长夏吃什么能健脾养胃？

暑湿之毒，会影响人体健康。吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴，消暑解暑，清热泻火，排毒通便。夏季是疾病多发的季节，尤其是肠道疾病。多吃大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜，可以预防疾病。

长夏时节，卦干，性质的变化是阳渐长，阴渐弱。相对于人的脏腑，肝越来越弱，心越来越强。这时候的饮食原则是，增酸减苦，补肾助肝，和胃。此时饮食宜清淡，以低脂肪、易消化、富含纤维素为主。你应该多吃水果蔬菜和粗粮。平时可以多吃鱼、鸡肉、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、哈密瓜、桃子、木瓜、西红柿等。少吃动物内脏和脂肪，少吃咸鱼、咸菜等咸味食物。

扩展数据:

益气养心粥

太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净，放入锅中，加适量清水，煮至饭烂，温服，有健脾益气、滋阴清心之功效。

鸭肉冬瓜汤

冬瓜500克，鸭肉500克，瘦猪肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜带皮洗净切块，荷叶洗净切块。将鸭肉、瘦肉、冬瓜、荷叶、芡实、薏米、陈皮放入砂锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟透，加入精盐、味精即可食用。上菜时，吃肉喝汤。具有滋阴养肝、健脾利湿的功效。

全鳗鱼粉

黄鳝150g，姜汁10ml，粳米500g，精盐，花生油。将黄鳝宰杀、去内脏、去骨、洗净、切片，放入盘中，与姜汁、精盐、花生油拌匀。将洗净的粳米放入砂锅中，加入适量的水，先用大火煮开，再用小火煮。含水量减少一半后，把鳝鱼放在米饭上继续煮，直到米饭熟了。具有补益肝肾、调中健胃的功效。

山药红枣豆饼

山药50克，扁豆30克，陈皮5克，枣肉50克，粘粉150克，糖适量。先将山药、扁豆洗净放入锅中煮熟，枣肉切丝，粘粉加适量水调成浆状，加入山药、扁豆、枣肉拌匀，加入适量白糖，倒入盘中，放入锅中蒸熟。有健脾益气的功效。