腊八粥有什么好处？

调节营养，易于吸收，是很好的食疗佳品，具有和胃健脾、养心清肺、益肾益肝、止渴明目、通便安神的作用。这些都被现代医学证实了。对于老年人来说，腊八粥也是一种不错的食物，但是也要注意不要喝太多。

“腊八粥”的主要原料是谷物，常用的有粳米、糯米、薏米。粳米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中、养脾胃、调五脏、除烦、止渴、益精的作用。糯米具有温脾益气的作用，适合脾胃功能低下的人食用，对虚寒、腹泻、口渴、小便不利等有一定的辅助治疗作用。中医认为薏苡仁具有健脾补肺、清热渗湿的作用，经常食用对慢性肠炎、消化不良也有很好的疗效。薏仁富含膳食纤维，具有预防高血脂、高血压、中风、心血管疾病的作用。

豆类是“腊八粥”的食材，常用的有黄豆和红豆。大豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等。它营养丰富，具有降低血胆固醇、预防心血管疾病、抑制各种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。红小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。中医认为本品具有健脾祛湿、利水消肿的作用，对脾虚泄泻、水肿有一定的辅助治疗作用。

腊八粥中坚果的食疗作用不容小觑。花生和核桃是不可或缺的原料。花生有“长寿果”的美誉，具有润肺、和胃、止咳、利尿、通乳等多种功效。核桃仁具有补肾益气、益智健脑、强筋壮骨、增进食欲、乌须生发的作用，核桃仁中所含的维生素E是医学界公认的抗衰老药物。

腊八粥作为腊八的习惯饮食，有其典故和现实意义。当拉起巴拉是一年中温度最低的时候，人们的体质变弱了。但一份简单的腊八粥，内含和胃、健脾、养心、清肺、益肾、益肝、明目、安神、通便的功效，可谓全面，同时丰富的营养可以增强免疫力，提高耐寒指数。