北京的特产是什么？
宫灯
北京宫灯制作精美，用料考究。镜框一般采用红木、檀香木、紫檀木等名贵木材，并配以彩色玻璃纱装饰，典雅华贵。正月十五，满大街都是高高挂起的灯笼，一片喜庆的气氛。另外，北京还有一种绢画灯，宫廷色彩更浓。你可以在北京的工艺品商店买到。
景泰蓝
北京是景泰蓝技术的发源地，从元朝开始至今已有近千年的历史。起初景泰蓝多为仿古青铜器。明朝景泰年间，工匠们发现了一种深蓝色的釉料，用这种材料制作的工艺品端庄、富贵、沉稳，就是今天的“景泰蓝”。清朝乾隆年间，以延展性较好的纯铜为原料，使景泰蓝工艺达到顶峰。其中以明代宣德时期最为精美。
景泰蓝是一种结合了瓷器和铜的独特工艺。制作时，先用紫铜制作胎，再用扁而细的铜丝在胎上贴上花纹，再用不同颜色的珐琅釉嵌填花纹。这道工序完成后，就是反复的烧结，抛光，镀金。可以说，景泰蓝的制作工艺既使用了青铜工艺，又使用了瓷器工艺，同时引入了大量的传统绘画和雕刻技艺，堪称中国传统工艺的集大成者。你可以在北京的一些工艺品商店买到。
玻璃进料器
北京几乎所有的古代宫殿和寺庙建筑都是由琉璃瓦和各种户外装饰品制成的。站在景山上，故宫金色的琉璃瓦在阳光下熠熠生辉；周围的几个祭坛也用了有色眼镜，比如天坛用蓝色，地坛用黄色，祭坛用红色，月坛用白色。屋顶上的各种形状，包括动物，花卉和鸟类，都是晶莹光滑的。
另一种琉璃是起源于北京的古代吹制工艺品。元代北京有一座琉璃窑，叫琉璃厂，以后的朝代也建了类似的官窑。玻璃的原料是一种有色半透明的矿物材料，工艺的关键在于“吹”字，所以北京人叫它“活吹料”。北京有名的喂食器曾经吹了一串葡萄，栩栩如生，晶莹剔透，绝对能以假乱真。
目前北京有50多种接驳器，适用于高档酒店和豪华写字楼，也适用于游客个人收藏或作为纪念礼品馈赠亲友。
面团雕像
又称面塑，是一种简单却极具艺术性的民间工艺品。它以面粉和糯米粉为主要原料，揉、揉、揉，用小竹刀巧妙定位、切割、雕刻、划。短时间内，各种人物或动物形象出炉。面塑体积小，便于携带，不易变形褪色，是馈赠亲友的好纪念品。一般在那些繁华的旅游景点都能看到面摊。
漆
北京的漆器主要有两种。一、漆雕，成熟于14世纪，历史悠久。铜做胎衬珐琅，口上有镀金。轮胎需要涂上红、绿、黄三种颜色的油漆，有的需要涂上百层。油漆阴干后才能雕刻。雕刻方法分为浮雕和雕刻。另一种是金漆镶嵌，包括彩漆勾金、珍珠母镶嵌、金银平整、灰雕、漆画。两种漆器都是珠光宝气，古朴沉稳，不失皇家气息，是京味很浓的精美工艺品。
玉器
中国的人们一直把玉视为地位的象征，古代的富人也经常随身携带玉。于是，北京崇文门花市聚集了大量的玉器艺术家，北京成为了中国的玉器中心。
玉器行业在老北京是比较高级的行业。它的著名艺术家受到高度尊重，艺术家们待遇优厚，被尊称为“先生”。从开始到现在，玉器在创作风格上继承了旧传统。北京玉器厂曾经雕刻过一对火柴盒大小的“龙凤”摆件，那么小，却被精雕细刻成龙、凤、蝶、双喜等图案，方寸之间感觉极其深刻。另一部代表作是《偷仙草》:白蛇身着红衣，裹着素衣，在驰骋追逐中，口中衔着一枝黑灵芝。令人称奇的是，玉雕中的色彩全部使用了玉石的原色。
北京烤鸭
烤鸭是北京特有的名菜，在国内外都很有名。烤鸭有着悠久的历史。早在1500年前，我国南北朝时期就有了“烤鸭”。到了元代(公元1330年)，神医胡思慧将表宝“烤鸭”收入《吃货饭》，也就是今天的烤鸭。当时烤鸭的做法是叉烧。取出鸭内脏后，将羊肚、香菜、葱、盐混合均匀，放入鸭腹，用叉子在炭火上烤熟。今天的北京烤鸭是用北京郊区饲养的填鸭制成的。烤之前，将鸭腿毛洗净，取出内脏。然后在皮和肉之间压入空气，使皮和肉分离，然后在鸭子上涂上麦芽糖浆并干燥。这样整只鸭子都是暗红色的，好像是用红漆涂上去的，所以有些外国人幽默地把北京烤鸭叫做“画皮鸭”。烤法是在将鸭子送入烤箱前，先在鸭腔内倒入开水，待鸭子煮熟后再放出开水。像枣、桃和梨这样的硬木被用作炉子的燃料。这些燃料烟少香，火力不强。经过大约40分钟的烤制，每只鸭子都是外嫩肉厚。吃烤鸭是有讲究的:先在手上放一个煎饼，上面放几片烤鸭，蘸上甜面酱，加几根葱，然后卷起来吃，油而不腻，酥脆爽口。吃烤鸭前，聪明的厨师还会把鸭腰、鸭心、鸭肝、鸭掌、鸭翅、鸭蛋等做成各种冷锅，或者用椒盐做好炒鸭心、炒鸭舌、炒鸭腰等熟菜。连鸭骨都可以煲汤，味道鲜美。一个高级厨师可以从鸭子身上加工出80多种冷热菜，形成独特的“全鸭席”。
北京雕漆
北京雕漆始建于唐代，距今已有1400多年的历史。历代帝王、妃嫔喜爱和欣赏，属于宫廷艺术..1949后，漆雕从宫廷走向社会，成为与世界各国人民进行文化交流的民族工艺品。雕漆独特，多以黄铜为内胎，有脱胎(布胎)和木胎。胎形涂天然漆，一般的雕漆至少要涂70层以上，而镂空雕花的高档雕漆要涂500层以上的漆，漆厚在300 mm左右，然后在漆层上精雕细刻。传统雕漆以红黑黄为主，现代雕漆以红黑为主，发展了绿、蓝、棕、白、橙等多种颜色。传统的雕刻方法只有浮雕和浅雕，但今天的艺术家们创造了圆雕、半镂空雕和全镂空雕。漆雕之后还有打磨、衬、烤等几十道工序，都是手工操作。完成一件漆雕至少需要3个月，多则1到2年。
大磨盘柿子
北京郊区盛产柿子，品种繁多。但是最有名的是大磨盘柿子。这种柿子个头大，一般250克左右，大的500克。大磨盘柿子好吃又有营养。还具有降血压、止血、润肠的功效。
“六必居”泡菜
六必居酱菜前门外有一条胡同叫凉店街，街上有一家店铺，历史悠久，远近闻名。这就是有着450多年历史的六必居酱菜园。据史料记载，六必居始建于明朝嘉靖九年(公元1530)。起初，它是一家旅馆。为了保证酒的醇厚甘甜，这个作坊制定了六项操作规则:小米和大米必须整齐，詹必须干净，陶瓷必须良好，热量必须良好，水泉必须芳香。“六栖”由此得名。相传铺面前挂的金字匾是嘉靖年间极受欢迎的武英堂大学士严嵩所写。虽然严昊是个叛徒，但他的书法很好。再加上他是当时位高权重的宰相，确实为《六栖》增色不少。后来这家酒楼变成了咸菜园，名声更大了。“六个必须”的严格精神和传统代代相传。比如它那里做咸菜，选菜的时候注意产地，规格，季节。老苗老瓜必须“七寸白”成熟；黄瓜必须有二两“顶花带刺”(一种老鳞)；芥末头必须有统一的“二门”；糖和大蒜必须在夏季至日前三天收割，每头四到五或六片花瓣。这种酱是这里制作的。每年春节过后，将黄豆蒸熟发酵制成“黄籽”，然后晒干、碾成瓦罐，直到“入夏”才能提起瓦罐。解放后，随着北京蔬菜产量的增加和酱菜生产技术的提高，六必居酱菜的品种和产量也大大增加。目前，六必居酱菜色泽红艳、香脆可口，在市内各大菜市场均可买到。很多传统的名牌咸菜也是罐装销往国外。
北京酥糖
北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖、北京酥糖)之一，其中以红虾酥糖最好。酥糖在中国历史悠久，北京的酥糖一直享有盛誉。解放前，北京的一些商店和作坊用刻有儿童形状的铜模具加工酥糖，所以北京人常称之为“儿童酥”。解放后，数十家私营作坊合并，加入北京第一食品厂，“儿童酥”成为这家工厂的名产。1963年，他们又研制成功“红虾酥糖”，很快成为出口产品，畅销国际市场。几十年来产量一直在增加，还是满足不了商家的需求。红虾酥获国务院银质奖。外商称赞:“红虾酥不仅是美国的王牌——金酥，也是其他国家的酥糖。”红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”。在制作上，浓缩了传统工艺的精髓，用料考究。全部采用优质刘桦糖、高浓度葡萄糖浆和“巴尔芝麻酱”，经多次煮、拉、折而成。这种糖薄而脆，糖馅层次分明，吃起来香甜可口，吃后不粘牙不腻口，不留残渣。
茯苓饼
茯苓饼，北京特产，原为清末宫廷食品。相传有一次慈禧太后生病不思饮食，难断御厨。厨师们绞尽脑汁，挑选了几种健脾开胃的中药，发现产于云贵一带的茯苓味甘、性平，有健脾安神、利水渗湿的功效。所以以松子、桃仁、桂花、蜂蜜为主要原料，加入适量茯苓粉，再用细淀粉烤成饼皮，精工细作制成夹心煎饼。慈禧吃完后非常满意。后来，这种茯苓夹心饼被引入民间，成为北京流行的小吃。但解放前只是东安市场的一些小商贩在经营，数量很少。解放后，政府统一管理，使许多风味食品得到了恢复和发展。稻香春，一家有着60多年历史的知名风味店，专门做北京的茯苓饼，是我店重点自产自销的品种之一。这家店生产的夹心蛋糕选料考究，做工精细。用高级淀粉烤制的饼皮薄如纸，白如雪，夹心由多种坚果制成，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，香甜可口，入口即化，清爽可口。且价格低廉，可作为保健食品经常食用。目前北京有很多地方生产茯苓饼，尤其是稻香春产品。
板栗，北京土特产之乡
良乡板栗主要产于房山西部和西北部的山区。其中以佛子庄乡北窑、南窑乡中窑、水峪、华钢等村最多。它的颜色是栗子中最好的，香甜可口，满满的果味，扔进水里，落到水底。唐朝时，良乡的栗子曾作为当地贡品献给范阳，并向长安进贡。到了辽朝，我也进入了贡禁。“良乡板栗”出口已有数百年历史。新中国成立后，“良乡板栗”继续畅销欧美和日本。
房山农副产品也创造了自己独特的品牌，享誉京都。如“贾硕”野菜、“靠山居”咸菜、“景荣”猴桃、“玉堂”贡米、“龙珠”雪枣、“石林”花椒籽油、“农乐”花椒、“天赐园”面粉、“汉简”熟菜、张坊磨盘柿等。喜欢美食的朋友，欢迎你来房山品尝美食和山野特产，充分享受古人“三月不知肉味”的自由
北京土特产昌平樱桃
从八达岭高速西关环岛出口开车，走国道108，往十三陵方向跑，就能看到多达十几个樱桃采摘园。十三陵镇每个果园一度接待游客超过1000人，每天采摘樱桃500多斤。每到周末，各种车辆在果园门口的大停车场排起了长队，看起来就像一个小闹市。
1，红光:平均单果重9.6克，最大果重11克。果实肾形，黑色，鲜艳有光泽，肉厚软多汁，味甜，耐贮运，6月上旬成熟。
2.意大利早红:平均单果重9克，最大果重12克。果实紫红色，鲜嫩多汁，风味果肉紫黑色，细腻多汁，酸甜可口，适应性强，耐贮运，5月中旬成熟。
3.选择:平均单果重11g，最大果重15g。果实近圆形，果实紫红色，果肉紫黑色，品质细腻多汁，风味甘甜，抗寒性高，耐贮运，5月中旬成熟。
4、友情:果实大；平均单果重15g。果实紫红色，多汁，香甜高产，六月十天。
5、优:平均单果重6克，最大果重8克。果实近圆形，果紫红色，果肉紫红色，果肉坚硬，细汁多，酸甜可口，花粉量大，耐贮运，5月上半月成熟。
6.早红宝石:平均单果重8克，果实心形，果实紫红色，果肉紫色，品质细腻多汁，酸甜适口，耐寒耐旱，5月上旬成熟。
古老的
很多人把在北京购买文物作为旅行目的。的确，北京作为六朝古都，文物极其丰富。琉璃厂文化街，位于和平门，有500年历史，是购买文物的好去处。著名的荣宝斋出售名人字画和文房四宝。中国书店是中国最大的古董书店。
景泰蓝
北京是景泰蓝技术的发源地，在北京大大小小的商店里都能看到景泰蓝。从祠堂祭祀器皿、堂屏、长凳、桌椅到筷子。耳环、糖罐、牙签管、烟具一应俱全。
玉器
北京是中国玉器的中心，北京崇文门花卉市场聚集了大量的玉器艺术品。北京的玉器大致可以分为两类:一类是作品，包括玉炉、玉瓶、茶具、人物、鸟兽等，另一类是小作品，包括戒指、项链、印章、管、针等。，非常小巧精致。
漆
纯正的京味工艺产品。北京的漆器主要有两种。一种是雕漆，历史悠久。另一种是金漆镶嵌，也是北京的特产。两种漆器都是珠光宝气，古朴沉稳，不失皇家气息。
编织毯
北京机织地毯分为两类:地毯和挂毯。北京地毯由细羊毛制成，编织牢固，剪裁整齐，柔软舒适，色彩宁静，图案古朴。京味地毯一般是“八宝”、“博古”、“龙凤”。
丝绸
在北京可以买到各种真丝面料、内饰、大衣、床上用品、装饰品。在友谊商店可以买到高质量的丝绸。位于永安里的秀水街市场和雅宝路市场出售各种丝绸连衣裙、内衣、睡衣、羽绒服和床上用品。经营者都是个体商贩，交易方式灵活。很多人会说英语，大部分出口国内市场，大部分是西方尺码，成为海外游客的必备。
面团雕像
面塑，又称面人，是一种简单却极具艺术性的民间工艺品。面塑体积小，便于携带，经久耐用，不发霉、不开裂、不变形、不褪色，因此深受游客喜爱，是馈赠亲友的好纪念品。
内部涂漆的瓶子
北京内画壶，即鼻烟壶，一般用原料制作，珍贵的用玉石、水晶、玛瑙、翡翠等制作。内画壶造型美观独特，兼具观赏和使用价值，已成为大众化的旅游工艺品。世界上很多国家的博物馆都有内画壶的珍品。
仿古家具
硬木家具也是北京的传统产品，由珍贵的木材制成。所用材料多为紫檀木、红木、花梨木、铁梨等坚硬厚重的木材，最好的是黄华丽木，纹理细密，色泽鲜艳。紫檀有“木中之金”的美誉。
书
作为中国的文化中心，书籍是北京的“特产”之一。北京外文书店及其7家分店出售各种外文书刊，北京新华书店有200多家分店。除了各种书籍，还有录音带、录像带、光盘、手工艺品和贺年卡。台湾省客人特别喜欢在北京买书，不仅品种多，而且便宜。
鸭子、烤鸭、白鸡、黑白花牛、黑猪、炸鸡、鸭梨、北京白梨、大磨盘柿、良乡板栗、京西大扁、门头沟核桃、密云金丝小枣、苗丰山玫瑰、果脯、蜂王精、秋骊奶油、茯苓夹心、酥糖、六必居酱菜、白凤丸、安宫牛黄丸、菊花酒。