味产品。
面鱼子
“面鱼”是徐州方言，因为长得像小鱼，所以叫“面鱼”。徐州的“面鱼子”有两种，一种是面粉做的面鱼，一种是淀粉做的田鸡鱼。面粉做的“面鱼”是一种家常风味的汤，早晚最多，几乎都是咸鲜的。
帝王洲
老莫
配料:面粉。
方法:①将面粉和清水混合，做成煎饼。(2)锅上火，煎饼一张一张地放入锅内干煎熟；也可以用蒸锅蒸。水开了会一个一个打开，间隔20秒左右。吃的时候，两块包子一般配京酱肉丝，海带丝，绿豆芽丝，豆腐皮丝，豆面筋丝，辣椒丝，黄瓜丝，芹菜丝，葱丝。
特点:口味清淡，带馅风味独特。
鳗鱼辣汤
配料:面粉、活鳝鱼、老母鸡、鸡蛋、胡椒粉、味精、五香粉、酱油、醋、葱、姜、盐、香油。
方法:①将面粉用温水揉成面团，再用冷水洗成面筋，烤熟备用。(2)锅中放入清水，烧开，加盐、醋，再放入鳝鱼，盖上锅盖；烧开后，加入冷水，如果鳝鱼张口，离火，捞出放入冷水中，冷却，去骨；把鳝鱼汤撇去，备用。(3)锅中放入清水，烧开，将面筋打至柳叶状，将鳝鱼肉、鸡丝和高汤一起倒入锅中，加入胡椒粉、五香粉、味精、精盐、姜末和葱，用洗面筋粉勾芡；将鸡蛋打成蛋花，慢慢倒入锅中，再煮成麻辣汤。④将麻辣汤放入碗中，倒入少许香油、酱油和香醋。
特点:口味酸辣，风味独特。
绿豆丸子汤
绿豆丸子汤已经有100多年的历史了。因为是在发明人居住的西兴巷卖的，所以叫西兴巷绿豆丸子汤，挺有名气的。
配料:绿豆、粉丝、辣萝卜、豆腐干、香菜、小葱、五香粉、精盐、蒜苗、辣椒粉、大豆油。
方法:①将绿豆洗净晾干，去皮磨成粉，也可以直接买绿豆粉；辣萝卜洗净切丝，加入五香粉拌匀，加入绿豆粉拌匀成丸子馅。(2)锅着火后，倒入豆油。油加热至七成时，将拌好的丸子揉成红枣大小的丸子，放入锅中炸至金黄色，捞出。③将大豆油和辣椒粉放入锅中，小火煎20分钟左右，得辣椒油。④将炸好的丸子放入开水锅中煮熟，放入碗中，加入辣椒油、蒜末、香菜末。
特点:鲜香可口，鲜香麻辣。
蛙鱼
清凉透明的水晶蛙鱼，爽滑爽口。一小碗榨菜、虾皮、少许辣椒酱、甜醋，是MM们最好的夏日零食，价格从0元8角到65438+50角不等。
豆腐
和南方的豆腐花差不多，不过豆腐更白更嫩，用花生碎、豆腐丝、榨菜的酱料喂徐州的宝宝。价格从7分钱到1元2分钱不等。
处理肉
一大块五花肉用棉线扎起来，放在大铁锅里用各种调料煮很久。肉肥而不腻，香飘万里。现在，装肉的大铁锅里的内容更加丰富，海带卷、鸡腿鸡翅、酱肘子、肉丸、炒蛋角、干花、豆皮、黄花菜、茄子炒等等。让你的好恶来选择。肉类一元五角，素食三元五角。吃一顿不超过10元的优质猪肉大餐。
磁性大米
应该是南方的。一块雪白的糯米，用擀面杖擀成一团。它是用碎芝麻、碎花、山楂糕、榨菜(不知道为什么，总是离不开榨菜)、糖、火腿肠、香肠、土豆丝、油条(这是徐州人的一个创新)，有甜咸两种，价格是1元。
户外烧烤
几根竹签上串着牛肉、羊肉、鸡翅、鱿鱼、鲳鱼、鸡肉、香肠、玉米、臭豆腐、黄油面包等。炉子里的炭火非常旺。加热后，里面的油滴在炽热的木炭上蒸发了，只留下一个黑点...湖风吹过，卷起缕缕青烟。
徐州的大街小巷，各种烧烤店、摊比比皆是。毫不夸张地说，很难找到一条没有烧烤的街道。价格，两个人不超过30元就能吃的很好~
吉达
即用手轻轻拍打面团，使其约1 cm厚，碗口大小(或龟背大小左右)，放入锅中或烤盘上烤至成熟。它由高粱粉、玉米粉、干土豆粉和混合豆粉制成。
玉米馒头
它由小米粉、糯米粉、玉米粉和栗子粉制成。做成锥形，每个底部都有圆孔，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清朝慈禧太后爱吃的一种宫廷美食。普通人吃的主要是玉米粉(有的掺了点黄豆)，也是大的。
庄磨
庄小笼包，又称“锅盔”、“锅牌”，是用未发酵的面条做成的。把面团放在石板或石头案板上，用一端固定另一端坐在下面的擀面杖，用自己身体的重量压住擀面杖揉面。这种方法俗称“揉面”。做成厚约1-2 cm，直径约50 cm的圆形厚饼，放在平锅上至炕。炕熟后两面发黄，皮酥脆。
羊肉包鱼
它得名于用中国的火将鱼炖在一大块羊肉中。相传彭祖的小儿子西丁喜欢钓鱼。彭祖决心不让他淹死。有一天，儿子打鱼回家，正巧彭祖不在西定，让母亲把正在炖的羊肉剖开藏在里面。彭祖回来吃羊肉，觉得很好吃，就如法炮制，出了“羊皮鱼”这道菜。据说汉字中的“鲜”字由此而来。
喝蛋糕
如手掌大小，烹饪时，锅里多放一点水，把面包放在锅内壁，盖上盖子。食物准备好了，蛋糕就要蒸了。表面松软，锅的背面覆盖着一层黄色的外壳，香脆可口。
油炸麻花
东坡兄在徐州很喜欢这种痱子。在徐州，配着包子吃才正宗。据说痱子还是中医。但是，它是油炸的，吃多了会胖！
五仁茶花
用茶油和煮好的面条一起煮，又咸又香。卖茶油的容器是一个葫芦状的壶，壶腹很长，瓶口很大，上面扣着铁皮和盖子。它用布包裹保暖，有一条柔软的腰带背在肩上，方便在街上走动。
巨型酱狗肉
相传秦末，樊哙以杀狗为生。刘邦喜欢吃他卖的狗肉。缺钱的时候经常欠樊哙钱买狗肉。樊哙为免受辱，渡河迁居他处。没想到刘邦得到了很多帮助，跟着他过河了。樊哙得知事情的经过后勃然大怒。他跑到河边，把娃娃鱼抓来杀了，和狗肉一起煮了。没想到，狗肉彻底煮熟后，比刚煮的时候好吃十倍。鲶鱼酱狗肉由此得名。
工厂名称:沛县贾凡肉制品厂电话:13505226026
铁香蹄
香香的猪蹄保持了猪蹄原有的形状，用瘦肉和肉丝皮包裹，用盐、糖、味精和香料熬制在鸡汤里。外观完整，采用独特工艺，先进嫩化技术，科学配方，精心研制。切片完整，皮嫩，咸味适中，风味独特，富含胶原蛋白。是当地最具代表性的名优特产。
牛蒡
牛蒡为根生无公害植物，享有绿色健康蔬菜之王的美誉，深受人们的青睐。牛蒡的药用价值经过科研部门的检验和食用验证，效果非常明显。含有蛋白质、菊粉、多种维生素和人体所需的10多种氨基酸。长期食用具有补肾壮阳、利水排毒、抗衰老、养颜益寿的功效，对糖尿病、高血糖、肥胖、胃肠疾病、内外痔疮等疾病有明显的改善和疗效。市场上有牛蒡茶、酱牛蒡片、麻辣牛蒡丝、鲜牛蒡丝、段、片等10多个品种。
儿童酥糖
“黑猫”牌儿童酥糖是徐州的传统名牌产品。该产品继承传统特色，改进制作工艺，造型完整，具有风味独特、品质纯正、甜脆可口的特点，老少皆宜。曾荣获首届中国食品博览会金奖、全国妇女儿童食品金奖，被誉为“群酥之冠”
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