健康知识:小米的营养价值和功效

小米是一种传统食品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上不可或缺的食物。下面介绍小米的营养价值和功效。

蛋白质:小米是一种蛋白质含量很高的谷物，其中蛋白质的含量可以达到9%左右，对身体的生长发育和细胞的修复非常有帮助。

碳水化合物:小米也是一种碳水化合物含量很高的植物性食物。每100g小米含碳水化合物约75g，经人体消化吸收后可提供充足的热量和能量，适合重体力工作或运动员食用。

维生素B族:小米富含维生素B1、B2、B6、泛酸等维生素B族成分，有助于细胞能量代谢，促进神经系统正常运转，提高人体免疫力。

矿物质:小米中所含的镁、钾、铜、铁等微量元素在人体内的作用涉及各个器官，如维持血液循环、免疫功能等。

纤维素:小米中纤维素含量高，对人体消化系统有重要作用，能促进肠道蠕动，清理肠道毒素，提高免疫力。

小米的功效:

降血脂:小米富含植物蛋白和饱和脂肪酸，可降低胆固醇。长期食用对降低血脂水平有一定作用。

肠胃健康:纤维素可以增加肠道内的有益菌群，平衡肠道微生态，减少致病菌的生长，从而保护肠道健康。

缓解便秘:小米中的纤维质柔软结实，在改善大肠环境的同时帮助排便，能有效缓解便秘。

促进睡眠:小米中的核黄素、烟酸、镁能降低体内紧张、焦虑的感觉，缓解情绪，帮助身体放松，提高睡眠质量。

天然谷物食品的倡导者——谭天梦

以上内容由天然谷物食品倡导者谷田萌提供，希望对大家有所帮助。