遵义特产
1，遵义羊肉粉
遵义羊肉粉很有名，在广东、福建、浙江、河南等地都可以看到。遵义羊肉粉是贵州三大羊肉粉之首。主要有两大派系，遵义老城和虾子羊肉粉，各有特色，味道鲜美。
主要在于做汤和做羊肉的区别，是以当地的山羊和习水麻阳为原料，以贵州当地优质大米制成的面粉为原料。很多人开车去虾吃羊肉粉，排队吃饭成了一道亮丽的风景线。
2.鸭溪豆豉火锅
遵义市桠溪镇有两大名吃，一个是桠溪凉粉，一个是豆豉火锅。豆豉火锅的特点是香气，豆豉的香气，花椒的香气，油渣的香气，融为一体，让人欲罢不能。豆豉是特制的，油渣是特制的，辣椒也只是当地的优质辣子，特别好吃。
3.习水马羊肉
遵义习水特产马羊肉，肉质紧实有弹性，气味清淡，老少皆宜。贵州吃羊带皮，跟吃猪肉牛肉狗肉一样，大家都觉得带皮更香。习水马羊肉常见的吃法有原味火锅和红汤火锅。
4、黑豆花竹笋鸡火锅
竹笋是赤水特产，黑豆花是赤水特产，乌骨鸡是赤水特产，是正宗的遵义赤水菜。赤水是著名的旅游胜地，黑豆花、竹笋和鸡肉火锅很受当地居民和外国游客的欢迎。竹笋、黑豆花、乌骨鸡等。都是主材。对于汤美来说，清汤和红汤火锅一般都是主料。
5.绥阳荞面
绥阳的荞面很正宗，荞面味道浓郁。酸菜、香菜、荞麦面融合在一起，感觉很清爽。
6.道真灰豆腐
这是仡佬族同胞的正宗美食。以黄豆为原料，磨成豆腐，切块，放入草木灰中煮3小时，再与桐壳灰搅拌，放入锅中炸熟，过滤去尘。这样做出来的灰豆腐味道鲜美，富含蛋白质，不含胆固醇，是一种很好的食物。可以炒，可以凉拌，可以炖肉，也可以煮火锅。
7.湄潭绿豆粉
绿豆粉是由绿豆和大米制成的。有句话说得好:在北京不吃烤鸭，就没来过北京；如果你在贵阳不吃王昌面，那你就没来过贵阳。
如果到了湄潭不喝崔涯茶，不吃绿豆粉，那就是浪费时间。这句话虽然有吹捧湄潭的嫌疑，但充分说明了绿豆粉在湄潭人心中的分量。吃过很多次，每次去湄潭都要吃。真的很好。
8.余庆去骨鸭
剔骨鸭起源于余庆县鳌溪镇，就像虾子羊肉粉和鸭溪豆豉火锅一样，起源于该镇，却闻名全省。据《本草纲目》记载，鸭肉具有补虚、清热、调和脏腑的独特功效。
余庆剔骨鸭采用当地自然放养的大头鸭，鲜美可口。因为脂肪含量低，适合滋补。常见的做法是以干锅为主，因为去骨净肉，让人大饱眼福。
9.遵义豆面
遵义豆花面是遵义三大名吃之一。它和羊肉粉、鸡蛋糕一样有名，被很多伟人称赞过。面条软滑结实，风味独特，鲜香可口。
面条好吃，最重要的是蘸水吃。豆腐面的蘸水是由鸡丁、花生、油椒、鱼香菜、蒜泥、姜沫、豆浆等制成。，清新芬芳，让人食欲大增。
10，正安牛肉汤锅
正安牛肉是黄牛肉，起源于清朝嘉庆年间甘肃的一个商人。一位名叫张福的老人和他的同伴到达正安时，发现当地的牛肉质量很高，于是他们开了一家商店，经营牛肉。
从最开始的纯牛肉，到后来的清蒸牛肉、牛肉干、红烧牛肉、牛肉汤锅，已经持续了200多年。到现在，正安牛肉遍地开花，很多地方都可以吃到正安牛肉的美味。