大萝卜怎么做好吃？

关于萝卜，民间有“冬时节养小人参”的说法，可见冬天常吃萝卜有益健康。萝卜不仅品种多样，营养丰富，而且吃法也多种多样。可以煲汤、凉拌、红烧、腌制，有的可以生吃。本期推荐厨师李娜。她做的白萝卜汤也是很好吃的家常汤。

原材料准备:

配料:白萝卜、烂虾卷、茶树菇、红枣、生姜。

材料:白胡椒、淀粉、料酒、盐、蛋清。

“冬吃萝卜夏吃姜”。白萝卜含有丰富的钙和维生素C，能促进消化、消炎、抗癌、解毒。所以将其作为主汤，对身体有很好的滋补作用。李娜提醒，买白萝卜的时候要选择水分充足的，这样汤的味道才会足够好。

茶树菇、红枣、生姜都是方便易得的食材。至于包好的虾卷，超市里也能买到。李娜说，手工制作它们并不难。先用刀背将虾打成泥状，在虾酱中加入白胡椒、淀粉、料酒、盐，然后与蛋清拌匀。如果你手头正好有胡萝卜、四季豆等现成的食物，也可以把它们切碎，拌上虾酱，不仅好看，还增加了口感。将腐皮用热水浸泡，然后摊开，放入拌好的虾酱，将两边的腐皮向中间对折，将虾酱裹成一长卷腐皮，然后用刀将这卷腐皮切成片。

烹饪过程:

做汤的过程相对简单，李娜说。各种原料的烹饪时间把握好，摆放整齐就可以了。

先在炉子上烧一锅水，放入茶树菇、红枣、生姜，10分钟后放入白萝卜丁。大约20分钟后，白萝卜刚刚熟。换成中小火煮10分钟，直到白萝卜熟透变脆。腐皮虾卷好做，最后放进去。5分钟后，在汤里加一点盐，就可以出锅了。如果喜欢吃辣，也可以根据个人口味在汤里加一点辣椒。

后记:

冬天是喝汤的最佳季节。在寒冷的天气里，喝着热气腾腾的白萝卜汤，不仅能给牙齿带来唾液，还能让胃感到舒服，让你一下子感到温暖。如果你刚好一个人在家，做了这么好吃又营养的温汤，连其他菜都可以省了，直接下一餐也不算太快！

就像把大大小小的珍珠倒进一盘玉里。

我记得赵的小品《打工奇遇记》里有一道菜。

这道菜的名字叫“英雄的聚会”，意思是“萝卜会”

到目前为止，赵和巩汉林的表演令人惊叹。

虽然今天做的这道菜不是用宫廷萝卜做的，

但是有一种圆珠的感觉，口感清淡，色泽鲜艳。

所以叫像把大大小小的珍珠倒进一盘玉里。

材料:白萝卜半个，胡萝卜一根，潍坊青萝卜一个，生菜半个。

食材:小葱少许，盐，味精，胡椒粉。

生产方法:

1。将所有主料去皮备用。

2。用挖球器把各种主料挖成球体。

3。将锅烧开水，加入球形食材，煮3分钟。

4。取出后立即用自来水冲洗，然后用加冰的冷水浸泡，以保持其鲜艳的颜色。水中加入盐和味精浸泡约1-2小时即可入味。

5。将小葱切碎，放入小碗中，倒入热油，成为葱花油。

6。将各种好吃的食材放入盘中。

7。浇上煮好的葱油，菜就做好了。

关键:煮好的主料一定要放入冰水中，才能保持鲜艳的颜色。