夏季饮食健康常识

第一:饮食以清淡为主。

夏季宜吃清淡、苦寒、营养、易消化的食物。不要吃粘稠的食物，以免阻碍肠胃消化。同时，也不要吃得太饱太饿。夏天很热，又热又潮湿。吃苦味的食物可以清热解暑，健脾开胃。如黄瓜、凉拌番茄、糖醋“心美”、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌生菜、蒜泥茄子都是不错的凉菜。

第二:瓜果蔬菜要多吃。

自然有自己的规律。在炎热的天气里，人们会大量出汗，流失大量水分。夏天，瓜类富含水分，在众多蔬菜中，瓜类比蔬菜含有更多的水分，水分高达90%。黄瓜、丝瓜、苦瓜会陆续上市，价格会相对便宜。这些时令蔬菜是很好的维生素补充剂。

第三:多熟食少感冒。

在夏天，人们经常喜欢生吃水果、海鲜和其他食物。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易滋生。如果不注意饮食卫生，特别是去“三无”摊位吃不卫生的食物。

第四:多吃醋。

热天多出汗，还要多吃醋，提高胃酸浓度，帮助消化吸收，促进食欲。醋还有很强的抑菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。人在热天容易疲劳、困倦、不适，多吃醋有利于缓解疲劳，保持充沛的精力。

第五:注意补钾。

夏季出汗较多，随汗液流失的钾离子较多，导致低钾血症，会引起乏力、头晕、头痛、食欲不振、中暑等症状。热天预防缺钾最有效的方法就是多吃含钾的食物。新鲜水果和蔬菜(如芹菜、毛豆、香蕉等。)含钾多。茶还含有更多的钾。热天多喝茶，既能解暑，又能补钾，一举两得。

第六:加点苦的食物。

苦味食物中含有的生物碱具有解暑、活血、舒张血管等药理作用。热天多吃苦瓜、苦菜、啤酒、茶、咖啡、可可等苦味食物，不仅可以清心、解烦，还可以增进食欲、健脾益胃。

第七:维生素补充。

营养学家建议，高温季节最好每天补充维生素B1和B2 2毫克，维生素C 50毫克，钙1克，可减少体内糖分和组织蛋白的消耗，有益健康。还可以多吃一些营养丰富的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等。，而且还可以喝点果汁。

第八:多喝水。

夏天多喝水，温水更好。每天喝七八杯白开水。身体要随时保持和补充水分。水在人体中起着至关重要的作用，维持着人体正常的生理功能。夏天失水会更多。如果不及时补水，会严重影响身体健康，使皮肤干燥、皱纹增多，加速人体衰老。